Kern – Zweigeltrebe 2023 K3 moravské zemské víno, Liščí vrch, suché

číslo šarže: 76/23

Zweigeltrebe je červené suché víno z rodinného vinařství Kern z Březí u Mikulova. Barva vína je granátově červená, bohatá ovocná vůně a sametově hebká chuť, která vás okamžitě vybídne k dalšímu napití. Suché víno Zweigeltrebe K3 z vinařství Kern, hrozny pochází z viniční tratě Liščí vrch v Březí u Mikulova. Ve vůni nabízí rozmanitou paletu ovocných tónů, které se postupně rozvíjejí i na patře. Zralé peckoviny doplňuje jemný nádech čokolády, zatímco plná, uhlazená chuť si zachovává příjemnou šťavnatost a výbornou pitelnost.

Víno fermentovalo v nerezových nádobách a následně krátce zrálo ve velkém dřevěném sudu. Tento postup zachoval jeho výrazný ovocný charakter a zároveň přispěl k harmonickému, jemnému projevu. Hrozny z Liščího vrchu dosáhly při sklizni cukernatosti 23,8 °NM. Výsledné víno má 14 % alkoholu, pouhých 0,2 g/l zbytkového cukru a bezcukerný extrakt 29 g/l. Nabízí tak plnější strukturu, ale díky hebké chuti a příjemné kyselině působí přístupně a přirozeně.

Kern Zweigeltrebe, které ukazuje odrůdu v její ovocné a elegantní podobě: dostatečně výrazné, aby zaujalo při degustaci, a natolik harmonické, že si o další sklenku řekne samo.

Senzorické vlastnosti

• Barva: intenzivní granátová.

• Vůně: bohatá a rozmanitá, s výrazným ovocným charakterem.

• Chuť: zralé peckoviny, šťavnaté ovoce a jemné čokoládové tóny.

• Struktura: plná, hebká a harmonická.

• Kyselina: příjemná, podporující ovocnost a dobrou pitelnost.

• Dochuť: hladká, ovocná, s jemným čokoládovým dozníváním.

Analytické vlastnosti

• Vinařství: Kern

• Odrůda: Zweigeltrebe

• Ročník: 2023

• Řada: K3

• Jakostní zařazení: moravské zemské víno

• Kategorie dle zbytkového cukru: suché

• Barva vína: červené

• Země původu: Česká republika

• Vinařská oblast: Morava

• Vinařská podoblast: Mikulovská

• Vinařská obec: Březí

• Viniční trať: Liščí vrch

• Cukernatost hroznů při sklizni: 23,8 °NM

• Alkohol: 14,0 % obj.

• Zbytkový cukr: 0,2 g/l

• Kyseliny: 4,8 g/l

• Bezcukerný extrakt: 29,0 g/l

• Vinifikace: fermentace v nerezových nádobách

• Zrání: krátce ve velkém dřevěném sudu

• Uzávěr: korkový

• Číslo šarže: 76/23

Gastronomie

Díky ovocnému charakteru, hebké struktuře a plnější chuti se toto Zweigeltrebe dobře hodí k pečenému vepřovému masu, kachně, grilovaným masům nebo houbovým pokrmům. Výborným doprovodem budou také vyzrálejší polotvrdé sýry.

Doporučená teplota podávání: 15–17 °C.