Vinařství Mikrosvín - Frizzante Majolenka 2025 moravské zemské perlivé víno, Mikros polosuché
Rozverné, šťavnaté a příjemně ovocné bublinky. Voní po čerstvém sadovém ovoci, v chuti je víno měkké, svěží a krásně pitelné, s jemnou sladkostí a perlením, které láká k dalšímu doušku.
Mikrosvín – Frizzante Majolenka 2025, moravské zemské perlivé víno, polosuché, Fresh line
číslo šarže: F017
Fresh line Frizzante Majolenka Mikrosvín, to sou neskutečně hravé bublinky, navíc ve speciální edici ZUŘIVEC vytvořené pro zpěváka Davida Kollera.
Některá vína mají ročník, jiná slavnou vinici. Majolenka má navíc vlastní soundtrack.
Jemně perlivé Frizzante Majolenka 2025 vzniklo ve spolupráci Vinařství Mikrosvín a zpěváka Davida Kollera jako pocta jeho stejnojmenné písni. A vlastně to k sobě sedí dokonale. Hudba ani víno přece nemusí být pokaždé komplikované a vážné – někdy mají hlavně přinést radost, rozpohybovat večer a přimět člověka, aby si dal ještě jednu.
Majolenka je postavená na Pinotu Blanc, který doplňuje Pinot Noir, Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský a Veltlínské zelené. Pět odrůd, každá s trochu jinou rolí, společně vytváří lehké a ovocné moravské frizzante.
Ve vůni se držíme v ovocném sadu – čerstvé jablko, hruška, jemné peckové ovoce a svěží ovocné tóny. Chuť je hladká a příjemně měkká, ale díky 6,7 g/l kyselin neztrácí energii. 10,4 g/l zbytkového cukru ji zakulacuje a vytváří sympatický polosuchý styl.
A pak jsou tu samozřejmě bublinky. Jemné, živé a osvěžující. Přesně tolik, aby víno bavilo, ale neztratilo svůj ovocný charakter.
Jak vznikají bublinky v Majolence?
Tady nejde o pouhé dosycení hotového vína oxidem uhličitým. Perlení vzniká přirozeně druhotným kvašením metodou Charmat v tlakovém tanku – autoklávu.
Při druhotné fermentaci vzniká oxid uhličitý, který nemůže z uzavřené tlakové nádoby uniknout a postupně se rozpouští ve víně. Výsledkem je svěží perlení a zároveň zachování mladistvé ovocné aromatiky.
Metoda Charmat je proto jako stvořená pro vína, u kterých chceme zdůraznit ovoce, lehkost, svěžest a bezprostřední pitelnost.
Analytické vlastnosti
- Typ: moravské zemské perlivé víno – Frizzante
- Ročník: 2025
- Styl: polosuché
- Odrůdové složení: Pinot Blanc, Pinot Noir, Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené
- Vinařská oblast: Morava
- Řada: Fresh line Frizzante
- Alkohol: 11 % obj.
- Zbytkový cukr: 10,4 g/l
- Kyseliny: 6,7 g/l
- Bezcukerný extrakt: 21,6 g/l
- Výroba: druhotné kvašení metodou Charmat v autoklávu
- Objem: 0,75 l
- Uzávěr: šroubový
- Šarže: F017
Senzorický profil
Barva: světlá, mladistvá a zářivá.
Vůně: čerstvé sadové ovoce, jablka, hrušky a jemné tóny peckového ovoce.
Chuť: polosuchá, ovocná a šťavnatá, s příjemnou měkkostí a svěží kyselinou.
Perlení: jemné, živé a osvěžující.
Dochuť: čistá, ovocná a příjemně svěží.
Když se potká víno s hudbou
Spojení s Davidem Kollerem dává Majolence něco, co se do analytických tabulek nevejde. Jméno odkazuje na jeho skladbu Majolenka, která patří do Kollerova repertoáru a dostala se také na jeho Best Of v novém koncertním provedení.
A podobnost s hudbou můžeme najít i uvnitř lahve.
Pinot Blanc drží základní melodii, Ryzlinky přidávají svěžest, Veltlín kořenitý detail a Pinot Noir další odstín ovocnosti. Druhotné kvašení pak přihodí rytmus v podobě bublinek.
Pět odrůd. Jedna láhev. A refrén, který se docela snadno opakuje.
Kdy otevřít Majolenku?
Ideálně ve chvíli, kdy se nechcete vínem příliš zabývat – chcete si ho hlavně užít.
