Vinařství Baláž, Strana 2
Webová stránka značky: Vinařství BalážVinařství Baláž – precizní vína z Dolních Dunajovic
Vinařství Baláž je malé rodinné vinařství, založené roku 1998 v obci Dolní Dunajovice, v prestižní poloze Mikulovské podoblasti. Místní terroir tvoří vápenité spraše, mírné svahy s jižní expozicí a stabilní mikroklima Pálavy, které zajišťuje optimální zrání hroznů s minerálním profilem. Zde ochutnáte ta nejlepší vína s charakterem Pálavy. To jsou vína Baláž.
Produkce vinařství Baláž se soustředí na bílé a červené odrůdy, především Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené, Kerner, Irsai Oliver, Sylvánské zelené, Hibernal, Tramín červený, Sauvignon, Pálavu a Rulandské šedé. Červená vína Rulandské modré, Merlot a Frankovka. Výsadby se nachází na prestižních viničních tratích Dunajovský kopec, Zimní vrch, Plotny a Pod slunným vrchem, které patří k nejlepším lokalitám v Dolních Dunajovicích.
Víno vzniká s důrazem na selektivní sklizeň, šetrné lisování, fermentaci při řízených teplotách a zrání v nerezu i dubových sudech. Vína jsou rozdělena do čtyř kvalitativních řad:
Klasik (odrůdová čistá a svěží vína)
Baláž (strukturovaná vína, delší práce ve sklepě v kombinaci dřevěných sudů nebo betonových nádob)
Tannowitz (výběrové šarže s archivačním potenciálem, důraz na vinici a terroir)
Pontic (rustikální styl, delší macerace na slupkách, oranžová vína).
Vinařství nabízí také řadu FreshSecco – jsou to svěží a perlivá vína označovaná jako „moravské prosecco“ a jsou velmi oblíbená pro svou nízkou cenu a skvělou kvalitu. Jste li milovníky perlivých vín, vyzkoušejte řadu FreshSecco z produkce Baláž.
Vinařství Baláž vytváří vína s důrazem na původ, technologickou preciznost a odrůdovou typičnost.
Vyberte si víno s původem – objevte strukturovaná vína z Pálavy od vinařství Baláž.
Výpis produktů
Suchý Hibernal s nádhernou šťavnatou ovocností a jemnou mineralitou. Komplexní víno s výraznou aromatikou a vybalancovaným osvěžujícím patrem.
Elegantní a uhlazený Merlot z vinice Plotny. Tóny bobulového ovoce, mléčné čokolády a koření. Zrál v sudu, s jemnou strukturou a dlouhou dochutí.
Tramín s vyzrálým aromatickým projevem a vyváženým patrem.
Polosladká Pálava z vinařství Baláž je víno se zlatavě žlutou barvou a čistým odrůdovým aroma.
Odrůdově typický Merlot, je krásný a plný. Z nejvyšší řady vín Tannowitz. Opulentní barikové víno, ideální společník i krásný dárek pro znalce.
Elegantní Bariková Rulanda modrá z naší nejvyšší řady vín Tannowitz. Naprostá pecka!
Velmi suchý Ryzlink rýnský zrající v betonové nádobě. Lokální Ryzlink z Dunajovic. Zlatá medaile z Prague Wine Trophy.
Odrůdově typický Merlot, který je hebký s ovocně květinovou vůní a lehce kořenitou dochutí, která je krásně svěží.
Tramín červený v řadě Pontic z vinařství Baláž - Přírodní a výjimečné víno bez filtrování.
Jemně polosladký Solaris s vůní tropického ovoce a medu. Plné, harmonické víno z trati Mlýnská, které okouzlí elegancí, svěžestí i dlouhou dochutí.
Sekt z vinařství Baláž – Víno s Charakterem
Víno s označením "Dunajovský vlašák" splňující přísná kritéria spolku "Dunajovské kopce. Pro místní terroir typický "Vlašák".
Typická ovocná a elegantní Rulanda modrá s vyzrálým projevem, svěží kyselinou a středně dlouhou dochutí.
Klasická Frankovka z výrazného ročníku s typickým odrůdovým projevem a vyzrálým atraktivním patrem a aromatikou.