Kern – Merlot 2023 K3 výběr z hroznů, Ořechová hora, suché

číslo šarže: 72/23

Červené suché víno odrůdy Merlot, který má plnou strukturu a bohatost. Tohle víno je hluboké v chuti se sametovou jemností. Suchý Merlot ročníku 2023 kategorie vína K3 z rodinného vinařství Kern pochází z viniční tratě Ořechová hora, která leží v katastru obce Březí u Mikulova. Ve sklenici zaujme intenzivní barvou a bohatou vůní, v níž se výrazné čokoládové a kávové tóny prolínají se zralým bobulovým ovocem.

Chuť je plná, uhlazená a mimořádně příjemná na patře. Velmi nízký zbytkový cukr 0,1 g/l potvrzuje důsledně suchý charakter vína, zatímco kyseliny 4,4 g/l přispívají k jeho jemnému, nekonfliktnímu projevu. Bezcukerný extrakt 29,3 g/l podtrhuje bohatou strukturu. Výsledkem je lahodný Merlot, ve kterém se ovocnost přirozeně propojuje s tóny kakaa, kávy a čokolády, aniž by chuť působila ostře.

Senzorické vlastnosti

• Barva: intenzivní, sytě červená.

• Vůně: výrazné kakao, pražená káva, čokoláda a zralé bobulové ovoce.

• Chuť: plná, uhlazená a sametově jemná, s čokoládově ovocným charakterem.

• Kyselina: nízká, podporující měkký a harmonický projev.

• Dochuť: lahodná, s dozníváním kakaa a tmavého ovoce.

Analytické vlastnosti

• Vinařství: Kern

• Odrůda: Merlot

• Ročník: 2023

• Řada: K3

• Jakostní zařazení: výběr z hroznů

• Kategorie dle zbytkového cukru: suché

• Barva vína: červené

• Země původu: Česká republika

• Vinařská oblast: Morava

• Vinařská podoblast: Mikulovská

• Vinařská obec: Březí

• Viniční trať: Ořechová hora

• Zbytkový cukr: 0,1 g/l

• Kyseliny: 4,4 g/l

• Bezcukerný extrakt: 29,3 g/l

• Uzávěr: přírodní korek

• Číslo šarže: 72/23

Gastronomie

Plný charakter a jemnější kyselina tohoto Merlotu se dobře doplňují s hovězím masem, pomalu pečenými masovými pokrmy, zvěřinou nebo vyzrálými tvrdými sýry. Zajímavým partnerem budou také pokrmy s houbami a tmavšími omáčkami.