Vinařství Šoman - Ryzlink vlašský 2025 pozdní sběr, Levá Bavorská, suché
Minerální Ryzlink vlašský z tratě Levá Bavorská je suché víno s výraznou mineralitou, tóny angreštu a citrusů, šťavnatou kyselinou a potenciálem dalšího zrání v lahvi.
Šoman Ryzlink Vlašský 2025 Levá Bavorská, suché – minerální rukopis Pálavy
číslo šarže: 31/25
Vinařství Šoman – suchý Ryzlink vlašský, viniční trať Levá Bavorská je ukázkou toho, jak silně dokáže terroir Pálavy formovat charakter vína. Tento minerální Ryzlink vlašský stojí na kombinaci vyzrálých hroznů, výrazné kyseliny a půdního podloží, které vínu vtiskuje nezaměnitelný minerální rukopis.
Viniční trať Levá Bavorská v obci Perná leží přímo na úpatí Pálavy a patří mezi velmi ceněné polohy Mikulovské podoblasti. Vinice jsou orientovány převážně na jih až jihozápad, což zajišťuje dostatek sluneční energie pro ideální vyzrávání hroznů.
Podloží tvoří vápenité jíly a těžší sprašové vrstvy, které dávají vínům vyšší extraktivnost, strukturu a typickou „slanou“ mineralitu. Oproti lehčím písčitým tratím působí vína z Levé Bavorské plněji, koncentrovaněji a s větším potenciálem zrání. Starší výsadby na této trati navíc přispívají k nižším výnosům a vyšší kvalitě hroznů.
Sběr proběhl 10. 10. 2025 při cukernatosti 23,4 °NM, což odpovídá kategorii pozdní sběr. Víno si zachovává suchý charakter (2,2 g/l cukru), ale díky vyššímu extraktu (24,4 g/l) působí plněji a strukturovaněji.
Ve sklenici se objevuje jasná zelinkavě-zlatá barva. Vůně je čistá a svěží, dominují tóny angreštu, zeleného jablka a citrusů.
Na patře je víno šťavnaté, energické a minerální. Kyselina (7,1 g/l) dodává živost a délku, zatímco terroir přináší typickou slanost a pevnou strukturu. Závěr je středně dlouhý až delší, s minerálním dozvukem.
Analytické vlastnosti:
- Odrůda: Ryzlink vlašský (100 %)
- Styl: suché bílé víno
- Jakost: pozdní sběr
- Oblast: Morava – Mikulovská podoblast
- Obec / trať: Perná – Levá Bavorská
- Alkohol: 13,0 % obj.
- Zbytkový cukr: 2,2 g/l
- Kyseliny: 7,1 g/l
- Extrakt: 24,4 g/l
- Datum sběru: 10. 10. 2025
- Objem: 0,75 l
Senzorický profil:
- Barva: zelinkavě-zlatá
- Vůně: angrešt, citrusy, zelené jablko
- Chuť: suchá, šťavnatá, minerální, pevná
- Dochuť: středně dlouhá, slaně minerální
Degustace a závěr:
Noblesní Vlašák z Vinařství Šoman z trati Levá Bavorská je typickým představitelem vlašáků z Pálavy – minerální, svěží a strukturované.
Díky kombinaci vyšší kyseliny a extraktu má tento Ryzlink vlašský velmi dobrý potenciál k dalšímu vývoji v lahvi, kde se postupně rozvinou komplexnější tóny a větší hloubka.
O odrůdě Ryzlink vlašský:
Ryzlink vlašský je středoevropská odrůda známá svou minerální strukturou, jemnou aromatikou a výbornou kyselinou, která zajišťuje dlouhou životnost vína. V nejlepších terroirech Moravy, jako je Pálava, dokáže nabídnout výrazné, terroirové víno s velkým potenciálem k archivaci.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bílé víno |
|---|---|
| Klasifikace: | Pozdní sběr |
| Obec: | Perná |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 13,5 % |
| Obsah cukru: | Suché |
| Odrůda: | Ryzlink Vlašský (Welschriesling) |
| Ročník: | 2025 |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Mikulovská |
| Vinařská trať: | Levá Bavorská |
| Země původu: | Česká republika |
Vinařství Šoman – srdce Pálavy v každé lahvi
Vinařství Šoman je malé rodinné vinařství založené 9. září 1999, nachází se v malebné vinařské obci Dolní Dunajovice, v samém srdci moravského vinařského dění přímo pod Pálavskými kopci. Na rozloze 12,5 hektarů vlastních vinic, které jsou obhospodařovány v režimu integrované produkce, se vinařství zaměřuje především na odrůdy typické pro oblast Pálavy – s důrazem na Ryzlink vlašský, Veltlínské zelené, Sauvignon, Rulandské šedé, Pálavu, Muškát moravský, Frankovku, Zweigeltrebe, Merlot či Cabernet Sauvignon.
Hrozny pěstují na prestižní viniční trati Plotny v Dolních Dunajovicích, jejíž vápenité podloží a slunečná expozice dodávají vínům minerální charakter a pevnou kyselinu. Sortiment je dále doplněn o vinice na trati Levá bavorská v Perné a trať Železná, čímž vinařství získává možnost naplno využít terroirovou rozmanitost tohoto výjimečného regionu.
Moderní sklepní zázemí, vystavěné na okraji obce, spojuje tradiční moravské know-how s moderními technologiemi. Návštěvnický areál zahrnuje i původní sklep s penzionem, ukázkovou vinici a degustační zónu, kde si hosté mohou projít celý proces výroby vína – od révy po skleničku. Degustace často končí nejen zážitkem z vína, ale i přenocováním v srdci vinohradů.
Pro rodinu Šomanových je víno víc než jen řemeslo – je to životní styl, odkaz předků a vášeň. Každá lahev odráží úctu k přírodě, terroiru a ruční práci ve vinici i sklepě. Vína z Vinařství Šoman jsou skutečnou oslavou regionu Pálavy.
Ochutnejte jejich minerální Ryzlink vlašský z tratí Plotny a Levá bavorská, svěží Veltlín s pepřovým závěrem, který připomíná rakouský Grüner veltliner, plnou Rulandu šedou, aromatickou polosladkou Pálavu, a nenechte si ujít ani jejich červená vína – elegantní Frankovku a sametové Zweigeltrebe.