Vinařství Mikrosvín - Ryzlink rýnský 2025 pozdní sběr, Flower line, suché
Šťavnatý, energický Ryzlink s krásným ovocným profilem. Voní po limetce, citrusové kůře a zralé broskvi, v chuti je svěží, pevný a harmonický, s dlouhým ovocně-citrusovým závěrem.
Mikrosvín – Ryzlink rýnský 2025 pozdní sběr, Flower line, suché, Mikros
číslo šarže: 515
Broskvovo citrusový Ryzlink rýnský Mikros, víno živé a energické, bohatá chuť a skvělý středně dlouhý závěr vína.
Ryzlink má jednu báječnou vlastnost: umí probudit chuťové pohárky. Někdy stačí první doušek – kyselina se rozběhne po patře, přidá se citrus, ovoce a najednou máte chuť nejen na další sklenku, ale také na něco dobrého k jídlu.
Ryzlink rýnský 2025 z řady Flower line vinařství Mikrosvín Mikulov přesně takovou energii má.
Ve sklenici se představuje světlejší žlutou barvou se zelenkavými odlesky. Vůně je mladistvá, čistá a příjemně živá. Nejprve se hlásí citrusy a čerstvě nastrouhaná limetková kůra, potom přichází šťavnatá broskev a v pozadí jemná vůně lučních květů.
Žádná těžká aromatická nálož. Spíš čistota, svěžest a postupné otevírání.
V chuti už Ryzlink ukáže svaly. 7,3 g/l kyselin vytváří pěknou citrusovou páteř, ale víno díky extraktu 24,4 g/l rozhodně nepůsobí subtilně. Má dostatek hmoty, ovocnosti a struktury, aby kyselinu vyvážilo.
Zajímavá je také hra mezi kyselinou a 7,9 g/l zbytkového cukru. Přestože analyticky zůstává víno v kategorii suché, cukr uhlazuje ostřejší hrany kyseliny a pomáhá vytvořit harmonický, šťavnatý celek.
Výsledkem je suchý moravský Ryzlink, který má energii, ale zároveň příjemnou ovocnou hloubku.
Analytické vlastnosti
- Odrůda: Ryzlink rýnský (Riesling)
- Ročník: 2025
- Jakost: pozdní sběr
- Styl: suché bílé víno
- Řada: Flower line
- Vinařská oblast: Morava
- Vinařská podoblast: Mikulovská
- Alkohol: 12,7 % obj.
- Zbytkový cukr: 7,9 g/l
- Kyseliny: 7,3 g/l
- Bezcukerný extrakt: 24,4 g/l
- Objem: 0,75 l
- Uzávěr: šroubový
- Šarže: 515
Senzorický profil
Barva: světle žlutá se zelenkavými odlesky.
Vůně: citrusy, limetková kůra, šťavnatá broskev a jemný dotek lučních květů.
Chuť: svěží, pevná a harmonická, s výraznou citrusovou šťavnatostí a dostatkem ovocné hmoty.
Dochuť: dlouhá, čistá a ovocná, s doznívající citrusovou linkou.
Proč mají milovníci vína Ryzlink tak rádi?
Ryzlink rýnský neboli Riesling patří mezi velké bílé odrůdy světa a jeho kouzlo není postavené na mohutnosti. Jeho největší zbraní je kyselina, aromatická čistota a schopnost krásně vyzrávat.
V mladém víně často najdeme citrusy, limetku, zelené či žluté ovoce, broskev a květinové tóny. S časem se ale může aromatika proměňovat a přidávat další vrstvy – medové tóny, sušené ovoce, bylinky nebo charakteristické minerálně-petrolejové nuance.
A právě proto je Ryzlink zajímavé sledovat. Stejná láhev může za dva nebo tři roky vyprávět trochu jiný příběh než dnes.
U ročníku 2025 bych se však zatím nikam nehnal. Teď je na něm krásná právě jeho mladistvá citrusová energie a šťavnatost.
Kyselina není nepřítel. U Ryzlinku je to motor
Hodnota 7,3 g/l kyselin může na papíře působit výrazně. Ve víně ale není důležité jedno číslo – rozhoduje rovnováha.
Tady proti kyselině stojí 7,9 g/l zbytkového cukru a velmi pěkný extrakt 24,4 g/l. Díky tomu víno nepůsobí ostře ani hubeně. Kyselina mu místo toho dodává napětí, prodlužuje chuť a především vytváří onu typickou ryzlinkovou vlastnost:
napijete se – a okamžitě máte chuť na další doušek.
Co dát k Ryzlinku na talíř?
Tady je kyselina velkou výhodou. Výborně si poradí s jemnými rybami, candátem, pstruhem nebo treskou. Skvěle doprovodí také pečené kuře, krůtí maso nebo těstoviny s jemnější bílou omáčkou.
Zkuste jej i k rybě na másle s trochou citronu. Citrusová linka vína se propojí s pokrmem, zatímco kyselina pročistí patro od tuku a připraví ho na další sousto.
