Vinařství Tichý - Veltlínské zelené 2025 kabinetní víno, Pod Slunným vrchem, Plotny, suché
Svěží, šťavnatý Veltlín z Mikulovska, víno s jemnou pepřovitostí, ovocnými tóny a živou kyselinkou. Elegantní suché kabinetní víno, které Vás mile překvapí svou snadnou pitelností.
Tichý – Veltlínské zelené 2025 kabinetní víno, Pod Slunným vrchem / Plotny, suché
číslo šarže: 12/25
Lehký, šťavnatý a krásně svěží Veltlín, který sbírá jedno ocenění za druhým! Veltlínské zelené 2025 z rodinného vinařství Tichý v Dolních Dunajovicích je ukázkou toho, jak elegantní a přitom výrazné může být suché kabinetní víno. Hrozny pocházejí ze dvou viničních tratí Pod Slunným vrchem a Plotny v Mikulovské vinařské podoblasti. Víno zrálo v nerezových nádobách, díky čemuž si uchovalo čistou ovocnost, svěží kyselinu a typickou jemně pepřovou kořenitost.
Přestože jde o lehčí kabinetní víno, jeho kvalita nezůstala bez povšimnutí. Na prestižní soutěži Král vín České republiky 2026 získalo velkou zlatou medaili a 90,80 bodu. Veltlín, který potěší milovníky svěžích suchých vín a zároveň dokazuje, že výborné víno nemusí být těžké ani výrazně alkoholické.
Vůně: Svěží a čistá, s decentními tóny ovoce, jemným bílým pepřem a lehkou bylinnou linkou.
Chuť: Suchá, lehčí a šťavnatá, s příjemnou ovocností, živou kyselinkou a jemnou pepřovou pikantností v závěru. Působí harmonicky, svěže a vybízí k dalšímu napití.
Pod Slunným vrchem a Plotny – veltlín z Dunajovských kopců
Hrozny pro tento ročník pocházejí z viničních tratí Pod Slunným vrchem a Plotny v okolí Dolních Dunajovic. Jde o vinařskou krajinu Dunajovských kopců, která patří k významným lokalitám Mikulovské vinařské podoblasti.
Zdejší slunné polohy a podmínky jižní Moravy poskytují vhodné prostředí pro dozrávání bílých odrůd. Veltlínské zelené zde může nabídnout spojení ovocnosti, typické kořenitosti a svěžího charakteru.
Ve vinařství Tichý pracují s přibližně čtyřmi hektary vinic a navazuje na rodinnou vinařskou tradici sahající do poloviny minulého století. Současnou podobu vinařství utvářejí Luboš Tichý a jeho žena Klára, která působí jako sklepmistryně.
Kategorie 2K – svěžest a čistý odrůdový projev
Veltlínské zelené 2025 patří do vinařovy kategorie 2K a zrálo v nerezových nádobách.
Nerez pomáhá zachovat především primární ovocnou aromatiku, svěžest a čistý charakter odrůdy. U tohoto Veltlínu tak vyniká jeho lehkost, příjemná kyselina a jemná kořenitost bez výrazného vlivu dubového dřeva.
Právě takový styl se k Veltlínskému zelenému výborně hodí. Víno není těžké ani komplikované, ale má dostatek charakteru, aby zaujalo i zkušenějšího milovníka suchých bílých vín.
Ocenění ročníku 2025
Tento konkrétní Veltlín, šarže 12/25, zaznamenal úspěchy na vinařských soutěžích:
-
Král vín České republiky 2026 – velká zlatá medaile, 90,80 bodu
-
Grand Prix Vinex 2026 – velká zlatá medaile
-
Národní soutěž vín 2026 – 88 bodů
Úspěchy v odborných hodnoceních potvrzují, že i svěží kabinetní víno může nabídnout vysokou kvalitu, odrůdovou typičnost a výbornou harmonii.
Analytické vlastnosti
-
Vinařství: Tichý, Dolní Dunajovice
-
Ročník: 2025
-
Jakost: kabinetní víno
-
Zatřídění: suché bílé víno
-
Vinařská oblast: Morava
-
Podoblast: Mikulovská
-
Vinařská obec: Dolní Dunajovice
-
Viniční tratě: Pod Slunným vrchem / Plotny
-
Kategorie vinařství: 2K
-
Zrání: nerezové nádoby
-
Alkohol: 12,22 % obj.
-
Zbytkový cukr: 3,1 g/l
-
Celkové kyseliny: 6,5 g/l
-
Bezcukerný extrakt: 20,9 g/l
-
Uzávěr: šroubovací
-
Číslo šarže: 12/25
-
Objem: 0,75 l
Doporučení k degustaci
Veltlínské zelené 2025 od vinařství Tichý doporučujeme podávat při teplotě 9–11 °C. Jeho svěží kyselina, jemná pepřovitost a lehčí charakter z něj dělají velmi univerzální gastronomické víno.
Výborně se hodí k sladkovodním rybám, drůbežímu masu, zeleninovým pokrmům, lehkým salátům nebo čerstvým sýrům. Příjemně doprovodí také tradiční moravskou kuchyni, pokud není příliš těžká nebo výrazně kořeněná.
