Vinařství Mikrosvín Mikulov - Rulandské bílé 2023 Purmice, Traditional line, výběr z hroznů, suché

Mikrosvín Rulandské bílé 2023 Purmice, Traditional Line, výběr z hroznů, suché

číslo šarže: 329

Rulandské bílé z viniční trati Purmice je ukázkou toho, co dokáže unikátní pálavský terroir v kombinaci s precizní prací vinařství Mikrosvín. Víno pochází z 19ti leté vinice vysazené v obci Perná, na úpatí Pálavy, odkud hrozny získávají vysokou mineralitu, koncentraci a eleganci.

Hrozny byly dobře vyzrálé, s menším podílem ušlechtilé plísně Botrytis cinerea, což přispělo ke komplexnosti vína. Fermentace a zrání probíhaly do května 2024 v kombinaci starších 500litrových sudů a göncských sudů, následně bylo víno zceleno do nerezu, kde dále zrálo na jemných kalech až do podzimu.

Ve vůni se objevují tóny broskví, nektarinek a květin, chuť je plná, citrusově živá a minerální, s dlouhou dochutí. Vysoký bezcukerný extrakt (24,9 g/l) podtrhuje jeho strukturu a potenciál. Vyrobeno bylo pouze 2 500 lahví.

Analytické a terroir údaje:

• Původ: Česká republika, Morava – Mikulovská podoblast

• Obec: Perná

• Viniční trať: Purmice

• Odrůda: 100 % Rulandské bílé / Pinot Blanc

• Jakostní zařazení: výběr z hroznů

• Školení vína: 500l sudy, göncské sudy, následně nerez

• Alkohol: 13,5 %

• Zbytkový cukr: 3,2 g/l (suché)

• Kyseliny: 6,5 g/l

• Bezcukerný extrakt: 24,9 g/l

• Počet lahví: 2 500

• Archivace: 3–6 let

• Doporučená teplota podávání: 10–12 °C

Senzorický profil:

• Barva: Zářivě žluté zlato

• Vůně: Broskve, nektarinky, květinové tóny

• Chuť: Strukturovaná, ovocná, minerální, s citrusovou kyselinou

• Styl: Suché bílé víno s terroirovým charakterem a elegancí

• Dochuť: Dlouhá, čistá, minerální

Ocenění:

• Zlatá medaile – Prague Wine Trophy 2025, 92 b. (Prague Premium Gold)

• Stříbrná medaile – ZM Národní soutěž vín Mikulovské vinařské podoblasti 2025, 89,67 b.

• Stříbrná medaile – Valtické vinné trhy 2025, 90,67 b.

Viniční trať Purmice:

Trať Purmice se nachází na jižních svazích Pálavy v katastru obce Perná. Díky vápenitým černozemím s příměsí skeletu a vysokým obsahem aktivního vápníku vznikají vína s výraznou mineralitou, slaností a dlouhým potenciálem zrání. Mikroklima a sklon svahu zajišťují ideální vyzrávání hroznů, často i s dotekem ušlechtilé botrytidy.