Vinařství Baláž
Webová stránka značky: Vinařství BalážVinařství Baláž – precizní vína z Dolních Dunajovic
Vinařství Baláž je malé rodinné vinařství, založené roku 1998 v obci Dolní Dunajovice, v prestižní poloze Mikulovské podoblasti. Místní terroir tvoří vápenité spraše, mírné svahy s jižní expozicí a stabilní mikroklima Pálavy, které zajišťuje optimální zrání hroznů s minerálním profilem. Zde ochutnáte ta nejlepší vína s charakterem Pálavy. To jsou vína Baláž.
Produkce vinařství Baláž se soustředí na bílé a červené odrůdy, především Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené, Kerner, Irsai Oliver, Sylvánské zelené, Hibernal, Tramín červený, Sauvignon, Pálavu a Rulandské šedé. Červená vína Rulandské modré, Merlot a Frankovka. Výsadby se nachází na prestižních viničních tratích Dunajovský kopec, Zimní vrch, Plotny a Pod slunným vrchem, které patří k nejlepším lokalitám v Dolních Dunajovicích.
Víno vzniká s důrazem na selektivní sklizeň, šetrné lisování, fermentaci při řízených teplotách a zrání v nerezu i dubových sudech. Vína jsou rozdělena do čtyř kvalitativních řad:
Klasik (odrůdová čistá a svěží vína)
Baláž (strukturovaná vína, delší práce ve sklepě v kombinaci dřevěných sudů nebo betonových nádob)
Tannowitz (výběrové šarže s archivačním potenciálem, důraz na vinici a terroir)
Pontic (rustikální styl, delší macerace na slupkách, oranžová vína).
Vinařství nabízí také řadu FreshSecco – jsou to svěží a perlivá vína označovaná jako „moravské prosecco“ a jsou velmi oblíbená pro svou nízkou cenu a skvělou kvalitu. Jste li milovníky perlivých vín, vyzkoušejte řadu FreshSecco z produkce Baláž.
Vinařství Baláž vytváří vína s důrazem na původ, technologickou preciznost a odrůdovou typičnost.
Vyberte si víno s původem – objevte strukturovaná vína z Pálavy od vinařství Baláž.
Řazení produktů
Výpis produktů
Kulatá a polosuchá Rulanda šedá, harmonické víno s tóny hrušky, citrusů a květin, šťavnaté, vyvážené a skvěle pitelné. Jedna láhev bude málo!
Voňavý, polosuchý Hibernal z vinařství Baláž je moravské víno s tóny angreštu, černého rybízu a bezu, svěží, šťavnaté a příjemně vyvážené. Zbytkový cukr je v perfektní rovnováze...
Svěží Irsai Oliver zaujme zeleno-žlutou barvou, muškátovým aroma, tóny citrusů a bylin. Suché bílé víno s lehkým tělem a osvěžujícím závěrem.
Lehké, suché a doslova extrémně pitelné Rulandské šedé s tóny tropického ovoce, citrusů a koření, chuť je kulatá ale zároveň svěží, celkový dojem je harmonický.
Suchý ale výrazně aromatický Hibernal, tóny bezu a citrusů, šťavnatou kyselinou v chuti a energickou svěží linkou v závěru chuti, tohle víno je výrazné a aromatické.
Medově sladká Pálava z vinařství Baláž. Pálava s tóny tropického ovoce, medu a koření, krémové a svůdně aromatické. Pro milovníky sladších vín. Tohle si zamilujete!
Tramín v polosuchém stylu. Víno s vůní růží, exotického ovoce a koření, harmonické a elegantní. Středně dlouhá dochuť, výraznější projev v chuti. Tohle si prostě zamilujete!
Muškát moravský je suché víno s květinovou aromatikou, citrusovou svěžestí a lehkou, elegantní dochutí. Nízký alkohol, velká porce svěžesti, víno na každý den!
Polosladké bílé víno ročníku 2025 s ovocně-kořenitou chutí, sametovým projevem a svěží kyselinou, ideální ke gastronomii i samostatné degustaci.
Výrazný vlašák, víno zrálo v granitové nádobě. Minerální, slaný, přesný a dlouhý. Spojení terroiru, řemesla a odvahy zkoušet nové cesty.
Intenzivní oranžové víno, takový je Tramín červený z trati Zimní vrch. Sytá jantarová barva, výrazná aromatika a dlouhá dochuť. Premium Gold 91 b. Naturální, unikátní styl.
Merlot s francouzským šarmem a moravským srdcem. Plné, harmonické víno z trati Plotny, s tóny třešní, fialek, koření a jemného dřeva.
Plnější Merlot z vinice Plotny, víno s tóny fialek, bobulového ovoce, povidel a čokolády. Elegantní, suché víno s jemným tříslem a delší dochutí.
Suché červené víno s tóny třešní a tmavého ovoce, jemnou tříslovinou a vyzrálým, harmonickým projevem.Typická ovocná a elegantní Rulanda modrá s vyzrálým projevem, svěží...