Vinařství Sonberk - Pálava 2024 VOC, Velký Sonberk, suché
Suchá Pálava, která bourá zažité představy. Šťavnatá, výrazně aromatická a dokonale vyvážená. Tropické ovoce, jemná slanost pálavského terroiru a dlouhá minerální dochuť dělají z tohoto vína nezapomenutelný zážitek.
Sonberk Pálava VOC Mikulovsko 2024 | Suché bílé víno | Velký Sonberk
číslo šarže: 1524
Když se řekne Pálava, většina milovníků vína si představí výrazně aromatické polosladké víno. Vinařství Sonberk ale už řadu let dokazuje, že tato výjimečná odrůda dokáže nabídnout mnohem víc. Suchá Pálava VOC řada Velký Sonberk je důkazem, že bohatá aromatika nemusí stát na vysokém zbytkovém cukru. Stačí dokonale vyzrálé hrozny, špičkový terroir a vinař, který odrůdě rozumí.
Na jižním svahu viniční tratě Sonberk nad obcí Popice dozrává réva na hlubokých sprašových půdách s vápenitým podložím. Právě zde, na úpatí Pálavy, vznikají vína s nezaměnitelnou mineralitou, jemnou slaností a mimořádnou elegancí. Teplé dny dávají hroznům plnost a exotickou aromatiku, zatímco chladnější noci zachovávají svěžest a energii, která je pro vína ze Sonberku typická.
Ve sklepě dostává víno jen tolik prostoru, kolik skutečně potřebuje. Fermentace probíhá v kombinaci nerezových tanků a dřevěných nádob, díky čemuž si Pálava zachovává svou čistotu, ale současně získává větší hloubku, jemnější texturu a dokonale zakulacený projev. Dřevo zde není dominantou – pouze citlivě podtrhuje charakter odrůdy.
Ve vůni se postupně otevírají vrstvy liči, mučenky, manga a papáji, které osvěžuje limetková kůra a jemný květinový nádech. Na patře působí víno sebevědomě. Je plné, šťavnaté a pevně vystavěné, přesto nepůsobí těžce. Tropické ovoce se v závěru propojuje s typickou slanou mineralitou Pálavy, která dodává vínu napětí a dlouhou, citrusově-kořenitou dochuť. Každý další doušek potvrzuje, proč patří Sonberk mezi nejuznávanější producenty bílých vín na Moravě.
Analytické vlastnosti
- Odrůda:Pálava
- Apelace:VOC Mikulovsko
- Ročník:2024
- Vinařství:Sonberk
- Obec:Popice
- Viniční trať:Sonberk
- Styl:suché bílé víno
- Vinifikace: fermentace v nerezových tancích a dřevěných nádobách
- Alkohol:13,5 %
- Zbytkový cukr:5,1 g/l
- Kyseliny:6,3 g/l
Senzorický profil
Barva: sytější zlatá s jemnými bronzovými odlesky.
Vůně: liči, mučenka, mango, papája, limetka a jemná květinová linka.
Chuť: plná, koncentrovaná a šťavnatá, s exotickým ovocem, pevnou strukturou, minerální slaností a dlouhým citrusovo-kořenitým závěrem.
Zajímavost o odrůdě Pálava
Pálava je jednou z nejúspěšnějších a nejoblíbenějších českých moštových odrůd. Vznikla ve Velkých Pavlovicích křížením odrůd Tramín červený a Müller Thurgau, díky čemuž spojuje intenzivní aromatiku s příjemnou svěžestí. Typické jsou vůně exotického ovoce, květin a jemného koření. Přestože je Pálava často spojována s polosladkými víny, nejlepší vinařství dnes dokazují, že ve suchém provedení dokáže nabídnout mimořádnou eleganci, pevnou strukturu, minerální charakter i překvapivě dlouhý archivační potenciál.
Řada Velký Sonberk
Řada Velký Sonberk představuje vlajkovou kolekci vinařství Sonberk. Do této řady jsou vybírána vína z nejkvalitnějších hroznů pocházejících výhradně z ikonické viniční tratě Sonberk u obce Popice. Každé víno vzniká s respektem k jedinečnému terroiru Pálavy a s důrazem na precizní práci ve vinici i sklepě. Charakteristickým znakem této řady je čistota odrůdy, elegance, výrazná mineralita a schopnost zrát několik let v lahvi, aniž by víno ztratilo svou energii a svěžest.
Pro koho je toto víno?
Hledáte prémiovou suchou Pálavu, která překvapí svou elegancí a zároveň si zachová typickou aromatiku této odrůdy? Sonberk Pálava VOC Mikulovsko 2024 je určena všem, kteří mají rádi charakteristická moravská bílá vína s osobitým terroirem. Nadchne milovníky aromatických odrůd, kteří dávají přednost harmonii, svěžesti a minerálnímu projevu před výraznou sladkostí.
Skvěle doplní pečené ryby, telecí maso, drůbež, krémová rizota, asijskou kuchyni nebo vyzrálé kozí a ovčí sýry. Stejně dobře se ale bude vyjímat i ve sklenici při dlouhém letním večeru nebo slavnostní večeři.
Pokud hledáte Pálavu VOC Mikulovsko, víno ze Sonberku, suchou Pálavu, prémiové moravské víno nebo reprezentativní láhev jako dárek pro milovníka kvalitních vín, právě tato lahev nabízí to nejdůležitější – autentický terroir, precizní vinařské řemeslo a styl, který si zapamatujete ještě dlouho po posledním doušku.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bílé víno |
|---|---|
| Typ vína: | Tiché |
| Barva vína: | Bílé |
| Obsah cukru: | Suché |
| Odrůda: | Pálava |
| Klasifikace: | V.O.C. |
| Země původu: | Česká republika |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Mikulovská |
| Ročník: | 2024 |
| Obec: | Popice |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 13,5 % |
| Vinařská trať: | Sonberk |
Vinařství Sonberk, to jsou moderní a nadčasová vína s historií sahající až do 13. století. Ročně vyprodukuje 50 až 150 tisíc lahví, přičemž kvalita je vždy na prvním místě. Mandloně, meruňky a levandule pěstované u vinic, spolu s vlastními včelami, dokládají závazek k udržitelnému hospodaření.
Sklep vinařství Sonberk není jako ostatní. Nestoupáte dolů, ale nahoru, směrem k slunci. Umístěn na slunném kopci v historicky bohaté krajině, která má dlouhou tradici vinařství, vypráví příběh o vinicích již od 13. století. Majitelé se rozhodli tuto tradici oživit a pěstovat révu v souladu s přírodou a starými postupy.
Vinice jsou proloženy lučními pásy a levandulí, což nejen podporuje ekosystém, ale také přispívá k udržení vlhkosti v krajině. Každý hrozen je ručně sklízen a pečlivě vybírány pouze ty nejlepší bobule, které se proměňují ve vysoce kvalitní víno.
Vinařství je známé svými vynikajícími odrůdami, jako je sonberský Riesling, Pálava a Merlot. Milovníci vína ocení také Tramín, Muškát moravský, Sauvignon, Rulandské šedé a Chardonnay, které jsou nepostradatelnou součástí nabídky vinařství Sonberk.
Vína Sonberk u nás najdete i podle řad vinařství: svěží Stříbrný Sonberk a Velký Sonberk se stěžejními odrůdami, mezi nimi Riesling a Pálava VOC.
