Sonberk Pálava VOC Mikulovsko 2024 | Suché bílé víno | Velký Sonberk

číslo šarže: 1524

Když se řekne Pálava, většina milovníků vína si představí výrazně aromatické polosladké víno. Vinařství Sonberk ale už řadu let dokazuje, že tato výjimečná odrůda dokáže nabídnout mnohem víc. Suchá Pálava VOC řada Velký Sonberk je důkazem, že bohatá aromatika nemusí stát na vysokém zbytkovém cukru. Stačí dokonale vyzrálé hrozny, špičkový terroir a vinař, který odrůdě rozumí.

Na jižním svahu viniční tratě Sonberk nad obcí Popice dozrává réva na hlubokých sprašových půdách s vápenitým podložím. Právě zde, na úpatí Pálavy, vznikají vína s nezaměnitelnou mineralitou, jemnou slaností a mimořádnou elegancí. Teplé dny dávají hroznům plnost a exotickou aromatiku, zatímco chladnější noci zachovávají svěžest a energii, která je pro vína ze Sonberku typická.

Ve sklepě dostává víno jen tolik prostoru, kolik skutečně potřebuje. Fermentace probíhá v kombinaci nerezových tanků a dřevěných nádob, díky čemuž si Pálava zachovává svou čistotu, ale současně získává větší hloubku, jemnější texturu a dokonale zakulacený projev. Dřevo zde není dominantou – pouze citlivě podtrhuje charakter odrůdy.

Ve vůni se postupně otevírají vrstvy liči, mučenky, manga a papáji, které osvěžuje limetková kůra a jemný květinový nádech. Na patře působí víno sebevědomě. Je plné, šťavnaté a pevně vystavěné, přesto nepůsobí těžce. Tropické ovoce se v závěru propojuje s typickou slanou mineralitou Pálavy, která dodává vínu napětí a dlouhou, citrusově-kořenitou dochuť. Každý další doušek potvrzuje, proč patří Sonberk mezi nejuznávanější producenty bílých vín na Moravě.

Analytické vlastnosti

• Odrůda: Pálava
• Apelace: VOC Mikulovsko
• Ročník: 2024
• Vinařství: Sonberk
• Obec: Popice
• Viniční trať: Sonberk
• Styl: suché bílé víno
• Vinifikace: fermentace v nerezových tancích a dřevěných nádobách
• Alkohol: 13,5 %
• Zbytkový cukr: 5,1 g/l
• Kyseliny: 6,3 g/l

Senzorický profil

Barva: sytější zlatá s jemnými bronzovými odlesky.

Vůně: liči, mučenka, mango, papája, limetka a jemná květinová linka.

Chuť: plná, koncentrovaná a šťavnatá, s exotickým ovocem, pevnou strukturou, minerální slaností a dlouhým citrusovo-kořenitým závěrem.

Zajímavost o odrůdě Pálava

Pálava je jednou z nejúspěšnějších a nejoblíbenějších českých moštových odrůd. Vznikla ve Velkých Pavlovicích křížením odrůd Tramín červený a Müller Thurgau, díky čemuž spojuje intenzivní aromatiku s příjemnou svěžestí. Typické jsou vůně exotického ovoce, květin a jemného koření. Přestože je Pálava často spojována s polosladkými víny, nejlepší vinařství dnes dokazují, že ve suchém provedení dokáže nabídnout mimořádnou eleganci, pevnou strukturu, minerální charakter i překvapivě dlouhý archivační potenciál.

Řada Velký Sonberk

Řada Velký Sonberk představuje vlajkovou kolekci vinařství Sonberk. Do této řady jsou vybírána vína z nejkvalitnějších hroznů pocházejících výhradně z ikonické viniční tratě Sonberk u obce Popice. Každé víno vzniká s respektem k jedinečnému terroiru Pálavy a s důrazem na precizní práci ve vinici i sklepě. Charakteristickým znakem této řady je čistota odrůdy, elegance, výrazná mineralita a schopnost zrát několik let v lahvi, aniž by víno ztratilo svou energii a svěžest.

Pro koho je toto víno?

Hledáte prémiovou suchou Pálavu, která překvapí svou elegancí a zároveň si zachová typickou aromatiku této odrůdy? Sonberk Pálava VOC Mikulovsko 2024 je určena všem, kteří mají rádi charakteristická moravská bílá vína s osobitým terroirem. Nadchne milovníky aromatických odrůd, kteří dávají přednost harmonii, svěžesti a minerálnímu projevu před výraznou sladkostí.

Skvěle doplní pečené ryby, telecí maso, drůbež, krémová rizota, asijskou kuchyni nebo vyzrálé kozí a ovčí sýry. Stejně dobře se ale bude vyjímat i ve sklenici při dlouhém letním večeru nebo slavnostní večeři.

Pokud hledáte Pálavu VOC Mikulovsko, víno ze Sonberku, suchou Pálavu, prémiové moravské víno nebo reprezentativní láhev jako dárek pro milovníka kvalitních vín, právě tato lahev nabízí to nejdůležitější – autentický terroir, precizní vinařské řemeslo a styl, který si zapamatujete ještě dlouho po posledním doušku.