Špalek Sauvignon 2025 BIO | kabinet | vinice Kraví hora | Suché

číslo šarže: 4425

Lehký, nekomplikovaný a příjemně voňavý Sauvignon kabinet ze Znojemska, s tóny angreštů, citrusů a bezového květu. Chuť je energická, suchá, šťavnatá až křupavá!

Některá vína si získají svou oblibu už prvním douškem. Přesně takový je Sauvignon kabinet 2025 z Vinařství Špalek, který spojuje typický odrůdový charakter s lehkostí a výbornou pitelností. Hrozny pocházejí z viniční tratě Kraví hora ve Znojemské vinařské podoblasti, kde vápenité a jílovité půdy dodávají vínu příjemnou mineralitu a svěží kyselinu. Vinice jsou obhospodařovány v režimu ekologického zemědělství, což se promítá do čistého a autentického projevu vína.

Fermentace i následné zrání probíhají výhradně v nerezových tancích, díky čemuž si Sauvignon zachovává svou typickou aromatiku, svěžest i živý ovocný charakter. Ve vůni dominují tóny angreštu, bezového květu, čerstvě posekané trávy a sena. Chuť je šťavnatá, příjemně suchá a krásně odrůdová. Najdete v ní zralé kiwi, angrešt a jemnou minerální linku, která přechází do čisté, středně dlouhé dochuti.

Analytické vlastnosti

• Odrůda: Sauvignon
• Ročník: 2025
• Přívlastek: kabinetní víno
• Styl: suché bílé víno
• Vinařství: Špalek
• Viniční trať: Kraví hora
• Podoblast: Znojemská
• Vinifikace: fermentace a zrání v nerezových tancích
• Alkohol: 12 % obj.
• Zbytkový cukr: 3,1 g/l
• Uzávěr: šroubový

Senzorický profil

Barva: světle zelenožlutá.

Vůně: angrešt, bezový květ, seno a jemné bylinné tóny.

Chuť: svěží, šťavnatá, s tóny kiwi, angreštu a příjemnou minerální kyselinou.

Odrůda Sauvignon

Sauvignon patří mezi nejoblíbenější aromatické bílé odrůdy na světě. Ve Znojemské vinařské podoblasti dosahuje mimořádné kvality díky chladnějším nocím, které pomáhají zachovat svěží kyselinu i typické aroma angreštu, bylinek a bezového květu. Právě Znojemsko je považováno za jednu z nejlepších oblastí pro pěstování Sauvignonu v České republice.

Pro koho je toto víno?

Pokud hledáte svěží Sauvignon z Moravy, který si vychutnáte bez dlouhého přemýšlení nad příležitostí, právě jste ho našli. Skvěle se hodí ke kuřecímu masu, rybám, zeleninovým salátům i kozím sýrům, ale stejně dobře obstojí jako příjemná sklenka po práci nebo při posezení s přáteli. Je to poctivé moravské bílé víno, ke kterému se budete rádi vracet.