Vinařství Baláž
Webová stránka značky: Vinařství BalážVinařství Baláž – precizní vína z Dolních Dunajovic
Vinařství Baláž je malé rodinné vinařství, založené roku 1998 v obci Dolní Dunajovice, v prestižní poloze Mikulovské podoblasti. Místní terroir tvoří vápenité spraše, mírné svahy s jižní expozicí a stabilní mikroklima Pálavy, které zajišťuje optimální zrání hroznů s minerálním profilem. Zde ochutnáte ta nejlepší vína s charakterem Pálavy. To jsou vína Baláž.
Produkce vinařství Baláž se soustředí na bílé a červené odrůdy, především Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené, Kerner, Irsai Oliver, Sylvánské zelené, Hibernal, Tramín červený, Sauvignon, Pálavu a Rulandské šedé. Červená vína Rulandské modré, Merlot a Frankovka. Výsadby se nachází na prestižních viničních tratích Dunajovský kopec, Zimní vrch, Plotny a Pod slunným vrchem, které patří k nejlepším lokalitám v Dolních Dunajovicích.
Víno vzniká s důrazem na selektivní sklizeň, šetrné lisování, fermentaci při řízených teplotách a zrání v nerezu i dubových sudech. Vína jsou rozdělena do čtyř kvalitativních řad:
Klasik (odrůdová čistá a svěží vína)
Baláž (strukturovaná vína, delší práce ve sklepě v kombinaci dřevěných sudů nebo betonových nádob)
Tannowitz (výběrové šarže s archivačním potenciálem, důraz na vinici a terroir)
Pontic (rustikální styl, delší macerace na slupkách, oranžová vína).
Vinařství nabízí také řadu FreshSecco – jsou to svěží a perlivá vína označovaná jako „moravské prosecco“ a jsou velmi oblíbená pro svou nízkou cenu a skvělou kvalitu. Jste li milovníky perlivých vín, vyzkoušejte řadu FreshSecco z produkce Baláž.
Vinařství Baláž vytváří vína s důrazem na původ, technologickou preciznost a odrůdovou typičnost.
Vyberte si víno s původem – objevte strukturovaná vína z Pálavy od vinařství Baláž.
Řazení produktů
Výpis produktů
Odrůdově čistý a šťavnatý Ryzlink vlašský z vinice Plotny. Jádrové ovoce, jemná oříškovost, bílé květy a citrusová kyselina doprovází příjemná minerální stopa. Výborný poměr...
Výrazně aromatická polosladká Pálava z Dolních Dunajovic. Zralé peckové a tropické ovoce, květinové tóny, jemná kořenitost a kandovaný zázvor doplňuje krémová chuť a svěží...
Suchý Ryzlink rýnský z vinařství Baláž, který zrál v betonovém vejci. Expresivní, pevný a minerální Rýňák s tóny meruněk, lipového květu, citrusové kůry a zázvoru, šťavnatou...
Ryzlink vlašský z Dolních Dunajovic, který si vysloužil etiketu Dunajovský vlašák. Suchý, komplexní a minerální Vlašák s vyzrálým ovocem, skořápkovými tóny, pevnou kyselinou a...
Suché, odrůdově čitelné Rulandské bílé, příjemně uhlazené víno. Ve vůni zralá broskev, tropické ovoce a dotek exotického koření, v chuti svěží limetková kyselina, ovocnost a...
Sauvignon ke kterému se lidé vracejí, spojuje svěží citrusovou energii, výraznou ovocně-herbální aromatiku a skvělou pitelnost. Suchý Sauvignon, který si získá první sklenkou a...
Ryzlink rýnský pozdní sběr je svěží suché víno s citrusovou energii, minerální eleganci a šťavnatou ovocností. Suché moravské víno s výborným poměrem ceny a kvality i...
Suchý Kerner Vás zaujme exotickou aromatikou, svěží limetkovou kyselinou a minerální elegancí. Suché moravské víno s výrazným charakterem, které si získává stále více příznivců.
Lehké a živé Frizzante Rulandské bílé, zaujme jemným perlením, svěží kyselinou a ovocně-květinovým charakterem. Ideální aperitiv pro každou příležitost i příjemné posezení s...
Sylvánské zelené 2025 překvapí čistotou projevu, šťavnatou aciditou a minerální dochutí. Poctivá moravská klasika, která dokazuje, že staré odrůdy mají stále co nabídnout. Svěží...
Suchý Ryzlink vlašský z vinařství Baláž, který šest měsíců zrál v unikátní granitové nádobě. Minerální a pevný Vlašák ze Zimního vrchu se zaoblenou texturou, svěží kyselinou a...
Suché Chardonnay Vám nabídne svěží ovocnost, elegantní mineralitu a dokonale vyváženou chuť. Suché moravské víno z okolí Pálavy, které potěší při každé příležitosti.
Perlivý Muškát moravský zaujme jemným perlením, bohatou muškátovou aromatikou a harmonickou polosuchou chutí s osvěžující citrusovou linkou.
Kulatá a polosuchá Rulanda šedá, harmonické víno s tóny hrušky, citrusů a květin, šťavnaté, vyvážené a skvěle pitelné. Jedna láhev bude málo!
Svěží Irsai Oliver zaujme zeleno-žlutou barvou, muškátovým aroma, tóny citrusů a bylin. Suché bílé víno s lehkým tělem a osvěžujícím závěrem.
Lehké, suché a doslova extrémně pitelné Rulandské šedé s tóny tropického ovoce, citrusů a koření, chuť je kulatá ale zároveň svěží, celkový dojem je harmonický.
Suchý ale výrazně aromatický Hibernal, tóny bezu a citrusů, šťavnatou kyselinou v chuti a energickou svěží linkou v závěru chuti, tohle víno je výrazné a aromatické.
Medově sladká Pálava z vinařství Baláž. Pálava s tóny tropického ovoce, medu a koření, krémové a svůdně aromatické. Pro milovníky sladších vín. Tohle si zamilujete!
Tramín v polosuchém stylu. Víno s vůní růží, exotického ovoce a koření, harmonické a elegantní. Středně dlouhá dochuť, výraznější projev v chuti. Tohle si prostě zamilujete!
Muškát moravský je suché víno s květinovou aromatikou, citrusovou svěžestí a lehkou, elegantní dochutí. Nízký alkohol, velká porce svěžesti, víno na každý den!
Polosladké bílé víno ročníku 2025 s ovocně-kořenitou chutí, sametovým projevem a svěží kyselinou, ideální ke gastronomii i samostatné degustaci.
Výrazný vlašák, víno zrálo v granitové nádobě. Minerální, slaný, přesný a dlouhý. Spojení terroiru, řemesla a odvahy zkoušet nové cesty.
Intenzivní oranžové víno, takový je Tramín červený z trati Zimní vrch. Sytá jantarová barva, výrazná aromatika a dlouhá dochuť. Premium Gold 91 b. Naturální, unikátní styl.
Plná, elegantní Rulanda modrá s tóny džemu, kávy a exotického koření. Víno s výraznou tříslovinou, vysokým extraktem a archivačním potenciálem.
Merlot s francouzským šarmem a moravským srdcem. Plné, harmonické víno z trati Plotny, s tóny třešní, fialek, koření a jemného dřeva.
Plnější Merlot z vinice Plotny, víno s tóny fialek, bobulového ovoce, povidel a čokolády. Elegantní, suché víno s jemným tříslem a delší dochutí.