Vinařství Jan Plaček - Hibernal 2025 pozdní sběr, Veselá hora, polosladké
Polosladký a výrazně aromatický Hibernal nabitý angreštem, černým rybízem a citrusy. Lahodné víno, jehož sladkost krásně krotí svěžest, bylinky a příjemná kyselina.
Jan Plaček – Hibernal 2025, pozdní sběr, Veselá hora, polosladké
číslo šarže: 2526
Hibernal 2025 z vinařství Jan Plaček je pořádná aromatická jízda. Víno, které se nesnaží být nenápadné – naopak okamžitě rozehraje intenzivní kombinaci ovoce, bylin a typické odrůdové expresivity. Přidejte příjemný zbytkový cukr a dostanete šťavnaté polosladké bílé víno, které se pije s nebezpečnou lehkostí.
Hrozny pocházejí z viniční tratě Veselá hora v obci Mělčany, ze Znojemské vinařské podoblasti. Hibernal zde ukazuje svou charakteristickou aromatickou tvář a přirozeně svěží charakter.
Barva je zářivá žlutozelená. Vůně doslova vystupuje ze sklenice – objevuje se angrešt, černý rybíz a citrusová kůra, následované výraznou bylinnou stopou mladých kopřiv a lipového květu. Právě kombinace černorybízové ovocnosti a zelených tónů dodává vínu atraktivní moderní charakter.
Na patře je Hibernal lehčí, šťavnatý a krásně ovocný. Zbytkový cukr 15,3 g/l přináší hebkost a líbivost, zatímco kyselina drží chuť v rovnováze a zabraňuje těžkopádnému sladkému dojmu. Výsledkem je velmi přístupné, voňavé a osvěžující víno, které ocení především milovníci výrazně aromatických bílých vín.
Podávejte vychlazené na 10–12 °C. Výborně funguje k lehce pikantní asijské kuchyni, salátům, mořským plodům, rybám a svěžím předkrmům.
Analytické vlastnosti
- Vinařství: Jan Plaček
- Odrůda: Hibernal
- Ročník: 2025
- Jakost: pozdní sběr
- Kategorie: polosladké
- Barva: bílé víno
- Vinařská oblast: Morava
- Podoblast: Znojemská
- Obec: Mělčany
- Viniční trať: Veselá hora
- Alkohol: 12,0 % obj.
- Zbytkový cukr: 15,3 g/l
- Kyseliny: 6,6 g/l
- Bezcukerný extrakt: 13,0 g/l
- Objem: 0,75 l
- Číslo šarže: 2526
- Evidenční číslo jakosti: 8E1-26/31
- Obsahuje: oxid siřičitý
Senzorický profil
- Barva: jiskrná žlutozelená
- Vůně: angrešt, černý rybíz, citrusy, lipový květ, mladá kopřiva
- Chuť: ovocná, šťavnatá, jemně sladká
- Charakter: expresivní, aromatický a svěží
- Dochuť: čistá, ovocně-bylinná a příjemně živá
Hibernal pro ty, kteří chtějí, aby víno opravdu vonělo a chutnalo. Žádná aromatická šeď – rybíz, angrešt, citrusy, kopřiva a příjemná sladkost vytvářejí víno plné energie. Veselá hora? V tomto případě název vinice sedí dokonale.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bílé víno |
|---|---|
| Klasifikace: | Pozdní sběr |
| Obec: | Mělčany |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 13 % |
| Obsah cukru: | Polosladké |
| Odrůda: | Hibernal |
| Ročník: | 2025 |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Znojemská |
| Vinařská trať: | Veselá Hora |
| Země původu: | Česká republika |
Jan Plaček - tradiční vína z Moravských Bránic
Vinařství Jan Plaček sídlí v obci Moravské Bránice, která leží v nejsevernější části znojemské vinařské podoblasti. Vinice vinařství se rozprostírají v okolí Dolních Kounic, Pravlova a Mělčan, tedy v místech, kde se setkává vliv chladného klimatu s bohatým půdním profilem - od jílovitých přes pískovcové až po kamenité polohy. Právě tato kombinace spolu s přirozenou expozicí svahů umožňuje vznik vín s jasným odrůdovým projevem, šťavnatou kyselinou a aromatickou finesou.
Rodinné vinařství Plaček se specializuje jak na klasické moravské odrůdy jako jsou Veltlínské zelené, Sauvignon, Ryzlink rýnský, tak na aromatické typy typu Pálava, Rulandské šedé, Muškát moravský nebo Veltlínské červené rané. Výjimečné postavení v jejich portfoliu však zaujímají tzv. PIWI odrůdy – Solaris, Hibernal, Muscaris, Savilon, Rinot nebo Cabernet Cortis. Tyto interspecifické odrůdy mají vyšší odolnost vůči houbovým chorobám, což umožňuje minimalizaci chemických zásahů ve vinici a šetrnější ekologické hospodaření.
Ve výrobě vino Plaček využívají moderní technologii s důrazem na čistotu a svěžest, bílá vína kvasí a zrají v nerezových tancích, červená pak částečně v barikových sudech, čímž získávají jemnou taninovou strukturu a hloubku. Vína jsou plněna samotným vinařem Ing. Janem Plačkem, a to převážně jako jakostní vína s přívlastkem – pozdní sběr, výběr z hroznů či kabinet. Bílá vína jsou uzavírána šroubovým uzávěrem, který garantuje čerstvost a stabilitu.
Zvláštní pozornost si zaslouží polosladké cuvée Mladé Pokušení a perlivé víno Bublinky z Veltlínského zeleného – vína moderního, hravého stylu, ideální pro každodenní radost. Červená vína, zejména z Frankovky, Dornfelderu či Cabernet Cortis, jsou plná, harmonická a věrně odrážejí charakter regionu proslulého právě červenými víny z Dolních Kounic.
