Cabernet Sauvignon – vína z Bordeaux, Toskánska i Moravy
Cabernet Sauvignon je modrá odrůda z Francie. Dává tmavě granátová, mohutná vína s vůní černého rybízu, ostružin, tabáku a cedrového dřeva. Většina našich vín s Cabernetem Sauvignon je ze zahraničí, hlavně z Bordeaux, Španělska a Toskánska, a často jde o cuvée. Z Moravy ho máme od Volaříka, Jakuba Šamšuly nebo Špalka. Jak vybrat Cabernet Sauvignon
Řazení produktů
Výpis produktů
Suché červené cuvée, vzniklo spojením odrůd 85 % Cabernet Moravia a 15 % Cabernet Sauvignon. Aroma černého rybízu, tmavé třešně a lesní ovoce doplňuje jemná kořenitost, sametová...
Elegantní Bordeaux Supérieur z Francie. Směs Merlot, Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc, tmavé ovoce, jemné barrique tóny, vyvážená kyselina a hladké třísloviny s přístupným,...
Apelace Bolgheri v celé své eleganci. Ocra Bolgheri spojuje noblesu toskánského terroiru, dokonale vyzrálé ovoce a sametovou strukturu v harmonickém a výjimečném víně. Víno...
Šťavnaté a energické rosé s tóny malin, višní a červeného rybízu. Suché a dokonale osvěžující víno, které Vás bude bavit i v zimě :-)
Bohaté a plné červené víno v BIO kvalitě. Vlajkové cuvée z vinic Kraví hora. Plné, sudově zralé víno s tóny borůvek a koření, ideální k masu a slavnostnímu stolování.
Noblesní cuvée MOMI Maremma Toscana je víno s bohatou ovocností, elegantní strukturou a dlouhým sametovým závěrem. Jemné ale zároveň hřejivé červené víno.
Elegantní červené Bordeaux, víno s pevnou strukturou, ovocným projevem a dlouhým závěrem. Klasické Bordeaux s výborným archivačním potenciálem.
Strukturní červené z Moulis s výborně integrovaným barikovým zráním, dominantním Cabernetem, jemným zrnem tříslovin, mineralitou a výrazem černého ovoce. Komplexní, elegantní...
Toskánské cuvée Sangiovese a Cabernetů ke zvěřině a zrajícím sýrům. Višně, černý rybíz, vanilka a káva; dva roky zrálo ve francouzských sudech barrique.
Chianti Classico Riserva k lasagním, zvěřinové omáčce a jehněčímu. Černé třešně, rybíz, vanilka a hřebíček; dva roky zrálo ve velkých sudech a rok v lahvi.
Svěží a ovocné Chianti Classico k těstovinám s masovou omáčkou a pečenému masu. Voní fialkami, třešněmi a malinami, zrálo rok ve velkých dubových sudech.
Suchý Cabernet Sauvignon ovocného charakteru. Temná višňová barva, rybíz a ostružiny, jemná tříslovina a elegantní sudový projev. Šťavnaté Moravské červené víno.
Ikonické Bordeaux ze Saint-Julien. Ročník 2009 nabízí výjimečnou rovnováhu síly a elegance, jemné třísloviny, hluboké ovocné vrstvy a mimořádný archivační potenciál.
Charakterní Cabernet Sauvignon z vinařství Volařík. Víno s tóny černého rybízu, ostružin a čokolády. Elegantní víno s jemnými tříslovinami a archivačním potenciálem.
Frizzante rosé je jemně perlivé růžové polosuché víno s tóny rybízu, jahod a malin. Lehká, šťavnatá chuť s vyváženým zbytkovým cukrem, ideální pro letní osvěžení.
Červené víno z Languedocu, středně plné, s vůní ostružin, vanilky a ořechů, v chuti hřejivé, s jemným dotekem dřeva a kulatými taniny.
Plné, noblesní červené víno z Pauillacu s tóny černého rybízu, cedru a tabáku. Elegantní taniny, dlouhá dochuť, výrazný terroir. 55% Cabernet sauvignon + 45% Merlot
Zakulacené, skvěle pitelné a hezky vybalancované Bordeaux. Tóny černého rybízu, ostružin a vanilky. Víno zrálo 12 měs. v barikových sudech. Odrůdy: Merlot 55%, Cabernet...
Elegantní červené víno, cuvée odrůd Shiraz a Cabernet Sauvignon z Barossa Valley s bohatým ovocným aromatem a vyváženou strukturou a kulatým tříslem.
