Vinařství Jindřich Kadrnka - Sekt Cuvée Barborka 2021
Sekt Barborka 27 měs. na kalech z odrůd Rulandské bílé a Chardonnay, kategorie extra brut. Krémový, ovocný charakter s tóny jablek, citrusů a minerálním závěrem.
číslo šarže: 02/21
Jindřich Kadrnka - Sekt Barborka je elegantní šumivé víno vyrobené tradiční metodou druhotného kvašení v lahvi. Směs odrůd Rulandské bílé (60 %) a Chardonnay (40 %) pochází z prestižní viniční trati Ořechová hora v Březí, která díky svému minerálnímu podloží dává vínu jedinečný charakter.
Víno zrálo 27 měsíců na kvasnicích, což mu dodává komplexní aromatiku i jemné perlení. Vůně je ovocná, s tóny červených jablek, citrusů a lehkým nádechem kvasnic a kůrky chleba. Chuť je svěží, živá a šťavnatá, doplněná minerálním závěrem s lehkou stopou pražených oříšků.
Sekt Barborka v kategorii extra brut, vyniká svou jemnou krémovostí a dlouhou dochutí. Ideální jako aperitiv či k mořským plodům a jemným sýrům.
Věděli ste, že Vinařství Kadrnka získalo ocenění v soutěži jako absolutní vítěz 13. ročníku soutěže VINAŘSTVÍ ROKU 2022, a ve které také zároveň zvítězilo i v kategorii soutěže: Malé vinařství.
Vína a sekty z Vinařství Jindřich Kadrnka, jsou skvělými společníky pro slavnostní chvíle, tenhle sekt Barborka oceníte zejména při slavnostních příležitostech, nebo jako aperitiv před skvělou večeří.
Ořechová hora – výjimečný terroir pro velká vína
Viniční trať Ořechová hora, rozprostírající se nad obcí Březí, patří k nejlepším polohám jižní Moravy. Jihozápadní expozice, nadmořská výška 220–260 m n. m. a svažitost terénu, místy až 15% zajišťují optimální sluneční svit, což spolu s vápenitým podložím přispívá k jedinečnému projevu místních vín.
Půdní profil je pestrý – od výživné černozemě přes sprašovité vrstvy až po vápenité jíly, které vínům dodávají minerální hloubku a šťavnatost. Díky těmto podmínkám zde Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský nebo třeba Chardonnay získávajé svůj charakteristický projev – minerálnost, tóny medových květin, vlašských ořechů a jemné slanosti v závěru.
V příznivých letech zde vznikají hrozny s ušlechtilou botrytidou, což dodává vínům další rozměr elegance. Ořechová hora je terroirem, kde se snoubí historie s jedinečnou přírodou, a každý doušek vína z této trati odráží její výjimečný charakter.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Šumivá a perlivá vína |
|---|---|
| Typ vína: | Šumivé |
| Barva vína: | Bílé |
| Obsah cukru: | Suché, Extra brut |
| Odrůda: | Chardonnay, Rulandské bílé (Pinot blanc) |
| Klasifikace: | Moravské zemské víno |
| Země původu: | Česká republika |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Mikulovská |
| Ročník: | 2021 |
| Obec: | Březí |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 13 % |
| Vinařská trať: | Ořechová Hora |
Vinařství Jindřich Kadrnka – víno Kadrnka z Březí u Mikulova
Vinařství Jindřich Kadrnka, které svá vína značí jako Víno Kadrnka, je rodinné vinařství z obce Březí u Mikulova v Mikulovské vinařské podoblasti. Hospodaří na 11 hektarech vinic na úbočí Dunajovských kopců, všechny v režimu integrované produkce. Dnes ho vede rodina Kadrnkových. Vinařství získalo titul Vinařství roku 2022 a je členem spolku vinařů Dunajovské kopce z Březí a Dolních Dunajovic.
Řady K2, K3 a K4
Kromě přívlastku nese každé víno Kadrnka označení řady. Řady se liší vyzrálostí, stářím vinic i prací ve sklepě a každá má vlastní cenovou hladinu:
- K2 – ovocná, svěží a suchá vína lehčího typu, většinou z vinic mladších 15 let, z nerezu. Například Ryzlink vlašský 2025 K2 z Ořechové hory.
- K3 – středně plná, šťavnatá vína z vinic starých 15 až 30 let, z nerezu nebo dřeva. Třeba Ryzlink vlašský 2025 K3 Dunajovský Vlašák nebo polosuchá Pálava 2025 K3 z Ořechové hory.
- K4 – vína vysoké zralosti z vinic starších 30 let, s delší prací na kvasnicích ve dřevě nebo betonu. Například Ryzlink rýnský 2024 K4 Jindřich IV. nebo Merlot 2022 K4 Grand Reserva z Ořechové hory.
Všechna vína K3 a K4 máme pohromadě na stránce Kadrnka K3 a K4. Jak podle káčka vybrat víno k jídlu, popisujeme v článku Kadrnka K2, K3, K4 v praxi.
Vinice Ořechová hora, Liščí vrch, Staré a Za Turoldem
V Březí obdělává vinařství tratě Ořechová hora (jižní svah kolem 260 m n. m., jílovitá až sprašová půda na vápencovém podloží) a Liščí vrch (mírný jižní svah kolem 220 m n. m.). V Dobrém Poli je to trať Staré a v Mikulově Za Turoldem, kde roste jen Pálava. Nejvíc vín Kadrnka u nás najdete z odrůdy Ryzlink vlašský, dále Ryzlink rýnský, Pálavu, Rulandské šedé, Hibernal a z červených hlavně Merlot.
Časté otázky
Co je Ryzlink rýnský Jindřich IV.?
Ryzlink rýnský z trati Staré v Dobrém Poli. Podle vinařství zraje po celou dobu v betonových vajíčkách. Máme ročníky 2024 a 2023. Další vína z betonu najdete na stránce Vína z betonu.
Co znamená Dunajovský Vlašák?
Je to Ryzlink vlašský vinařů ze spolku Dunajovské kopce, který vzniká podle společné vinařské úmluvy a vína do něj vybírají sami vinaři. Dunajovský vlašák má u nás i Vinařství Filip Mlýnek z Dolních Dunajovic.
Jak vinařství dělá Merlot?
Ve dvou řadách. Základní Merlot leží 12 až 18 měsíců v sudech a do prodeje jde po dvou letech. Merlot Reserva zraje nejdřív rok v betonových vajíčkách, pak 12 až 18 měsíců v dřevěných sudech a prodává se nejdříve po třech letech.
Dělá vinařství i paštiky Kadrnka?
Ne. Paštiky k vínu dělá vinařův bratr Vít Kadrnka pod vlastní značkou.