Vinařství Jan Plaček - Pálava 2025 kabinetní víno, Veselá hora, polosuché
Lehká a snadno pitelná Pálava aromatického charakteru. Víno s vůní růží, broskví a bylin. Polosuché kabinetní víno s harmonickou sladkostí, dobrou chutí a mimořádně příjemnou pitelností.
Jan Plaček – Pálava 2025 kabinetní víno, Veselá hora, polosuché
číslo šarže: 2533
Pálava 2025 kabinetní víno z vinařství Jan Plaček představuje přesně ten styl, který si milovníci této ikonické moravské odrůdy zamilovali. Víno pochází z viniční tratě Veselá hora v obci Mělčany, nacházející se ve Znojemské vinařské podoblasti, kde kombinace slunečných svahů, vhodného mikroklimatu a pečlivé práce ve vinici umožňuje vznik aromaticky bohatých a elegantních vín.
Již při nalití do sklenky zaujme zlatožlutou barvou s jemnými odlesky zralého ovoce. Vůně je intenzivní, podmanivá a krásně vrstevnatá. Dominují tóny zralých broskví, bílé růže, květového medu a jemných bylin, které jsou pro kvalitní Pálavu typické. Aromatika působí bohatě, avšak zachovává si noblesu a čistotu.
V chuti je víno plné, harmonické a velmi dobře strukturované. Zbytkový cukr 9,2 g/l vytváří příjemně hebký a ovocný projev, který je dokonale vyvážen svěží kyselinou 6,0 g/l. Na patře se rozvíjejí tóny kandovaného ovoce, zralých meruněk, medových květů a jemného orientálního koření. Dlouhá dochuť přináší elegantní ovocně-kořenitý závěr, který doslova vybízí k dalšímu doušku.
Tato polosuchá Pálava je ideální volbou pro milovníky aromatických bílých vín s jemnou sladkostí. Skvěle doplní asijskou kuchyni, paštiky, ovocné předkrmy, sýry s modrou plísní i slavnostní chvíle, kdy chcete otevřít víno s výrazným charakterem.
Analytické vlastnosti
Odrůda: Pálava
Ročník: 2025
Jakost: kabinetní víno
Styl: polosuché bílé víno
Alkohol: 11,5 % obj.
Zbytkový cukr: 9,2 g/l
Kyseliny: 6,0 g/l
Objem: 0,75 l
Číslo šarže: 2533
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Znojemská
Obec: Mělčany
Viniční trať: Veselá hora
Senzorický profil
Barva: zlatožlutá se zlatavými odlesky
Vůně: bílá růže, broskev, květový med, bylinky
Chuť: plná, harmonická, ovocná a jemně kořenitá
Dochuť: dlouhá, elegantní, s medově ovocným dozvukem
Odrůda Pálava a terroir vinice Veselá hora
Pálava patří mezi nejúspěšnější české aromatické odrůdy a právě na jižní Moravě dosahuje mimořádné kvality. Viniční trať Veselá hora poskytuje hroznům dostatek sluneční energie pro dosažení vysoké aromatické zralosti při zachování svěžesti. Díky tomu vznikají vína s bohatou vůní květin, exotického ovoce a medových tónů, která si zároveň uchovávají eleganci, harmonii a výbornou pitelnost.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bílé víno |
|---|---|
| Klasifikace: | Kabinetní |
| Obec: | Mělčany |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 11,5 % |
| Obsah cukru: | Polosuché |
| Odrůda: | Pálava |
| Ročník: | 2025 |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Znojemská |
| Vinařská trať: | Veselá Hora |
| Země původu: | Česká republika |
Jan Plaček - tradiční vína z Moravských Bránic
Vinařství Jan Plaček sídlí v obci Moravské Bránice, která leží v nejsevernější části znojemské vinařské podoblasti. Vinice vinařství se rozprostírají v okolí Dolních Kounic, Pravlova a Mělčan, tedy v místech, kde se setkává vliv chladného klimatu s bohatým půdním profilem - od jílovitých přes pískovcové až po kamenité polohy. Právě tato kombinace spolu s přirozenou expozicí svahů umožňuje vznik vín s jasným odrůdovým projevem, šťavnatou kyselinou a aromatickou finesou.
Rodinné vinařství Plaček se specializuje jak na klasické moravské odrůdy jako jsou Veltlínské zelené, Sauvignon, Ryzlink rýnský, tak na aromatické typy typu Pálava, Rulandské šedé, Muškát moravský nebo Veltlínské červené rané. Výjimečné postavení v jejich portfoliu však zaujímají tzv. PIWI odrůdy – Solaris, Hibernal, Muscaris, Savilon, Rinot nebo Cabernet Cortis. Tyto interspecifické odrůdy mají vyšší odolnost vůči houbovým chorobám, což umožňuje minimalizaci chemických zásahů ve vinici a šetrnější ekologické hospodaření.
Ve výrobě vino Plaček využívají moderní technologii s důrazem na čistotu a svěžest, bílá vína kvasí a zrají v nerezových tancích, červená pak částečně v barikových sudech, čímž získávají jemnou taninovou strukturu a hloubku. Vína jsou plněna samotným vinařem Ing. Janem Plačkem, a to převážně jako jakostní vína s přívlastkem – pozdní sběr, výběr z hroznů či kabinet. Bílá vína jsou uzavírána šroubovým uzávěrem, který garantuje čerstvost a stabilitu.
Zvláštní pozornost si zaslouží polosladké cuvée Mladé Pokušení a perlivé víno Bublinky z Veltlínského zeleného – vína moderního, hravého stylu, ideální pro každodenní radost. Červená vína, zejména z Frankovky, Dornfelderu či Cabernet Cortis, jsou plná, harmonická a věrně odrážejí charakter regionu proslulého právě červenými víny z Dolních Kounic.
