Burgundsko
Burgundsko – nejslavnější vína Francie
Burgundsko (fr. Bourgogne) je jedním z nejslavnějších vinařských regionů Francie, známé svou typickou oddaností původu, půdě a precizní práci ve vinici. Táhne se od Chablis na severu až po jih - Côte Chalonnaise a Mâconnais, kde každý svah a každá parcela píše vlastní příběh.
Region je domovem dvou ikonických odrůd – Pinot Noir a Chardonnay, z nichž vznikají vína s výjimečnou finesou a schopností stárnout. Burgundské víno se řídí přísnou klasifikací – od regionálních vín AOC, přes Village, Premier Cru až po Grand Cru, kde původ a terroir určují charakter vína víc než cokoli jiného.
Z vinařů v našem výběru doporučujeme vyzkoušet elegantní vína z Domaine de la Choupette, tradičně laděný Domaine Poulleau Michel, minerální Chardonnay z Chablis od Domaine Chevallier nebo precizně řemeslná vína z Château de Laborde. A samozřejmě i klasiku v podobě vinařství Domaine Louis Jadot, jedné z nejrespektovanějších burgundských značek.
Burgundsko není o pompéznosti – je o čistotě projevu, hloubce a jedinečném charakteru terroiru, který v každé lahvi přináší kus krajiny, odkud víno pochází.
Nejprodávanější
Elegantní Pinot Noir z prestižní parcely Morgeot v Chassagne Montrachet s bohatou ovocností a jemnou mineralitou.
Strukturní Pinot Noir z parcely Comme Dessus v Santenay – šťavnatý, kořenitý, s jemnou mineralitou a burgundskou elegancí.
Pinot Noir z Beaune ze starých vinic. Víno s tóny červeného ovoce a jemným kořením. Hedvábná textura, vyvážená kyselinka a delikátní závěr s minerální stopou.
Hedvábný Pinot Noir s tóny třešní a lesního ovoce, elegantní tříslovinou a jemným toastovým dotekem. Perfektní k archivaci i okamžitému pití.
Minerální Pinot Noir s bohatou vůní červeného ovoce a koření. Hedvábná textura, jemné třísloviny a dlouhý, minerálně svěží závěr.
Jemné a líbivé Pinot Noir z Volnay. Vůně červeného ovoce jako jsou jahody a maliny, koření a hedvábná textura. Skvělé k pečené drůbeži a sýrům.
Bohatý a extraktivní Pinot Noir s bohatým buketem červeného a tmavého ovoce. Sametová struktura, dlouhá dochuť, ideální ke zvěřině a sýrům.
Elegantní Chardonnay z Beaune s opulentním buketem citrusů, mandlí a minerality. Harmonická chuť s dlouhým, ovocně-minerálním závěrem.
Elegantní a zároveň klasický Pinot Noir z Burgundska, hedvábně jemný s tóny džemovitého červeného ovoce. Svěží kyselina, uhlazené třísloviny a středně dlouhý závěr.
Krásné a velmi ovocité Chardonnay z Burgund. Apelace Mâcon Villages, zrání na nerezových nádobách. Skvělé pitelné Chardonnay.
Základní, ale za to dobře pitelné Chardonnay z Chablis. Mladší vinohrad, fermentace pouze v nerezových nádobách.
Nabušený Pinot noir v kategorii Premier Cru, stáří vinic 50 let, víno zraje v dubových sudech po dobu 15ti měsíců.
Ukázkový Pinot noir, výrazně ovocného typu. Víno v kategorii Premier Cru, stáří vinic 60 let, víno zraje v dubových sudech po dobu 14ti měsíců.
Prvotřídní a extraktivní Pinot noir v kategorii Premier Cru, stáří vinic 50 let, víno zraje v dubových sudech po dobu 15ti měsíců.
Neuvěřitelně svěží Pinot Noir z prestižní parcely v Puligny-Montrachet, parcela "Près la dame" Jiskrně rubínová barva a exploze ovocných tónů.
Král mezi Crémanty! Skvělý blanc de noirs z apelace Saint Aubin. Zrání na kalech po dobu 41 měsíců!
Absolutně suchý Crémant z tradičních odrůd: 60 % Chardonnay, 20 % Aligoté, 18 % Pinot noir a 2 % Gamay. Je velmi svěží a křupavý.
Elegantní a delikátní Crémant, který jistě ocení dámy či slečny, pro svoji jemnost a svěžest. Vyrobeno z 86 % Chardonnay a 14 % Aligoté.
Fantastický Crémant, který zrál 41 měsíců na kalech. Delikátní bubliny, pro vyjímečné chvíle!
Výjimečný růžový Crémant Les Terroirs Brut Rosé z ročníku 2020 nabízí skvělou kvalitu za atraktivní cenu.
Mnohovrstevnaté Chardonnay z nejprestižnější vinice v Mersault, ležící vedle Puligny Montrachet. Vyvážené a rafinované.
Rafinované Chardonnay z vinice v Mersault. Aroma bílých květů, broskví, bílého ovoce a mandlí, doplněné jemnou máslovostí. V ústech je plné a šťavnaté
Výrazné Chardonnay z nejprestižnější vinice v Mersault. Vyvážené a rafinované, víno v klasifikaci 1er Cru
100% Pinot noir, zrání 30 měs. na kalech. Šperk mezi burgundskými Crémanty, šumivé víno aromatické složitosti.
Typický Pinot noir Burgundského stylu. Víno je velmi přístupné pro svoji výraznou ovocitost a jemné třísloviny.
Výrazně minerální Chardonnay z nejprestižnější vinice v Mersault. Svou strukturou a bohatostí takřka k nerozeznání od vín Meursault-Village
Minerální Chardonnay od jednoho z nejprestižnějších producentů z Mersaultu. Ve víně dominují tóny ovoce, je rafinované.
Krásné, elegantní Chardonnay z podoblasti Santenay. V chuti je výrazná stopa citrusů a náznak minerálu. Opulentní víno!
Burgundsko je krajinou, kde se víno snoubí s historií a terroirem jako nikde jinde. Tento slavný vinařský region Francie se dělí na pět klíčových částí: Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise a Mâconnais. Každá oblast má svůj vlastní výraz, ale všechny sdílejí stejný respekt k půdě a k tradičnímu přístupu k vinařství.
Největší slávu regionu přináší ikonické vinice jako Romanée-Conti, La Tâche, Clos de Vougeot, Montrachet nebo Corton-Charlemagne, které nesou označení Grand Cru
Zdejší vína se neklasifikují podle vinaře, ale podle parcely – a právě Grand Cru a Premier Cru vinice patří mezi nejprestižnější a nejvyhledávanější na světě. Odrůdy Pinot Noir a Chardonnay tu dosahují nevídané elegance, struktury a autenticity.