Největší radost však udělá i samostatně – jako svěží, krásně pitelný Veltlín pro příjemné posezení s přáteli.
Veltlínské zelené 2025 z vinařství Tichý je suché bílé víno a je důkazem, že velké víno nemusí být velké tělem. Stačí čistá ovocnost, živá kyselina, špetka pepře a poctivá vinařská práce.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bílé víno |
|---|---|
| Typ vína: | Tiché |
| Barva vína: | Bílé |
| Obsah cukru: | Suché |
| Odrůda: | Veltlínské zelené (Grüner Veltliner) |
| Klasifikace: | Kabinetní víno |
| Země původu: | Česká republika |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Mikulovská |
| Ročník: | 2025 |
| Obec: | Dolní Dunajovice |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 12 % |
| Vinařská trať: | Plotny, Pod Slunným vrchem |
Vinařství Tichý – rodinné vinařství z Dolních Dunajovic
Vinařství Tichý je rodinné vinařství z Dolních Dunajovic, jehož historie sahá až do roku 1956. Tehdy získal Ing. Leoš Tichý první malou záhumenkovou vinici a položil základ vinaření, na které postupně navázaly další generace rodiny. Dnešní podobu vinařství vytvářejí především Luboš a Klára Tichých. Klára je sklepmistryní, Luboš vystudoval vinařství a vinohradnictví ve Valticích a deset let zde následně působil také jako enolog.
Vinařství dnes hospodaří přibližně na 6,5 hektarech vlastních vinic a ročně připraví kolem 35 000 lahví. Ve sklepě pracují především s nerezovými tanky a velkými dubovými sudy, včetně sudů ze slavonského dubu. Způsob zrání volí podle konkrétní odrůdy a stylu vína – vedle svěžích vín z nerezu tak vznikají i plnější partie, které dostávají několik měsíců až rok ve velkém sudu.
Dunajovské kopce a Ryzlink vlašský
Většina vinic leží přímo v okolí Dolních Dunajovic na tratích Zimní vrch, Dunajovský kopec, Pod Slunným vrchem a Plotny, další hrozny pocházejí například z trati Nad Nesytem v Sedleci. Mezi hlavní odrůdy patří Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené, Pálava, Chardonnay, Rulandské bílé a Rulandské šedé, vedle nich ale vinařství Tichý pracují i s méně obvyklými odrůdami.
Zásadní místo má ve vinařství Ryzlink vlašský. Luboš Tichý patří mezi zakládající členy spolku Dunajovské kopce, který od roku 2010 sdružuje vinaře z Dolních Dunajovic a Březí, a dnes stojí v jeho čele jako předseda. S místními vinicemi úzce souvisí také Dunajovský vlašák, společný projekt vinařů, kteří chtějí prostřednictvím Ryzlinku vlašského ukázat charakter zdejších poloh. Tichých vedle něj lahvují také další vlašáky z konkrétních vinic a právě tato odrůda patří dlouhodobě k nejdůležitějším vínům jejich produkce.
Víno má v rodině Tichých opravdu silné zastoupení. Lubošův bratr Ondřej Tichý působí jako hlavní enolog vinařství Volařík a je velkým propagátorem odrůdy Ryzlink vlašský, díky čemuž si vysloužil přezdívku „Vlašákmaker“. Také třetí z bratrů, Marek Tichý, zůstal profesně spojený s vínem a vinohradnictvím.
Odrůda Auxerrois, tradiční sekt i nová cesta k bublinám
Zajímavostí vinic vinařství Tichý je méně známá odrůda Auxerrois, u nás stále poměrně neobvyklá odrůda, kterou zpracovávají jako tiché i šumivé víno. Sekt Auxerrois Brut Nature vzniká tradiční metodou druhotného kvašení přímo v lahvi a dlouhým zráním na kvasnicích.
Novinkou vinařství je sekt Cuvée Pinot Extra Brut, které ukazuje úplně jiný způsob práce s bublinami. Vyrábí se metodou Charmat, při níž druhotné kvašení probíhá ve velké tlakové nádobě – stejným principem, jaký se používá při výrobě Prosecca. V nabídce Tichých tak vedle sebe stojí dva rozdílné styly šumivého vína: tradiční metoda kvašení v lahvi a svěžejší pojetí sektu z tlakového tanku.
Sortiment dnes navíc nekončí pouze u vína. Tichých připravují také Verjus, kyselou šťávu z nezralých hroznů využívanou především v gastronomii, a nealkoholické hroznové mošty.
Vína Tichý z Dolních Dunajovic
Vinařství Tichý spojuje rodinnou vinařskou tradici s vinicemi Dunajovských kopců a současným pohledem na výrobu vína. Od svěžích bílých vín přes Dunajovský vlašák a vína z velkých dubových sudů až po netradiční odrůdu Pinot Auxerrois a sekty vyráběné dvěma rozdílnými metodami. Objevte vína vinařství Tichý z Dolních Dunajovic a vyberte si z aktuální nabídky na eshopu Moravský hrozen.
