Filip Mlýnek nový ročník 2024

Filip Mlýnek nový ročník 2024: síla osobnosti, terroiru a vína

Rok 2024 zanechal v duši vinaře Filipa Mlýnka hlubokou stopu – osobní i profesní. Těžko se píše o víně, když vás osud připraví o někoho, kdo byl nejen kolegou, ale i srdcovým parťákem. Jindra Kadrnka, vinař z Březí a jeden z nejbližších přátel Filipa, v tomto roce navždy odešel. Jeho odkaz však zůstává. A právě ve chvílích, kdy člověk ztrácí pevnou půdu pod nohama, hledá oporu ve víně – v řádu vinice, v rytmu přírody, v tichu sklepa.

„Po hektickém a emotivním začátku roku jsem nalahvoval první šarže vín ročníku 2024,“ říká Filip Mlýnek. První lahvování proběhlo 22. února. Kvůli jemné filtraci, která krátkodobě narušila rovnováhu vína, se rozhodl nechat vína ještě měsíc na láhvi – a dobře udělal. V březnu byla zpět ve formě a připravena vstoupit do světa. Celkem bylo v první vlně nalahvováno 12 šarží, a my sme z nich vybrali to nejlepší. Druhá vlna lahvování proběhne na přelomu července, a fanoušci vinařství se mají opravdu na co těšit.

Příroda testovala vinaře: mrazy, pozdní květenství a rozdílná vyzrálost

Z hlediska ročníku byl rok 2024 velmi specifický. Brzké jarní mrazíky poškodily přibližně třetinu oček. Následně se réva částečně vzpamatovala díky druhé vlně květenství, ale přineslo to výzvu: na jednom keři rostly hrozny s rozdílnou fází vyzrálosti – jedny z května, druhé až z června. To znamenalo náročnější rozhodování o termínu sklizně.

Filip sáhl po inovativním biopostřiku, inspirovaném zkušenostmi vinařů z Austrálie a Nového Zélandu. Ten umožnil zbrzdit cukernatost hroznů a dosáhnout ideální fyziologické zralosti při nižším alkoholu. Zatímco mnozí vinaři začali sklízet už v srpnu kvůli vysokým cukrům, Filip svou sklizeň odložil o měsíc až měsíc a půl. Výsledkem byla cukernatost kolem 21–22 °NM, ideální pro vznik elegantních, nízkoalkoholických bílých vín s přirozenou aromatikou a rovnováhou.

Vína ročníku 2024: jemnost, hloubka a autenticita

Vína ročníku 2024 od Filipa Mlýnka nesou rukopis vinaře, který rozumí své půdě a nebojí se inovace. Dominantním znakem je nízký alkohol, čistá aromatika a velmi dobrá pitelnost. Díky zdravým hroznům bez výrazného napadení botrytidou se vína projevují odrůdově čistě a s výrazným vlivem terroiru.

U Veltlínského zeleného se projevuje lehká pepřová pikantnost, citrusová svěžest a typický mandlový konec. Ryzlinky působí živě, s florálními tóny a precizní kyselinou. Muškát moravský zaujme aromatickou bohatostí a decentní sladkostí, ideální jako víno pro letní podvečery.

Filipova vína z tohoto ročníku dokazují, že i ve složité sezóně lze vytvořit vína s duší – pokud člověk věří půdě, pozoruje révu a pracuje s respektem.

Tipy na vína ročníku 2024 – The Best of Filip Mlýnek

Ryzlink rýnský 2024 – Liščí vrch

✔️️ Elegantní ryzlink s florální aromatikou a šťavnatou kyselinou.
✔️ Minerální závěr s delikátní perzistencí, vhodný k lehké kuchyni.

Ryzlink vlašský 2024 – Dunajovský kopec

✔️️ Plnější víno s tóny peckovin a jemnou vápenitou slaností.
✔️ Typický pro terroir Pálavy, skvělý k bílým masům nebo rybám.

Ryzlink rýnský 2024 – Dunajovský kopec

✔️️ Koncentrovaný, ale svěží ryzlink s dlouhou dochutí.
✔️ Výrazná odrůdovost a potenciál k archivaci.

Muškát moravský 2024 – Zimní vrch (polosuché)

✔️️ Aromatické víno s citrusovým charakterem a decentní sladkostí.
✔️ Ideální na letní večery nebo ke kořeněné asijské kuchyni.

Veltlínské zelené 2024 – Rosentické

✔️️ Pikantní Veltlín s minerálním profilem a mandlovým dozvukem.
✔️ Výborné suché bílé víno ke grilovaným pokrmům a zelenině.

Ryzlink vlašský 2024 – Zimní vrch

✔️️ Harmonický vlašák s jemnou kyselinou a elegantní strukturou.
✔️ Skvělé víno pro každodenní pití i slavnostní příležitosti.

Tento ročník 2024 není jen vinařským výsledkem – je emocionální kronikou člověka, který se rozhodl nepodlehnout chaosu, ale přetavit jej v sílu. A právě taková vína 2024 od Filipa Mlýnka jsou – pravdivá, neuspěchaná a přesná. 🍷

Vína Filipa Mlýnka nejsou jen produktem vinice – jsou odrazem člověka, který rozumí révě, půdě i emocím, které víno přenáší. Každá láhev nese otisk mikroklimatu, odrůdy i vinařské filozofie, která spojuje poctivou ruční práci, cit pro detail a respekt k přírodě.

🎯 Objevte výběr nejlepších vín ročníku 2024 a ochutnejte vína, která vznikla srdcem, rozumem a respektem ke každému keři.

👉 Prohlédnout aktuální nabídku vín Filip Mlýnek