Dobře vychlazená Majolenka bude skvělá na zahradní party, grilování, oslavu, koncertní večer, posezení na terase nebo jako lehký aperitiv. V gastronomii jí budou slušet drobné předkrmy, saláty, bruschetta, lehké těstoviny, jemné sýry i ovoce.
Podávejte dobře vychlazené, přibližně při 7–9 °C.
Frizzante má být především radost. A Majolenka 2025 od Mikrosvínu tuhle disciplínu zvládá s lehkostí – má pouhých 11 % alkoholu, svěží kyselinu, příjemnou ovocnost a jemné perlení vzniklé druhotnou fermentací.
Takže vychladit, otevřít, nalít. Hudbu si vyberte sami. I když jedna skladba se nabízí tak trochu automaticky.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Šumivá a perlivá vína |
|---|---|
| Typ vína: | Perlivé (frizzante) |
| Barva vína: | Bílé |
| Obsah cukru: | Polosuché |
| Odrůda: | Rulandské bílé (Pinot blanc), Rulandské modré (Pinot Noir), Ryzlink rýnský (Riesling), Ryzlink vlašský (Welschriesling), Veltlínské zelené (Grüner Veltliner) |
| Země původu: | Česká republika |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Mikulovská |
| Ročník: | 2025 |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 11 % |
Vinařství Mikrosvín Mikulov pracuje hlavně s hrozny z vinic na Pálavě a Dunajovických kopcích. V nabídce máme jeho vína od svěžího cuvée a perlivých frizzante po Ryzlink vlašský z jednotlivých tratí a sekt. Níže najdete, čím se řady liší.
O vinařství
Sklepní hospodářství firmy VINAŘSTVÍ MIKROSVÍN MIKULOV a.s. je v Dolních Dunajovicích. Hlavní vinice leží na Pálavě a Dunajovických kopcích, v obcích Perná, Březí, Dolní Dunajovice, Dobré Pole a Mikulov. Tratě Železná, Goldhamer a Purmice považuje vinařství za své „Grand Cru“.
Sklepmistrem je Zbyněk Žiška. Mošt kvasí v nerezových tancích s čistými kulturami kvasinek při 18–20 °C, červená vína zrají v dřevěných sudech.
Ocenění, která uvádí vinařství:
- Šampion Salonu vín ČR 2023
- Vinař roku: zlatý 2022, stříbrný 2021, bronzový 2020
- Šampion Valtických vinných trhů 2019 a 2020
- Šampion Prague Wine Trophy 2016, 2017, 2018 a 2020
Řady vín
Traditional line je nejvyšší řada: přívlastková vína z vybraných tratí s názvem vinice na etiketě. Najdete v ní hlavně Ryzlink vlašský ze šesti tratí, dále Ryzlink rýnský, Pinot gris, Rulandské bílé, Chardonnay a Rulandské modré a lahve MAGNUM o objemu 1,5 litru. Flower line staví na odrůdové aromatice, vína jsou ovocná, svěží a šťavnatá. Máme z ní přes deset odrůd od Muškátu moravského po Merlot, většinou z ročníku 2025.
Chcete poznat, co dělá vinice? Začněte v Traditional line. Na každý den a k jídlu bez velkých příprav sáhněte po Flower line.
Fresh line
Cuvée z odrůd Müller Thurgau, Muškát moravský, Sauvignon a Neuburské s jemnou perličkou. Podle vinařství je „ideální dobře vychlazené pro posezení s přáteli“. Máme Fresh 2025 s broskví, citrusy, melounem a mátou ve vůni. Vedle něj nabízíme i červené cuvée Fruit 2024 s malinami, ostružinami a borůvkami. Oběma sluší letní saláty, grilovaná zelenina a ryby.
Frizzante
Vinařství je nazývá „perlivá vína s mikrosáckým DNA“. Vznikají z odrůd jako Ryzlink vlašský a rýnský, Müller Thurgau, Pálava a Muškát moravský. V nabídce je suché Frizzante 2024 s květy, citrusovou kůrou a čerstvými hrozny a polosuché Frizzante Majolenka 2025 s jablky, hruškami a peckovým ovocem. Frizzante 2024 se hodí jako aperitiv nebo k sushi.
Sekt Mikrosvín
Šumivé víno vyrobené tradiční metodou: kvasí v lahvi a na kvasnicích zraje nejméně 36 měsíců. Vinařství ho dělá jen ve vhodných letech a odrůdové složení podle ročníku mírně upravuje. Máme Sekt 2019 brut s citrusovou kůrou a zeleným jablkem ve vůni. Otevřete ho jako aperitiv nebo k jednohubkám.
