Chablis
Chablis je vinařská oblast Burgundska, jejíž bílá vína se dělají výhradně z odrůdy Chardonnay. Jsou suchá, svěží a minerální, s tóny citrusů, zelených jablek a bílých květů. Oblast má čtyři apelace – Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru a Chablis Grand Cru. U nás najdete Chablis od Louise Jadota, Domaine Chevallier, Daniel-Etienne Defaix, Domaine Bersan a Dominique Gruhier. Časté otázky
Řazení produktů
Výpis produktů
Minerální a elegantní Chablis. Bílé Burgundské s vůní jablek a citrusů, živou kyselinou a krémovou texturou. Víno s potenciálem a šarmem tradice.
Výrazné a minerální Chardonnay v klasifikaci Petit Chablis, z výjimečné polohy sousedící s vinicí Grand Cru Les Clos. Elegantní, vrstevnaté víno velkého charakteru.
Základní, ale za to dobře pitelné Chardonnay z Chablis. Mladší vinohrad, fermentace pouze v nerezových nádobách.
Minerální Chardonnay v top kondici, víno ukázkového charakteru. Dominují ovocné tóny, doplněné nádechem pazourku a vanilky.
I přes starší ročník, neuvěřitelně svěží a stále mladistvé víno z kategorie 1er Cru! Starší vinice, delší zrání na sudech, vhodné do archivu.
Ukázkové Chablis z kategorie 1er Cru, starší vinice, delší zrání na sudech, vhodné do archivu. Víno pro gurmány.
Ukázkové Chablis z kategorie 1er Cru, starší vinice, delší zrání na sudech, vhodné do archivu. Víno pro gurmány.
Vyhlášené minerální a svěží Chablis, plnějšího stylu, víno z části zrálo na starších dubových sudech.
Vrcholné dílo z Chablis Grand Cru z vinařství Louis Jadot. Chardonnay které je jiskrné barvy s dotekem zlatých tónů.
Vyhlášené minerální a svěží víno z Burgundska z Chablis, v kategorii Premier cru z TOP parcely Fourchaume.
Ovládací prvky výpisu
Čtyři apelace Chablis
- Petit Chablis – svěží a lehčí vína, rostou hlavně na portlandských půdách: Domaine Chevallier 2023, Dominique Gruhier „Sur les Clos“ 2023.
- Chablis – klasický styl ze svahů s kimmeridžskou půdou: Louis Jadot 2024, Domaine Chevallier Prestige 2022, Daniel-Etienne Defaix Vieilles Vignes 2018.
- Chablis Premier Cru – k apelaci se dnes váže 40 vinic (climats), z toho 17 hlavních: Chevallier Montmains 2022, Domaine Bersan Montmains 2018, Louis Jadot Fourchaume 2018 a vyzrálé Defaix Les Lys 2005.
- Chablis Grand Cru – jedna apelace sedmi vinic: Blanchot, Bougros, Les Clos, Grenouilles, Preuses, Valmur a Vaudésir. U nás Louis Jadot Grand Cru Blanchot 2017.
Časté otázky
Je Chablis Chardonnay?
Ano. Podle burgundského vinařského svazu BIVB i pravidel apelace se vína Chablis dělají jen z jedné odrůdy, Chardonnay. Další Chardonnay z Moravy i světa najdete na stránce Chardonnay.
Jaký je rozdíl mezi Petit Chablis a Chablis?
Petit Chablis roste hlavně na portlandských půdách a bývá lehčí a svěžejší. Chablis, Premier Cru a Grand Cru pocházejí hlavně ze svahů s kimmeridžskou půdou a jsou plnější a minerálnější.
Je Chablis součástí Burgundska?
Ano, Chablis patří k Burgundsku. Další burgundská vína najdete v kategorii Burgundsko.