Vinařství Sonberk - Sauvignon 2025 pozdní sběr, Stříbrný Sonberk, suché
Energický, svěží Sauvignon s vůní bezových květů a černého rybízu. Křupavá kyselina, šťavnaté citrusy a výrazná ovocnost.
Sonberk – Sauvignon 2025 pozdní sběr, Stříbrný Sonberk, suché
číslo šarže: 0525
Výrazně aromatický, svěží Sauvignon s tóny bezových květů, černého rybízu a šťavnatého exotického ovoce. Sauvignon 2025 pozdní sběr z produkce vinařství Sonberk je suché bílé víno z oblíbené řady Stříbrný Sonberk, které vyniká živou kyselinou, čistou ovocností a energickým charakterem. Hrozny pocházejí z viniční tratě Sonberk u Popic, v Mikulovské vinařské podoblasti.
Stříbrný Sonberk – svěžest a ovocnost z vinic pod Pálavou
Řada vín Stříbrný Sonberk představuje kolekci svěžích, ovocných a snadno přístupných vín, která si zachovávají osobitý rukopis vinařství. Důraz je kladen na čistý odrůdový projev, šťavnatost a přirozenou eleganci.
Viniční trať Sonberk se rozprostírá na svazích nad obcí Popice, s výhledem na Pálavu a Novomlýnské nádrže. Zdejší teplá poloha a vápenité půdy patří k charakteristickým znakům tohoto vinařského místa.
Sauvignon 2025 byl školen výhradně v nerezových nádobách, které pomáhají zachovat jeho intenzivní aromatiku, svěží ovocný projev a živou kyselinu. Výsledkem je přímočarý, výrazný Sauvignon, který zaujme svou energií a výbornou pitelností.
Analytické vlastnosti
-
Vinařství: Sonberk
-
Produktová řada: Stříbrný Sonberk
-
Odrůda: Sauvignon blanc
-
Ročník: 2025
-
Jakost: pozdní sběr
-
Zatřídění: suché bílé víno
-
Vinařská oblast: Morava
-
Podoblast: Mikulovská
-
Vinařská obec: Popice
-
Viniční trať: Sonberk
-
Školení: nerez
-
Alkohol: 12,0 % obj.
-
Zbytkový cukr: 4,6 g/l
-
Celkové kyseliny: 7,1 g/l
-
Číslo šarže: 0525
-
Uzávěr: šroubovací
-
Objem: 0,75 l
Senzorický profil
Barva: Světle zelenkavá se zlatavými odlesky.
Vůně: Intenzivní, svěží a výrazně ovocná. Dominují tóny bezových květů a černého rybízu, které doplňuje jemná exotická aromatika.
Chuť: Suchá, energická a mimořádně šťavnatá. Výrazná, křupavá kyselina tvoří páteř vína a krásně doplňuje tóny zralých mandarinek a exotického ovoce. Závěr je svěží, čistý a příjemně ovocný.
Degustace a závěr
Sonberk Sauvignon 2025 Stříbrný Sonberk je ideální volbou pro milovníky suchých, výrazně aromatických bílých vín s živou kyselinou. Jeho svěžest a ovocný charakter vyniknou při samostatné degustaci i v gastronomii.
Výborně doprovodí čerstvé kozí sýry, sladkovodní ryby, grilované krevety, zeleninové saláty nebo lehké pokrmy s bylinkami. Doporučená teplota podávání je 9–11 °C.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bílé víno |
|---|---|
| Typ vína: | Tiché |
| Barva vína: | Bílé |
| Obsah cukru: | Suché |
| Odrůda: | Sauvignon |
| Klasifikace: | Pozdní sběr |
| Země původu: | Česká republika |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Mikulovská |
| Ročník: | 2025 |
| Zrání: | Nerezový tank |
| Obec: | Popice |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 12 % |
| Vinařská trať: | Sonberk |
Vinařství Sonberk, to jsou moderní a nadčasová vína s historií sahající až do 13. století. Ročně vyprodukuje 50 až 150 tisíc lahví, přičemž kvalita je vždy na prvním místě. Mandloně, meruňky a levandule pěstované u vinic, spolu s vlastními včelami, dokládají závazek k udržitelnému hospodaření.
Sklep vinařství Sonberk není jako ostatní. Nestoupáte dolů, ale nahoru, směrem k slunci. Umístěn na slunném kopci v historicky bohaté krajině, která má dlouhou tradici vinařství, vypráví příběh o vinicích již od 13. století. Majitelé se rozhodli tuto tradici oživit a pěstovat révu v souladu s přírodou a starými postupy.
Vinice jsou proloženy lučními pásy a levandulí, což nejen podporuje ekosystém, ale také přispívá k udržení vlhkosti v krajině. Každý hrozen je ručně sklízen a pečlivě vybírány pouze ty nejlepší bobule, které se proměňují ve vysoce kvalitní víno.
Vinařství je známé svými vynikajícími odrůdami, jako je sonberský Riesling, Pálava a Merlot. Milovníci vína ocení také Tramín, Muškát moravský, Sauvignon, Rulandské šedé a Chardonnay, které jsou nepostradatelnou součástí nabídky vinařství Sonberk.
Vína Sonberk u nás najdete i podle řad vinařství: svěží Stříbrný Sonberk a Velký Sonberk se stěžejními odrůdami, mezi nimi Riesling a Pálava VOC.
