Vinařství Sedlák – Renomé 2023 ICONE, moravské zemské víno, Sedlák, suché

číslo šarže: 19/23

Červené suché víno, které v sobě nese historii několika generací, tradici Velkých Bílovic a ambici patřit mezi nejlepší červená vína vinařství Sedlák. Speciální EDICE vína Renomé 2023 ICONE je vlajkovou lodí rodinného vinařství Sedlák, vyráběnou pouze ve výjimečných ročnících. Toto prémiové suché červené cuvée vzniklo spojením čtyř odrůd – Merlotu (50 %), Zweigeltrebe (30 %), Frankovky (15 %) a Cabernetu Franc (5 %).

Víno zrálo 18 měsíců v nových francouzských barikových sudech o objemu 225 litrů, které přispívají k jeho komplexitě, výraznější struktuře a potenciálu dalšího zrání v láhvi.

Vůně: Bohatá a vrstevnatá, s tóny tmavého bobulového ovoce, vyzrálých švestek a višní, které doplňují jemné nuance tabáku, čokolády a pražené kávy.

Chuť: Suchá, plná a koncentrovaná, s výraznou ovocnou strukturou, vyzrálými tříslovinami a elegantně zakomponovaným dubovým dřevem. Závěr je dlouhý, hřejivý a kořenitý.

Renomé – víno s rodinným příběhem

Název Renomé odkazuje na pověst a odkaz vinařského rodu Sedlákových. Toto víno je poctou generacím, které postupně budovaly rodinné vinařství ve Velkých Bílovicích.

Jejich příběh je zachycen přímo na etiketě. U vozu stojí prastařeček František, zakladatel rodinných vinic a sklepa. Na voze sedí jeho syn, další pokračovatel vinařské tradice. Chlapci na koni představují otce současných majitelů vinařství.

Renomé tak není pouze výjimečnou kupáží, ale také připomínkou rodinné historie, předávaných zkušeností a úcty k předchozím generacím.

Analytické vlastnosti

• Vinařství: Sedlák, Velké Bílovice

• Řada: ICONE

• Ročník: 2023

• Druh: suché červené cuvée

• Jakost: moravské zemské víno

• Odrůdy: Merlot 50 %, Zweigeltrebe 30 %, Frankovka 15 %, Cabernet Franc 5 %

• Vinařská oblast: Morava

• Podoblast: Velkopavlovická

• Vinařská obec: Velké Bílovice

• Zrání: 18 měsíců v nových francouzských sudech barrique (225 l)

• Alkohol: 14,0 % obj.

• Zbytkový cukr: 0,1 g/l

• Celkové kyseliny: 4,9 g/l

• Číslo šarže: 19/23

• Uzávěr: korek

• Objem: 0,75 l

Degustace a závěr

Víno Renomé 2023 doporučujeme podávat při teplotě 16–18 °C, ideálně ve větší sklenici na červené víno. U mladší láhve mu prospěje dekantace, která pomůže rozvinout komplexní aromatiku.

Výborně doprovodí hovězí maso, zvěřinu, jehněčí, pomalu pečené pokrmy nebo vyzrálé tvrdé sýry.

Díky své struktuře a delšímu zrání v barikových sudech má víno dobrý potenciál k další archivaci.

Sedlák Renomé 2023 ICONE je víno pro speciální chvíle, které si zaslouží něco výjimečného. Velké moravské červené cuvée, v němž se propojuje vinařské řemeslo, rodinná historie a respekt k tradici.