Vynikající Toskánské víno s kořeněnými tóny dubu a ovocným charakterem. Chuť dodává Sangiovese, kulatost Merlot a plnost těla Cab. Sauvignon.
Plné víno 50% Cabernet Sauvignon a 50% Cabernet Franc s bohatými tóny tmavého ovoce a koření, jemnými tříslovinami a elegantním dotekem francouzského dubu.
Hutné, plné a výrazné červené víno z jihu Francie. Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Merlot, Pinot, Petit Verdot, Nebbiolo, Dolcetto. Sytá barva a výrazné aroma.
Středně plné červené víno z jižní Francie. Grenache, Cabernet Sauvignon, Merlot a Syrah. Temná barva a výrazné aroma bobulového ovoce
Plné červené víno z jižní Francie. Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Merlot, Pinot noir, Petit Verdot. Temná barva a výrazné aroma bobulového ovoce
Château Lagrange ročník 2019, 3ème Cru Classé, z apelace Saint-Julien
Château Léoville Poyferré, 2ème Cru Classé, z apelace Saint-Julien
Červené víno kategorie Grand cru claseé z Bordeaux, postavené primárně na odrůdě Cabernet Sauvignon, doplněné o Merlot a Cab. Franc.
Jak Cabernet Sauvignon chutná
Víno je tmavě granátové, někdy s modravým odleskem. Typická je vůně černého rybízu, podle zralosti hroznů ji doprovázejí třešně, ostružiny, tabák a cedrové dřevo. Chuť je mohutná a dlouhá, po vyzrání v lahvi hebce sametová. Cabernet Sauvignon zraje pomalu a hodí se k dlouhé archivaci.
Jak vybrat Cabernet Sauvignon
- Odrůdové víno, nebo cuvée: jen z Cabernetu Sauvignon je Volařík Cabernet Sauvignon 2022 ART z mikulovské trati Turold. Častěji ho vinaři spojují s dalšími odrůdami: v Bordeaux s Merlotem, v Toskánsku se Sangiovese, ve Španělsku s Tempranillem nebo Gracianem.
- Podíl v cuvée: najdete ho v popisu vína. Château du Retout Haut-Médoc 2020 má Cabernetu Sauvignon 74 %, Tolaini Valdisanti 2020 polovinu.
- Sladkost: červená vína s Cabernetem Sauvignon máme suchá, suché je i rosé od Jakuba Šamšuly.
- Původ: vína podle regionu najdete v kategoriích Bordeaux, Toskánsko, Navarra, Ribera del Duero, Chile, Argentina a Austrálie.
Odkud Cabernet Sauvignon pochází
Pochází z Francie, patrně z Bordeaux, a je pravděpodobně křížencem odrůd Cabernet Franc a Sauvignon. Do české Státní odrůdové knihy byl zapsán v roce 1980 a u nás se pěstuje jen na Moravě. Nepleťte si ho s odrůdami Cabernet Franc, Cabernet Moravia a Cabernet Cortis. Jsou to jiné odrůdy a ve filtru Odrůda mají vlastní položky.
Kdo u nás Cabernet Sauvignon dělá
Z Moravy Vinařství Volařík z Mikulova a Jakub Šamšula z Čejkovic, který z něj dělá červené víno i rosé. Vinařství Sedlák má Cabernet 2025, cuvée z 85 % Cabernetu Moravia a 15 % Cabernetu Sauvignon. Vinařství Špalek ho v cuvée Gryllus spojuje se Svatovavřineckým a Zweigeltrebe. Ze zahraničí Villa Trasqua a Tolaini z Toskánska, Señorío de Sarría z Navarry a Domaine Bousquet z Argentiny.
Časté otázky
Jaký je rozdíl mezi Cabernetem Sauvignon a Cabernetem Moravia?
Cabernet Sauvignon je francouzská odrůda. Cabernet Moravia je moravská odrůda, kříženec Zweigeltrebe a Cabernetu Franc, zapsaná do Státní odrůdové knihy v roce 2001.
Máte Cabernet Sauvignon z Moravy?
Ano. Odrůdový od Volaříka a Jakuba Šamšuly, v cuvée od Sedláka a Špalka. Většina vín ve výpisu je ale z Francie, Španělska, Itálie, Chile, Argentiny a Austrálie.
K jakému jídlu se Cabernet Sauvignon hodí?
K masitým jídlům: k jehněčí pečeni, biftekům, krůtímu masu nebo k jídlům s kořeněnými omáčkami. Rosé se hodí ke grilovaným pokrmům.