Vinařství Mikrosvín Mikulov - Ryzlink Vlašský 2023 Goldhamer, Traditional Line, pozdní sběr, suché

Mikrosvín Ryzlink vlašský 2023 Goldhamer, Traditional Line, pozdní sběr, suché

číslo šarže: 321

Toto víno je živoucím důkazem síly pálavského terroiru. Ryzlink vlašský z viniční trati Goldhamer pochází z 37 let staré vinice ležící na jihozápadním svahu Pálavy, konkrétně v katastru obce Perná. Vinice se nachází ve střední partii úbočí, kde tenká vrstva karbonátové černozemě přechází v skeletovitou pararendzinu s vysokým obsahem aktivního vápníku. Výsledkem je minerálně podložené, vrstevnaté bílé víno s výjimečnou strukturou.

Hrozny dosáhly vysoké vyzrálosti a jen s minimálním podílem botrytidy (do 10 %), což vínu dalo bohatý aromatický a chuťový profil. Fermentace probíhala v nerezu a göncských sudech, část vína následně zrála ve velkém dubovém sudu, přičemž finální zcelení proběhlo na podzim 2024. Výsledkem je elegantní a šťavnaté víno s dlouhým závěrem a citrusovo-bylinnou aromatikou.

Limitovaná produkce 7 750 lahví potvrzuje jedinečnost této šarže. Skvělé víno pro milovníky minerálních, suchých bílých vín s charakterem.

Analytické a terroir údaje:

• Původ: Česká republika, Morava – Mikulovská podoblast

• Obec: Perná

• Viniční trať: Goldhamer

• Odrůda: 100 % Ryzlink vlašský

• Jakostní zařazení: pozdní sběr

• Školení vína: nerez, göncské sudy, velký dubový sud

• Alkohol: 13,5 %

• Zbytkový cukr: 1,8 g/l (suché)

• Kyseliny: 6,9 g/l

• Bezcukerný extrakt: 24,0 g/l

• Počet lahví: 7 750

• Archivace: vhodné k ležení 5–7 let

Senzorický profil:

• Barva: sytější zlatavá

• Vůně: citrusy, sušené byliny, náznak minerality

• Chuť: šťavnatá, strukturovaná, s dotekem hrušek a vápencovou mineralitou

• Styl: suché, terroirové bílé víno s vrstevnatým charakterem

• Dochuť: velmi dlouhá, minerální, čistá

Vinice Goldhamer – unikát mikulovského terroiru

Goldhamer je jedna z nejlepších viničních tratí v rámci Mikulovské podoblasti a nachází se v katastru vinařské obce Perná, na úbočí slavné Pálavy. Leží na jihozápadně orientovaném svahu, ve střední partii kopce, což jí poskytuje ideální sluneční osvit a vynikající mikroklimatické podmínky pro zrání hroznů. Tato lokalita je mimořádná svým půdním profilem, který tvoří tenká vrstva karbonátové černozemě a skeletovitá pararendzina s vysokým obsahem aktivního vápníku. Právě tento vápenec propůjčuje vínům z Goldhameru typickou minerální strukturu, svěžest a dlouhověkost.

Díky svému specifickému terroiru produkuje trať Goldhamer vína s výrazným charakterem – zejména Ryzlink vlašský, který zde dosahuje vynikající aromatické čistoty, citrusových tónů a vrstevnaté mineralitě. Vína z této trati mají pevnou kyselinovou páteř, elegantní strukturu a výjimečný potenciál k archivaci. Goldhamer je důkazem, že Morava má terroiry světové úrovně a právem patří mezi nejvýznamnější polohy v České republice.

Vinařství Mikrosvín Mikulov patří mezi nejprestižnější producenty vína v České republice. Nachází se v srdci chráněné krajinné oblasti Pálava, kde pěstuje révu s důrazem na terroir, udržitelnost a šetrné vinohradnictví. Filozofie vinařství staví na zásadě „Vyrábíme vína ve vinici“, což znamená minimální zásahy ve sklepě a maximální respekt k přírodním podmínkám. Výsledkem jsou vína špičkové kvality s dlouhým archivačním potenciálem.

Vlajkovou lodí vinařství je Ryzlink vlašský, který zde dosahuje světové úrovně. Vinařství Mikrosvín bylo prvním vinařstvím v ČR, které začalo vyrábět vína stejné odrůdy z různých viničních tratí, čímž dokonale zachycuje vliv terroiru. Mezi další TOP odrůdy vinařství patří Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené, Rulandské bílé, Chardonnay a Sauvignon.

Vína se ve vinařství rozdělují do dvou řad:

• Flower Line – svěží, ovocná a aromatická vína pro každodenní pití.
• Traditional Line – elegantní vína s důrazem na autentičnost terroiru a výrazné odrůdové znaky.

Vinařství Mikrosvín je symbolem moravské vinařské tradice, kde se spojuje historie, inovace a výjimečný terroir.