Vinařství Sedlák - Ryzlink Rýnský 2025 pozdní sběr, Dlouhá hora, suché
Elegantní a strukturovaný Ryzlink rýnský. Polovina vína zrála 9 měsíců ve velkém dubovém sudu Seguin Moreau, druhá v nerezu. Suchý, svěží a šťavnatý Riesling s dlouhou perzistencí a tóny ovoce.
Sedlák – Ryzlink rýnský 2025 pozdní sběr, Dlouhá hora, suché
číslo šarže: 106/25
Ryzlink rýnský 2025 pozdní sběr z vinařství Sedlák kombinuje čistotu nerezu s delším školením ve velkém dřevěném sudu. Výsledkem je suchý Riesling, který si zachovává svěžest a odrůdovou přesnost, ale zároveň získává větší strukturu a hloubku.
Chuť Ryzlinku je suchá, šťavnatá a pevně stavěná, s příjemnou kyselinou a dlouhou perzistencí. Zbytkový cukr 3,9 g/l zůstává nízký a kyselina 6,2 g/l udržuje víno svěží a dobře pitelné. Nejde o mohutný nebo těžký Ryzlink – jeho předností je spíše kombinace elegance, struktury a čistého suchého projevu.
50 % velký dubový sud, 50 % nerez
Právě způsob školení dává tomuto vínu zajímavý charakter. Polovina Ryzlinku fermentovala a následně 9 měsíců zrála ve velkém dubovém sudu Seguin Moreau o objemu 2 500 litrů, druhá polovina v nerezové nádobě.
Velký sud zde nemá fungovat jako zdroj výrazného dubového aroma. Jeho úlohou je především přidat vínu strukturu, zakulacení a další rozměr. Nerez naopak pomáhá zachovat svěžest a čistotu odrůdového projevu. Po spojení obou částí vzniká Ryzlink, který stojí někde mezi svěžím nerezovým stylem a plnějším vínem školeným ve dřevě.
Hrozny pocházejí z viniční tratě Dlouhá hora ve Velkých Bílovicích, tedy z Velkopavlovické vinařské podoblasti.
Senzorické vlastnosti
- Vůně: čistá, svěží, odrůdově charakteristická
- Chuť: suchá, šťavnatá a strukturovaná
- Kyselina: svěží a dobře zakomponovaná
- Struktura: elegantní, s větší hloubkou díky části vína školené ve velkém sudu
- Dochuť: dlouhá a perzistentní
- Celkový projev: harmonický suchý Ryzlink spojující svěžest nerezu se strukturou velkého dubového sudu
Analytické vlastnosti
- Vinařství: Vinařství Sedlák
- Odrůda: 100 % Ryzlink rýnský / Riesling
- Ročník: 2025
- Jakostní třída: pozdní sběr
- Styl: suché
- Vinařská oblast: Morava
- Podoblast: Velkopavlovická
- Obec: Velké Bílovice
- Viniční trať: Dlouhá hora
- Školení: 50 % velký dubový sud / 50 % nerez
- Dubový sud: Seguin Moreau, 2 500 l
- Doba zrání: 9 měsíců
- Alkohol: 13,0 % obj.
- Zbytkový cukr: 3,9 g/l
- Kyseliny: 6,2 g/l
- Objem: 0,75 l
- Uzávěr: šroubový
Gastronomie
Suchý Ryzlink s pevnější strukturou dobře doprovodí sladkovodní ryby, drůbež, telecí maso, těstoviny s krémovějšími omáčkami nebo polotvrdé sýry. Díky kombinaci svěžesti a plnější stavby může fungovat i tam, kde by jednodušší nerezový Riesling působil příliš subtilně.
Degustace a závěr
Ryzlink rýnský 2025 vinice Dlouhá hora je víno z rodinného vinařství Sedlák ukazuje zajímavou práci se dvěma různými způsoby školení. Nerez zachovává svěžest, zatímco devět měsíců ve velkém sudu přidává vínu strukturu a hloubku.
Elegantní, suchý a gastronomický Ryzlink, který nestaví na efektnosti, ale na vyváženosti a dlouhé chuti.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bílé víno |
|---|---|
| Typ vína: | Tiché |
| Barva vína: | Bílé |
| Obsah cukru: | Suché |
| Odrůda: | Ryzlink rýnský (Riesling) |
| Klasifikace: | Pozdní sběr |
| Země původu: | Česká republika |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Velkopavlovická |
| Ročník: | 2025 |
| Obec: | Velké Bílovice |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 13 % |
| Vinařská trať: | Dlouhá hora |
Vinařství Sedlák – poctivé víno z Velkých Bílovic
Vinařství Sedlák je rodinné vinařství sídlící v největší vinařské obci České republiky – Velké Bílovice. Tradice rodiny Sedlákových sahá až do poloviny 20. století, ale moderní tvář získalo vinařství v roce 2003, kdy se do jeho vedení pustili bratranci Milan a Jaroslav Sedlák. Od té doby se víno Sedlák stalo pojmem nejen mezi milovníky moravského vína, ale i v celé vinařské komunitě.
Vinice vinařství Sedlák se rozprostírají v okolí Velkých Bílovic, na slunných svazích s vápenitým a hlinitým podložím, typickým pro Velkopavlovickou podoblast. Mezi nejvýznamnější polohy patří například tratě Přední hora, Zadní hora a Horní čtvrtě, které poskytují vynikající podmínky pro odrůdy jako Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené, Sauvignon, Rulandské šedé, Tramín červený, Frankovka a Zweigeltrebe.
Vinařství Sedlák rozděluje svá vína do tří hlavních řad:
-
Zemská vína – svěží, ovocitá a snadno pitelná vína ideální pro každodenní konzumaci.
-
Vína přívlastková – reprezentativní řada vín s charakterem, terroirovým výrazem a vyšší komplexitou.
-
ICONE – prémiová řada selektovaných vín z nejlepších ročníků a poloh, vyráběná v limitovaných šaržích.
Mezi nejoblíbenější produkty patří tzv. Letní víno od Sedláka, lehké, aromatické a ideální pro teplé měsíce. Skvělým doplňkem nabídky je i Sedlák Frizzante, perlivé víno s nízkým obsahem alkoholu a osvěžující chutí, které si rychle získalo oblibu nejen u mladší generace.
Víno z vinařství Sedlák je vždy synonymem pro poctivou práci ve vinici i ve sklepě. Jejich styl kombinuje moderní technologii, tradiční moravské hodnoty a silný cit pro terroir, což dává vzniknout vínům s duší, harmonií a charakterem.
Pokud hledáte autentické moravské víno, s důrazem na kvalitu, čistotu a rodinný přístup, víno Sedlák je skvělou volbou pro každou příležitost – od běžného posezení po slavnostní chvíle.
