Vinařství Mikrosvín - Sylvánské zelené 2025 pozdní sběr, Flower line, suché
Svěží a výrazně kořenité Sylvánské zelené z řady Flower line vinařství Mikrosvín. Nektarinky, zelené hrušky, akát a jemné byliny doplňuje šťavnatá kyselina, lehká krémovost a dlouhá, harmonická dochuť.
Mikrosvín – Sylvánské zelené 2025 pozdní sběr, Flower line, suché
číslo šarže: 508
Suché bílé víno z odrůdy Sylvánské zelené od vinařství Mikrosvín Mikulov, vyrobené z hroznů z viniční tratě Babičák v obci Dyje ve Znojemské vinařské podoblasti. A právě tady dostává Sylván příjemně svěží, kořenitou a velmi dobře čitelnou podobu.
Ve vůni se potkávají nektarinky a zelené hrušky s výraznější akátovou stopou a jemnými bylinami. Chuť je živá, šťavnatá a vyvážená, postupně se přidává lehká krémovost a kořenitý akcent. Kyselina 6,9 g/l drží víno ve svěžím tempu, zatímco 5,9 g/l zbytkového cukru jeho projev příjemně zakulacuje. Závěr je delší, harmonický a překvapivě perzistentní.
Sylvánské zelené 2025 Flower line tak není jen lehké bílé na rychlé vypití. Má svěžest, ale zároveň dostatek struktury, kořenitosti a délky, aby ve sklenici skutečně bavilo.
Vinice Babičák – Sylván ze Znojemska
Vinařství Mikrosvín sídlí v Dolních Dunajovicích na Mikulovsku, hrozny pro tento Sylván ale pocházejí ze Znojemské podoblasti, obce Dyje a viniční tratě Babičák.
Právě původ společně s čistým odrůdovým projevem dává tomuto vínu další rozměr. Jeho kvalitu potvrzuje také zlatá medaile z Národní soutěže vín.
Ve sklenici
Nektarinka • zelená hruška • akát • bylinky • kořenitost • lehká krémovost
Stylově jde o suché, svěží a šťavnaté bílé víno s pěknou strukturou a delší kořenitou dochutí. Výborně se hodí k lehkým předkrmům, jemným paštikám, drůbeži nebo čerstvým a měkkým sýrům.
Analytické vlastnosti
- Vinařství: Vinařství Mikrosvín Mikulov
- Řada: Flower line
- Odrůda: Sylvánské zelené
- Ročník: 2025
- Jakost: pozdní sběr
- Styl: suché
- Původ hroznů: Znojemská vinařská podoblast
- Vinařská obec: Dyje
- Viniční trať: Babičák
- Alkohol: 12,5 % obj.
- Zbytkový cukr: 5,9 g/l
- Kyseliny: 6,9 g/l
- Bezcukerný extrakt: 22,5 g/l
- Číslo šarže: 508
- Objem: 0,75 l
- Uzávěr: šroubový
- Ocenění: zlatá medaile – Národní soutěž vín
Degustace a závěr
Mikrosvín Sylvánské zelené 2025 Flower line zaujme hlavně spojením svěžesti a kořenitosti. Akát, zelená hruška a nektarinka, šťavnatá kyselina a delší perzistence vytvářejí čistý a charakterní Sylván ze Znojemska, který stojí za pozornost.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bílé víno |
|---|---|
| Typ vína: | Tiché |
| Barva vína: | Bílé |
| Obsah cukru: | Suché |
| Odrůda: | Sylvánské zelené |
| Klasifikace: | Pozdní sběr |
| Země původu: | Česká republika |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Znojemská |
| Ročník: | 2025 |
| Obec: | Dyje |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 12,5 % |
| Vinařská trať: | Babičák |
Mikrosvín Mikulov – Srdce Pálavského terroiru a legendární vinařství
Vinařství Mikrosvín Mikulov se nachází v jedné z nejprestižnějších oblastí Moravy, přímo v chráněné krajinné oblasti Pálava. Díky bohaté historii, špičkovým viničním tratím a výjimečnému terroiru patří mezi nejvýznamnější producenty přívlastkových vín v České republice. Vinařství se zaměřuje na šetrné hospodaření ve vinicích, kde s respektem k přírodě vznikají minerální, strukturovaná vína s dlouhým potenciálem zrání.
Nejlepší viniční tratě a jedinečný terroir
Mikrosvín obhospodařuje 220 hektarů vinic na těch nejlepších viničních tratích v okolí Pálavy a Dunajovických kopců. Mezi nejvýznamnější viniční polohy patří Železná, Kotelná a Goldhamer v pálavské oblasti a Liščí vrch či Ořechová hora v Dunajovicích. Půdy jsou zde vápenité, sprašové a slínovité, což dává vínům minerální charakter. Viniční trať Železná je vyhlášená svou jílovitou půdou bohatou na vápník.
Klíčové odrůdy a ikonická vína
Vlajkovou lodí vinařství je Ryzlink vlašský, který zde dosahuje světové úrovně. Vinařství bylo vůbec první, které začalo v ČR vyrábět vína stejné odrůdy z různých poloh, což umožňuje dokonale vystihnout vliv terroiru. Kromě Ryzlinku vlašského se zde pěstují Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené, Rulandské bílé, Chardonnay a Sauvignon, přičemž vína se rozdělují do dvou hlavních řad:
- Flower Line – vína s primární aromatikou, svěží, ovocná a lehká, ideální pro každodenní pití.
- Traditional Line – vína s důrazem na terroir a typické odrůdové znaky, pocházející z nejlepších tratí regionu.
Specialitou jsou i šumivá vína, která zrají 42 měsíců na kvasnicích, čímž dosahují elegantní komplexnosti.
Mikrosvín Mikulov patří mezi nejvíce oceňovaná vinařství v České republice. Získal tituly Vinař roku 2015, 2019 a Stříbrný vinař roku 2021. Jeho vína triumfují na mezinárodních soutěžích jako Decanter, Concours Mondial de Bruxelles, International Wine Challenge a Salon vín ČR. Chardonnay 2008, Zimní vrch získalo dokonce stříbrnou medaili na světové soutěži Chardonnay du Monde 2011.
Vinařství Mikrosvín je synonymem pro špičková moravská vína, která reflektují terroir Pálavy.
