Vinařství Sonberk - Sauvignon 2024 pozdní sběr, Stříbrný Sonberk, suché
Suchý Sauvignon s vůní bezu a angreštu. V chuti dominuje citrusová svěžest, bylinná hluchavka a šťavnatý závěr s jemnou elegancí. Svěží klasika ze Sonberku.
Sonberk Sauvignon, Stříbrný Sonberk, suché
Tento Sauvignon 2024 pozdní sběr řada Stříbrný Sonberk je čistě a precizně zpracovaný suchý Sauvignon blanc, který v sobě spojuje svěžest, eleganci a terroirový charakter tratě Sonberk.
Hrozny odrůdy Sauvignon pochází z mladších výsadeb situovaných na jižně orientovaných svazích s vápenitým sprašovým podložím, které dává vínu minerální strukturu a podporuje výrazný aromatický profil. Zpracování probíhalo v nerezových tancích s důrazem na zachování primárního aroma, typického pro tuto odrůdu.
Barva vína je zlatavá se zelenkavými odlesky, což odráží svěžest a mládí ročníku. Vůně je jemná, přesto komplexní – dominuje černý bez, angrešt, doplněný o broskev, meruňku a lehký květinový nádech. V chuti se objevují výrazné tóny limetky, yuzu a černého bezu, které jsou podpořeny živou kyselinou a zakončeny bylinným dotekem hluchavky.
Sonberk Sauvignon je ideálním partnerem pro lehké pokrmy, čerstvé sýry, zeleninové saláty nebo jako elegantní víno k letnímu posezení. Vyniká rovnováhou mezi aromatikou, kyselinkou a jemným minerálním závěrem.
Analytické vlastnosti:
-
Alkohol: 12,0 %
-
Zbytkový cukr: 2,8 g/l
-
Kyseliny: 7,4 g/l
Senzorický profil:
-
Barva: Zlatavá se zelenými odlesky
-
Vůně: Bezový květ, angrešt, broskev, meruňka
-
Chuť: Limetka, yuzu, černý bez, jemně bylinný závěr s mineralitou
Vinařství Sonberk je ikonou moravského vinařství, která propojuje tradici, moderní přístup a jedinečný terroir. Leží v srdci Mikulovské podoblasti, na slunné viniční trati Sonberk, s výhledem na Pálavské vrchy. Na sprašových půdách pěstují odrůdy jako Ryzlink rýnský, Pálava, Sauvignon, Tramín, Chardonnay, Rulandské šedé a Merlot. Jejich vína rozdělují do dvou řad – Stříbrný Sonberk pro svěží a ovocná vína a Velký Sonberk pro vína s delším potenciálem zrání. Vyrábějí také slámová vína, která jsou špičkou v oblasti sladkých vín a ukázkou mistrovství vinařství Sonberk
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bílé víno |
|---|---|
| Typ vína: | Tiché |
| Barva vína: | Bílé |
| Obsah cukru: | Suché |
| Odrůda: | Sauvignon |
| Klasifikace: | Pozdní sběr |
| Země původu: | Česká republika |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Mikulovská |
| Ročník: | 2024 |
| Obec: | Popice |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 12 % |
| Vinařská trať: | Sonberk |
Vinařství Sonberk, to jsou moderní a nadčasová vína s historií sahající až do 13. století. Ročně vyprodukuje 50 až 150 tisíc lahví, přičemž kvalita je vždy na prvním místě. Mandloně, meruňky a levandule pěstované u vinic, spolu s vlastními včelami, dokládají závazek k udržitelnému hospodaření.
Sklep vinařství Sonberk není jako ostatní. Nestoupáte dolů, ale nahoru, směrem k slunci. Umístěn na slunném kopci v historicky bohaté krajině, která má dlouhou tradici vinařství, vypráví příběh o vinicích již od 13. století. Majitelé se rozhodli tuto tradici oživit a pěstovat révu v souladu s přírodou a starými postupy.
Vinice jsou proloženy lučními pásy a levandulí, což nejen podporuje ekosystém, ale také přispívá k udržení vlhkosti v krajině. Každý hrozen je ručně sklízen a pečlivě vybírány pouze ty nejlepší bobule, které se proměňují ve vysoce kvalitní víno.
Vinařství je známé svými vynikajícími odrůdami, jako je sonberský Riesling, Pálava a Merlot. Milovníci vína ocení také Tramín, Muškát moravský, Sauvignon, Rulandské šedé a Chardonnay, které jsou nepostradatelnou součástí nabídky vinařství Sonberk.
Vína Sonberk u nás najdete i podle řad vinařství: svěží Stříbrný Sonberk a Velký Sonberk se stěžejními odrůdami, mezi nimi Riesling a Pálava VOC.