Vinařství Baláž - Ryzlink Vlašský ODK 2021
Víno s označením "Dunajovský vlašák" splňující přísná kritéria spolku "Dunajovské kopce. Pro místní terroir typický "Vlašák".
číslo šarže: 28-21
Citrónově žlutá barva. Nos čistý a komplexní s výraznou aromatikou vyzrálého peckového a jádrového ovoce, v závěru s tóny bobulového a skořápkového ovoce, minerálně-slaný projev. Na patře suché, vyvážené, s krásně zapracovanou šťavnatou ovocnou kyselinou a dlouhou minerálně-svěží dochutí. Špičkový Ryzlink vlašský s typickou a zároveň výraznou a komplexní aromatikou a vyváženou dlouhou dochutí. Doporučujeme k běžnému pití a degustaci, k bílým drůbežím masům, plodům moře a zrajícím nearomatickým sýrům.
ODK:
Víno s označením "Dunajovský vlašák" splňující přísná kritéria spolku "Dunajovské kopce. Pro místní terroir typický "Vlašák". Hrozny pocházejí z viničních tratí "Dunajovský kopců a "Pod Slunným vrchem". Leží ve výšce 221 m.n.m. a mají jižní expozici. Podloží tvoří hlinité spraše a předkvartérní nekarbonátové štěrky.
ocenění: Velká zlatá medaile Král vín
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Moravská vína |
|---|---|
| Typ vína: | Tiché |
| Barva vína: | Bílé |
| Obsah cukru: | Suché |
| Odrůda: | Ryzlink vlašský (Welschriesling) |
| Klasifikace: | Pozdní sběr |
| Země původu: | Česká republika |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Mikulovská |
| Ročník: | 2021 |
| Obec: | Dolní Dunajovice |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 12 % |
| Vinařská trať: | Pod Slunným vrchem |
Vinařství Baláž – precizní vína z Dolních Dunajovic
Vinařství Baláž je malé rodinné vinařství, založené roku 1998 v obci Dolní Dunajovice, v prestižní poloze Mikulovské podoblasti. Místní terroir tvoří vápenité spraše, mírné svahy s jižní expozicí a stabilní mikroklima Pálavy, které zajišťuje optimální zrání hroznů s minerálním profilem. Zde ochutnáte ta nejlepší vína s charakterem Pálavy. To jsou vína Baláž.
Produkce vinařství Baláž se soustředí na bílé a červené odrůdy, především Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené, Kerner, Irsai Oliver, Sylvánské zelené, Hibernal, Tramín červený, Sauvignon, Pálavu a Rulandské šedé. Červená vína Rulandské modré, Merlot a Frankovka. Výsadby se nachází na prestižních viničních tratích Dunajovský kopec, Zimní vrch, Plotny a Pod slunným vrchem, které patří k nejlepším lokalitám v Dolních Dunajovicích.
Víno vzniká s důrazem na selektivní sklizeň, šetrné lisování, fermentaci při řízených teplotách a zrání v nerezu i dubových sudech. Vína jsou rozdělena do čtyř kvalitativních řad:
Klasik (odrůdová čistá a svěží vína)
Baláž (strukturovaná vína, delší práce ve sklepě v kombinaci dřevěných sudů nebo betonových nádob)
Tannowitz (výběrové šarže s archivačním potenciálem, důraz na vinici a terroir)
Pontic (rustikální styl, delší macerace na slupkách, oranžová vína).
Perlivá vína FreshSecco
FreshSecco je řada perlivých vín vinařství Baláž. Vinaři ji popisují jako vína s lákavou ovocnou vůní, lehkým, až křehkým tělem a hravým perlením, vhodná jako osvěžující letní aperitiv. Pijí se mladá, nejlépe do dvou let od nalahvování.
FreshSecco Rulandské bílé 2025 je suché, voní citrusovou kůrou, zralým jablkem a bílými květy a v chuti má limetkovou svěžest. FreshSecco Muškát moravský 2025 je polosuché, s vůní muškátových květů, meduňky, broskví a meruněk. Obě podávejte vychlazená na 10–11 °C, samotná na terase nebo k lehkým letním jídlům.
Vinařství Baláž vytváří vína s důrazem na původ, technologickou preciznost a odrůdovou typičnost.
Vyberte si víno s původem – objevte strukturovaná vína z Pálavy od vinařství Baláž.