Podávejte přibližně při 9–11 °C.
Flower line pro ty, kteří chtějí Ryzlink hlavně pít
Ryzlink rýnský Mikrosvín Flower line 2025 není víno, nad kterým musíte sedět s degustačním slovníkem v ruce. Je přístupné, ovocné a dobře pitelné – ale současně má dostatek kyseliny, extraktu a struktury, aby nebylo nudné.
Pokud tedy hledáte suchý Ryzlink rýnský z Moravy, který nabídne citrusovou svěžest, broskvovou ovocnost, výraznější kyselinu a dlouhou dochuť, tady jste na správné adrese.
Limetka, broskev, pořádná dávka šťávy a dlouhý závěr. Přesně takový Ryzlink dokáže udělat z jedné plánované skleničky poněkud optimistický plán.
Vinařství Mikrosvín je klasické moravské vinařství, s odkazem vinařské tradice, kde je spojena historie, inovace a výjimečný terroir, který se prolíná v každé lahvi. Dalo by se také říci, že Mikrosvín je králem odrůd Ryzlink rýnský a Ryzlink vlašský.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bílé víno |
|---|---|
| Typ vína: | Tiché |
| Barva vína: | Bílé |
| Obsah cukru: | Suché |
| Odrůda: | Ryzlink rýnský (Riesling) |
| Klasifikace: | Pozdní sběr |
| Země původu: | Česká republika |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Mikulovská |
| Ročník: | 2025 |
| Obec: | Dobré pole |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 12,5 % |
| Vinařská trať: | Staré |
Vinařství Mikrosvín Mikulov pracuje hlavně s hrozny z vinic na Pálavě a Dunajovických kopcích. V nabídce máme jeho vína od svěžího cuvée a perlivých frizzante po Ryzlink vlašský z jednotlivých tratí a sekt. Níže najdete, čím se řady liší.
O vinařství
Sklepní hospodářství firmy VINAŘSTVÍ MIKROSVÍN MIKULOV a.s. je v Dolních Dunajovicích. Hlavní vinice leží na Pálavě a Dunajovických kopcích, v obcích Perná, Březí, Dolní Dunajovice, Dobré Pole a Mikulov. Tratě Železná, Goldhamer a Purmice považuje vinařství za své „Grand Cru“.
Sklepmistrem je Zbyněk Žiška. Mošt kvasí v nerezových tancích s čistými kulturami kvasinek při 18–20 °C, červená vína zrají v dřevěných sudech.
Ocenění, která uvádí vinařství:
- Šampion Salonu vín ČR 2023
- Vinař roku: zlatý 2022, stříbrný 2021, bronzový 2020
- Šampion Valtických vinných trhů 2019 a 2020
- Šampion Prague Wine Trophy 2016, 2017, 2018 a 2020
Řady vín
Traditional line je nejvyšší řada: přívlastková vína z vybraných tratí s názvem vinice na etiketě. Najdete v ní hlavně Ryzlink vlašský ze šesti tratí, dále Ryzlink rýnský, Pinot gris, Rulandské bílé, Chardonnay a Rulandské modré a lahve MAGNUM o objemu 1,5 litru. Flower line staví na odrůdové aromatice, vína jsou ovocná, svěží a šťavnatá. Máme z ní přes deset odrůd od Muškátu moravského po Merlot, většinou z ročníku 2025.
Chcete poznat, co dělá vinice? Začněte v Traditional line. Na každý den a k jídlu bez velkých příprav sáhněte po Flower line.
Fresh line
Cuvée z odrůd Müller Thurgau, Muškát moravský, Sauvignon a Neuburské s jemnou perličkou. Podle vinařství je „ideální dobře vychlazené pro posezení s přáteli“. Máme Fresh 2025 s broskví, citrusy, melounem a mátou ve vůni. Vedle něj nabízíme i červené cuvée Fruit 2024 s malinami, ostružinami a borůvkami. Oběma sluší letní saláty, grilovaná zelenina a ryby.
Frizzante
Vinařství je nazývá „perlivá vína s mikrosáckým DNA“. Vznikají z odrůd jako Ryzlink vlašský a rýnský, Müller Thurgau, Pálava a Muškát moravský. V nabídce je suché Frizzante 2024 s květy, citrusovou kůrou a čerstvými hrozny a polosuché Frizzante Majolenka 2025 s jablky, hruškami a peckovým ovocem. Frizzante 2024 se hodí jako aperitiv nebo k sushi.
Sekt Mikrosvín
Šumivé víno vyrobené tradiční metodou: kvasí v lahvi a na kvasnicích zraje nejméně 36 měsíců. Vinařství ho dělá jen ve vhodných letech a odrůdové složení podle ročníku mírně upravuje. Máme Sekt 2019 brut s citrusovou kůrou a zeleným jablkem ve vůni. Otevřete ho jako aperitiv nebo k jednohubkám.
