Vinařství Sonberk - Sauvignon 2024 pozdní sběr, Stříbrný Sonberk, suché

Sonberk Sauvignon, Stříbrný Sonberk, suché

Tento Sauvignon 2024 pozdní sběr řada Stříbrný Sonberk je čistě a precizně zpracovaný suchý Sauvignon blanc, který v sobě spojuje svěžest, eleganci a terroirový charakter tratě Sonberk.

Hrozny odrůdy Sauvignon pochází z mladších výsadeb situovaných na jižně orientovaných svazích s vápenitým sprašovým podložím, které dává vínu minerální strukturu a podporuje výrazný aromatický profil. Zpracování probíhalo v nerezových tancích s důrazem na zachování primárního aroma, typického pro tuto odrůdu.

Barva vína je zlatavá se zelenkavými odlesky, což odráží svěžest a mládí ročníku. Vůně je jemná, přesto komplexní – dominuje černý bez, angrešt, doplněný o broskev, meruňku a lehký květinový nádech. V chuti se objevují výrazné tóny limetky, yuzu a černého bezu, které jsou podpořeny živou kyselinou a zakončeny bylinným dotekem hluchavky.

Sonberk Sauvignon je ideálním partnerem pro lehké pokrmy, čerstvé sýry, zeleninové saláty nebo jako elegantní víno k letnímu posezení. Vyniká rovnováhou mezi aromatikou, kyselinkou a jemným minerálním závěrem.

Analytické vlastnosti:

• Alkohol: 12,0 %

• Zbytkový cukr: 2,8 g/l

• Kyseliny: 7,4 g/l

Senzorický profil:

• Barva: Zlatavá se zelenými odlesky

• Vůně: Bezový květ, angrešt, broskev, meruňka

• Chuť: Limetka, yuzu, černý bez, jemně bylinný závěr s mineralitou