Mikrosvín – Frizzante Majolenka 2025, moravské zemské perlivé víno, polosuché, Fresh line

číslo šarže: F017

Fresh line Frizzante Majolenka Mikrosvín, to sou neskutečně hravé bublinky, navíc ve speciální edici ZUŘIVEC vytvořené pro zpěváka Davida Kollera. 

Některá vína mají ročník, jiná slavnou vinici. Majolenka má navíc vlastní soundtrack.

Jemně perlivé Frizzante Majolenka 2025 vzniklo ve spolupráci Vinařství Mikrosvín a zpěváka Davida Kollera jako pocta jeho stejnojmenné písni. A vlastně to k sobě sedí dokonale. Hudba ani víno přece nemusí být pokaždé komplikované a vážné – někdy mají hlavně přinést radost, rozpohybovat večer a přimět člověka, aby si dal ještě jednu.

Majolenka je postavená na Pinotu Blanc, který doplňuje Pinot Noir, Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský a Veltlínské zelené. Pět odrůd, každá s trochu jinou rolí, společně vytváří lehké a ovocné moravské frizzante.

Ve vůni se držíme v ovocném sadu – čerstvé jablko, hruška, jemné peckové ovoce a svěží ovocné tóny. Chuť je hladká a příjemně měkká, ale díky 6,7 g/l kyselin neztrácí energii. 10,4 g/l zbytkového cukru ji zakulacuje a vytváří sympatický polosuchý styl.

A pak jsou tu samozřejmě bublinky. Jemné, živé a osvěžující. Přesně tolik, aby víno bavilo, ale neztratilo svůj ovocný charakter.

Jak vznikají bublinky v Majolence?

Tady nejde o pouhé dosycení hotového vína oxidem uhličitým. Perlení vzniká přirozeně druhotným kvašením metodou Charmat v tlakovém tanku – autoklávu.

Při druhotné fermentaci vzniká oxid uhličitý, který nemůže z uzavřené tlakové nádoby uniknout a postupně se rozpouští ve víně. Výsledkem je svěží perlení a zároveň zachování mladistvé ovocné aromatiky.

Metoda Charmat je proto jako stvořená pro vína, u kterých chceme zdůraznit ovoce, lehkost, svěžest a bezprostřední pitelnost.

Analytické vlastnosti

• Typ: moravské zemské perlivé víno – Frizzante
• Ročník: 2025
• Styl: polosuché
• Odrůdové složení: Pinot Blanc, Pinot Noir, Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené
• Vinařská oblast: Morava
• Řada: Fresh line Frizzante
• Alkohol: 11 % obj.
• Zbytkový cukr: 10,4 g/l
• Kyseliny: 6,7 g/l
• Bezcukerný extrakt: 21,6 g/l
• Výroba: druhotné kvašení metodou Charmat v autoklávu
• Objem: 0,75 l
• Uzávěr: šroubový
• Šarže: F017

Senzorický profil

Barva: světlá, mladistvá a zářivá.

Vůně: čerstvé sadové ovoce, jablka, hrušky a jemné tóny peckového ovoce.

Chuť: polosuchá, ovocná a šťavnatá, s příjemnou měkkostí a svěží kyselinou.

Perlení: jemné, živé a osvěžující.

Dochuť: čistá, ovocná a příjemně svěží.

Když se potká víno s hudbou

Spojení s Davidem Kollerem dává Majolence něco, co se do analytických tabulek nevejde. Jméno odkazuje na jeho skladbu Majolenka, která patří do Kollerova repertoáru a dostala se také na jeho Best Of v novém koncertním provedení.

A podobnost s hudbou můžeme najít i uvnitř lahve.

Pinot Blanc drží základní melodii, Ryzlinky přidávají svěžest, Veltlín kořenitý detail a Pinot Noir další odstín ovocnosti. Druhotné kvašení pak přihodí rytmus v podobě bublinek.

Pět odrůd. Jedna láhev. A refrén, který se docela snadno opakuje.

Kdy otevřít Majolenku?

Ideálně ve chvíli, kdy se nechcete vínem příliš zabývat – chcete si ho hlavně užít.

Dobře vychlazená Majolenka bude skvělá na zahradní party, grilování, oslavu, koncertní večer, posezení na terase nebo jako lehký aperitiv. V gastronomii jí budou slušet drobné předkrmy, saláty, bruschetta, lehké těstoviny, jemné sýry i ovoce.

Podávejte dobře vychlazené, přibližně při 7–9 °C.

Frizzante má být především radost. A Majolenka 2025 od Mikrosvínu tuhle disciplínu zvládá s lehkostí – má pouhých 11 % alkoholu, svěží kyselinu, příjemnou ovocnost a jemné perlení vzniklé druhotnou fermentací.

Takže vychladit, otevřít, nalít. Hudbu si vyberte sami. I když jedna skladba se nabízí tak trochu automaticky.