Vinařství Sedlák - Merlot 2024 výběr z hroznů, Přední hora, suché
Vyzrálý, harmonický Merlot s plnějším ovocným charakterem, dotekem čokolády a kakaa, jemnou, dobře zapracovanou tříslovinou a elegantní dochutí. Díky ročnímu zrání ve francouzských dubových sudech působí uhlazeně a vyváženě, s decentním vlivem dřeva, který příjemně doplňuje přirozený projev odrůdy.
Vinařství Sedlák – Merlot 2024 výběr z hroznů, Přední hora, suché
číslo šarže: 123/24
Merlot 2024 výběr z hroznů z rodinného vinařství Sedlák pochází z viniční tratě Přední hora ve Velkých Bílovicích, dříve známé pod názvem Panské. Zdejší poloha poskytuje dobré podmínky pro vyzrávání modrých odrůd a právě víno Merlot zde dosahuje plného, harmonického projevu. Ročník 2024 nabízí vyvážené suché červené víno s příjemnou ovocností, jemnou tříslovinou a elegantním závěrem.
Vůně: Zralé tmavé ovoce, zejména švestky a černé třešně, doplněné jemným nádechem koření a dubového dřeva.
Chuť: Harmonická, středně plná až plnější, s vyzrálou ovocností, hladkými tříslovinami a příjemně dlouhou dochutí. Dubové dřevo je decentně zapracované a podporuje celkovou strukturu vína.
Přední hora – jedna z ceněných poloh Velkých Bílovic
Hrozny pocházejí z viniční tratě Přední hora, která v minulosti nesla název Panské. Patří mezi ceněné vinařské polohy Velkých Bílovic, kde se dobře daří také modrým odrůdám.
Vyzrálost hroznů je pro odrůdu Merlot zásadní. Umožňuje rozvinout jeho přirozeně ovocný charakter a přispívá k jemnějšímu projevu tříslovin. Právě spojení vhodné viniční polohy a následného zrání ve dřevě dává tomuto vínu jeho harmonický charakter.
Dvanáct měsíců ve francouzském dubu Seguin Moreau
Merlot 2024 zrál celých 12 měsíců ve francouzských dubových sudech, přičemž vinařství využilo dvě různé velikosti nádob:
-
Přibližně 75 % vína zrálo ve velkém francouzském dubovém sudu Seguin Moreau o objemu 3 000 litrů.
-
Přibližně 25 % vína zrálo v tříletých použitých francouzských sudech barrique o objemu 225 litrů.
Velký sud umožňuje pozvolné zrání s jemnějším vlivem dubového dřeva. Použité barrique zase přispívají k rozvoji struktury a zakulacení tříslovin, aniž by víno získávalo příliš výrazné tóny nového dřeva.
Výsledkem je suchý Merlot s uhlazeným charakterem, který spojuje vyzrálé hrozny, harmonickou tříslovinu a citlivě zvolené školení ve francouzském dubu.
Analytické vlastnosti
-
Odrůda: Merlot 100 %
-
Ročník: 2024
-
Jakost: výběr z hroznů
-
Zatřídění: suché červené víno
-
Vinařství: Sedlák
-
Vinařská oblast: Morava, Velkopavlovická podoblast
-
Obec: Velké Bílovice
-
Viniční trať: Přední hora (dříve Panské)
-
Alkohol: 13,5 % obj.
-
Zbytkový cukr: 0,4 g/l
-
Celkové kyseliny: 5,0 g/l
-
Zrání: 12 měsíců ve francouzských dubových sudech
-
Číslo šarže: 123/24
-
Uzávěr: šroubový
-
Objem: 0,75 l
Doporučení k degustaci
Merlot 2024 od Vinařství Sedlák doporučujeme podávat při teplotě 16–18 °C, ideálně ve větší sklenici na červené víno. Výborně doprovodí hovězí maso, pečenou zvěřinu, jehněčí nebo vyzrálé tvrdé sýry.
Je to suché červené víno pro milovníky harmonických Merlotů, kteří oceňují vyzrálou ovocnost, jemnou tříslovinu a dobře zapracovaný dubový sud.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Červené víno |
|---|---|
| Typ vína: | Tiché |
| Barva vína: | Červené |
| Obsah cukru: | Suché |
| Odrůda: | Merlot |
| Klasifikace: | Výběr z hroznů |
| Země původu: | Česká republika |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Velkopavlovická |
| Ročník: | 2024 |
| Zrání: | Dubový sud |
| Obec: | Velké Bílovice |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 13,5 % |
| Vinařská trať: | Přední hora |
Vinařství Sedlák – poctivé víno z Velkých Bílovic
Vinařství Sedlák je rodinné vinařství sídlící v největší vinařské obci České republiky – Velké Bílovice. Tradice rodiny Sedlákových sahá až do poloviny 20. století, ale moderní tvář získalo vinařství v roce 2003, kdy se do jeho vedení pustili bratranci Milan a Jaroslav Sedlák. Od té doby se víno Sedlák stalo pojmem nejen mezi milovníky moravského vína, ale i v celé vinařské komunitě.
Vinice vinařství Sedlák se rozprostírají v okolí Velkých Bílovic, na slunných svazích s vápenitým a hlinitým podložím, typickým pro Velkopavlovickou podoblast. Mezi nejvýznamnější polohy patří například tratě Přední hora, Zadní hora a Horní čtvrtě, které poskytují vynikající podmínky pro odrůdy jako Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené, Sauvignon, Rulandské šedé, Tramín červený, Frankovka a Zweigeltrebe.
Vinařství Sedlák rozděluje svá vína do tří hlavních řad:
-
Zemská vína – svěží, ovocitá a snadno pitelná vína ideální pro každodenní konzumaci.
-
Vína přívlastková – reprezentativní řada vín s charakterem, terroirovým výrazem a vyšší komplexitou.
-
ICONE – prémiová řada selektovaných vín z nejlepších ročníků a poloh, vyráběná v limitovaných šaržích.
Mezi nejoblíbenější produkty patří tzv. Letní víno od Sedláka, lehké, aromatické a ideální pro teplé měsíce. Skvělým doplňkem nabídky je i Sedlák Frizzante, perlivé víno s nízkým obsahem alkoholu a osvěžující chutí, které si rychle získalo oblibu nejen u mladší generace.
Víno z vinařství Sedlák je vždy synonymem pro poctivou práci ve vinici i ve sklepě. Jejich styl kombinuje moderní technologii, tradiční moravské hodnoty a silný cit pro terroir, což dává vzniknout vínům s duší, harmonií a charakterem.
Pokud hledáte autentické moravské víno, s důrazem na kvalitu, čistotu a rodinný přístup, víno Sedlák je skvělou volbou pro každou příležitost – od běžného posezení po slavnostní chvíle.
