Crémant – francouzské šumivé víno kvašené v lahvi
Crémant je francouzské šumivé víno, které stejně jako champagne podruhé kvasí přímo v lahvi, jen pochází z jiných oblastí. Vybírejte z crémantů z Alsaska, Burgundska a Jury, od svěžího brut po úplně suché brut nature. Na Silvestra, k jídlu i jako dárek pro toho, kdo champagne zná.
Nejprodávanější
Řazení produktů
Výpis produktů
Crémant du Jura Brut Sauvage je biodynamické šumivé vrstevnaté víno s minerální strukturou a dlouhým, elegantním závěrem. Složení: 70% Chardonnay, 30% Pinot noir.
Crémant de Bourgogne ze 100% Chardonnay, je elegantní sekt s jemným perlením, minerální strukturou a dlouhým zráním na kalech po dobu 41 měsíců.
Velmi zajímavý Crémant d’Alsace Excellence, který zrál dlouhých 72 měsíců na kalech. Víno s jemným perlením, bohatým ovocným buketem a minerálním závěrem.
Elegantní a svěží Crémant d’Alsace s jemným perlením, ovocnými tóny a minerálním závěrem. Ideální jako aperitiv nebo k lehkým pokrmům.
Elegantní Crémant rosé z odrůdy Pinot Noir. Lososová barva, výrazná ovocná stopa, zejména malin a bobulové ovoce. Dlouhé a jemné perlení.
Král mezi Crémanty! Skvělý blanc de noirs z apelace Saint Aubin. Zrání na kalech po dobu 41 měsíců!
Crémant brut nature, skvělé bubliny pro ty kteří hledají čistotu bez kompromisů. Svěží citrusy, červené ovoce, jemná křídová mineralita a slaně jódový závěr. Precizní a dokonale...
Elegantní a delikátní Crémant, který jistě ocení dámy či slečny, pro svoji jemnost a svěžest. Vyrobeno z 86 % Chardonnay a 14 % Aligoté.
Fantastický Crémant, který zrál 41 měsíců na kalech. Delikátní bubliny, pro vyjímečné chvíle!
Výjimečný růžový Crémant Les Terroirs Brut Rosé z ročníku 2020 nabízí skvělou kvalitu za atraktivní cenu.
Famózní a okouzlující Crémant těch nejvyšších kvalit, 100% Chardonnay jenž snese srovnání s víny z oblasti Champagne. Ovocný, extrémně suchý a delikátní.
Crémant d’Alsace Katz Brut od René Meyera je jemně perlivý, elegantní crémant s tóny citrusů, jablek a máslového pečiva. Čistý, minerální, noblesní.
Ovládací prvky výpisu
Co je crémant
Crémant je francouzské šumivé víno s chráněným označením původu (AOC). Vzniká tradiční metodou: víno podruhé kvasí přímo v lahvi a pak leží na kvasinkách (kalech) nejméně 9 měsíců. Do prodeje smí nejdřív 12 měsíců po naplnění do lahví. Hrozny se sbírají ručně a ze 150 kg se smí vylisovat nejvýš 100 litrů moštu. Ve Francii je osm apelací crémantu: Alsace, Bordeaux, Bourgogne, Die, Jura, Limoux, Loire a Savoie.
Crémant, champagne, nebo prosecco?
- Champagne se dělá stejnou metodou, ale jen v oblasti Champagne. Do prodeje smí nejdřív 15 měsíců po naplnění do lahví, ročníkové po 36 měsících.
- Crémant má stejné řemeslo, jen jinou krajinu a odrůdy. Většina našich crémantů ležela na kalech tři roky i déle.
- Prosecco je italské a podruhé kvasí v tanku (metoda Martinotti-Charmat), ne v lahvi. Tóny briošky a oříšků z dlouhého zrání na kalech u něj obvykle nenajdete.
Jak vybrat crémant
Podle oblasti
- Alsasko – svěží crémanty z pinot blanc, auxerrois, chardonnay a pinot noir. Biodynamický Domaine Saint Rémy nabízí Prestige brut blanc s tóny mirabelek, akátového medu a citronové kůry. René Meyer Katz Brut voní zeleným jablkem a máslovými sušenkami.
- Burgundsko – chardonnay a pinot noir, stejné odrůdy jako v Champagne. Od Maison Louis Picamelot z Rully máme Les Reipes 2021 z vinic v Saint-Aubin (bílé květy, mandle, citrusy) nebo En Espoutières 2019 s tóny pražených lískových oříšků a krvavého pomeranče.
- Jura – chardonnay z vápence a jílů, napětí a minerálnost. Biodynamická cuvée „S“ od Domaine Baud voní zeleným jablkem, grapefruitem a lehkým kouřem.
Podle sladkosti
Stupně sladkosti určuje nařízení EU 2019/33:
- Brut nature (pod 3 g cukru na litr, po druhotném kvašení bez přidaného cukru): Jérôme Arnoux 2019, Saint Rémy Excellence, Picamelot Les Terroirs 2022.
- Extra brut (0–6 g/l): Les Reipes, Jeanne Thomas, En Chazot, En Espoutières, Baud „S“.
- Brut (pod 12 g/l): Saint Rémy Prestige blanc i rosé, René Meyer Katz, Picamelot Les Terroirs rosé.
Blanc de blancs, blanc de noirs, nebo rosé
- Blanc de blancs je z bílých hroznů, jemný a svěží: Les Reipes, Jeanne Thomas 2017 s kapkou aligoté nebo Jérôme Arnoux 2019 z Jury.
- Blanc de noirs je bílé víno z modrého pinot noir, s víc tělem a stopou červeného ovoce: En Chazot 2019 a Les Terroirs 2022 se slaným závěrem.
- Rosé z pinot noir: Picamelot Les Terroirs 2020 po jahodách a malinách, Saint Rémy Prestige rosé po malinách a rybízu.
Crémant na Silvestra a jako dárek
Na Silvestra se hodí svěží brut: Saint Rémy Prestige brut blanc a Prestige brut rosé, René Meyer Katz Brut, Picamelot Les Terroirs rosé nebo Les Terroirs 2022 blanc de noirs. Srovnání s proseccem, cavou, sektem a champagne podle ceny najdete v článku Bubliny na Silvestra podle ceny.
Jako dárek pro znalce champagne vyberte crémant s dlouhým zráním: Jérôme Arnoux 2019 ležel na kalech 60 měsíců, Saint Rémy Excellence 72 měsíců.
Časté otázky o crémantu
Co je crémant?
Francouzské šumivé víno AOC, které podruhé kvasí v lahvi a nejméně 9 měsíců zraje na kalech. Vyrábí se v osmi francouzských oblastech, mimo jiné v Alsasku, Burgundsku a Juře.
Je crémant champagne?
Ne. Vzniká stejnou metodou, ale název champagne smí nést jen víno z oblasti Champagne. Crémant je dobrá volba, když chcete bubliny kvašené v lahvi za nižší cenu.
Jaký je rozdíl mezi brut a brut nature?
Brut má méně než 12 g cukru na litr. Brut nature méně než 3 g a po druhotném kvašení se do něj nepřidává žádný cukr.
Jak crémant podávat?
Vinaři u našich vín doporučují 6–8 °C pro svěží crémanty a 8–12 °C pro ročníkové. Hodí se jako aperitiv, k mořským plodům, rybám i jemným sýrům.
Kolik stojí dobrý crémant?
Aktuální ceny vidíte ve výpisu nahoře. Za vyšší cenou bývá delší zrání na kalech, konkrétní ročník nebo víno z jedné vinice.
Další bubliny najdete v kategorii Šumivá vína.