Vinařství Jan Plaček
Webová stránka značky: Vinařství Jan PlačekJan Plaček - tradiční vína z Moravských Bránic
Vinařství Jan Plaček sídlí v obci Moravské Bránice, která leží v nejsevernější části znojemské vinařské podoblasti. Vinice vinařství se rozprostírají v okolí Dolních Kounic, Pravlova a Mělčan, tedy v místech, kde se setkává vliv chladného klimatu s bohatým půdním profilem - od jílovitých přes pískovcové až po kamenité polohy. Právě tato kombinace spolu s přirozenou expozicí svahů umožňuje vznik vín s jasným odrůdovým projevem, šťavnatou kyselinou a aromatickou finesou.
Rodinné vinařství Plaček se specializuje jak na klasické moravské odrůdy jako jsou Veltlínské zelené, Sauvignon, Ryzlink rýnský, tak na aromatické typy typu Pálava, Rulandské šedé, Muškát moravský nebo Veltlínské červené rané. Výjimečné postavení v jejich portfoliu však zaujímají tzv. PIWI odrůdy – Solaris, Hibernal, Muscaris, Savilon, Rinot nebo Cabernet Cortis. Tyto interspecifické odrůdy mají vyšší odolnost vůči houbovým chorobám, což umožňuje minimalizaci chemických zásahů ve vinici a šetrnější ekologické hospodaření.
Ve výrobě vino Plaček využívají moderní technologii s důrazem na čistotu a svěžest, bílá vína kvasí a zrají v nerezových tancích, červená pak částečně v barikových sudech, čímž získávají jemnou taninovou strukturu a hloubku. Vína jsou plněna samotným vinařem Ing. Janem Plačkem, a to převážně jako jakostní vína s přívlastkem – pozdní sběr, výběr z hroznů či kabinet. Bílá vína jsou uzavírána šroubovým uzávěrem, který garantuje čerstvost a stabilitu.
Zvláštní pozornost si zaslouží polosladké cuvée Mladé Pokušení a perlivé víno Bublinky z Veltlínského zeleného – vína moderního, hravého stylu, ideální pro každodenní radost. Červená vína, zejména z Frankovky, Dornfelderu či Cabernet Cortis, jsou plná, harmonická a věrně odrážejí charakter regionu proslulého právě červenými víny z Dolních Kounic.
Řazení produktů
Výpis produktů
Výrazný, voňavý Sauvignon, tóny angreštu, kopřiv a bylin. Svěží, plnější víno z vinice Nová hora. Závěr je šťavnatý s pěknou kyselinou a jemným minerálním závěrem.
Šťavnaté Zweigeltrebe s tóny višní a švestek. Suché víno s energií a sametovou chutí. Skvělé k masu i sýrům.
Frankovka z vinice Veselá hora, zrála 12 měs. v sudu. Plná, kořenitá chuť s tóny švestek a třešní. Víno s hloubkou i šarmem.
Vyzrálá, voňavá a polosladká Pálava s tóny broskví a růží. Plná chuť s medovým závěrem a harmonickou kyselinou. Ideální k sýrům a asijské kuchyni.
Suché Chardonnay z Moravy, zrálo v sudu. Zlatožluté víno s tóny medu, chleba a oříšků. Plná, harmonická chuť s noblesním zakončením. Víno s potenciálem ke zrání.
Jemně perlivé rosé z Moravy, odrůda Svatovavřinecké. Víno s vůní lesních jahod, malin a vanilky. Jemné perlení, ovocnost a příjemná sladkost.
Středně plné víno z odrůdy Rinot. Ovocné aroma jako jsou ryngle a citrusy. Pěkná dochuť a svěží kyselinka.
Polosuchá Pálava s 13,9 g/l zbytkového cukru.
Šťavnatý, polosuchý Ryzlink s tóny meruněk a bylin. Středně plné víno z Moravy s vyváženou kyselinou, ideální k předkrmům, salátům i sýrům. Postupem času bude víno krásně nazrávat.
Suchý Hibernal s citrusově-angreštovým aroma, šťavnatou chutí a svěží kyselinou. Ideální k rybám, salátům i jako letní víno na každý den.