Vinařství Filip Mlýnek - Ryzlink vlašský 2024 pozdní sběr, Plotny, suché
Svěží a minerální Ryzlink vlašský s písčitým charakterem, dlouhou perzistencí a terroirovým projevem trati Plotny z Dunajovských kopců.
Filip Mlýnek Ryzlink vlašský 2024 pozdní sběr, Plotny, suché
číslo šarže: 2/2024
Tento Ryzlink vlašský 2024 pozdní sběr pochází z viniční trati Plotny v obci Dolní Dunajovice, která je součástí Dunajovských kopců, jednoho z nejvýraznějších terroirů Mikulovské vinařské podoblasti. Trať Plotny je proslulá svým písčitým podložím s vápenitými sedimenty, které vínům dodávají specifickou minerální ostrost, slanost a výrazný senzorický otisk.
Víno bylo zpracováno v nerezových tancích s prodlouženým mícháním na jemných kvasničních kalech po dobu několika měsíců, což mu dodává nejen extrémní perzistenci, ale i jemnou krémovou texturu. Typickým rysem tohoto terroiru je i aroma sušeného droždí, které je ve vůni patrné vedle minerálních a jemně citrusových tónů.
Na patře víno působí velmi svěže, šťavnatě, s pevnou kyselinkou a čistým suchým projevem. Dlouhý minerální závěr zanechává čistý a přímý dojem, který nadchne milovníky autentických, terroirových Ryzlinků vlašských.
Jedná se o vlajkovou suchou variantu vlašáku z Dunajovských kopců, ideální k rybám, mořským plodům nebo jako společník pro seriózní degustační zážitky.
Analytické vlastnosti:
-
Alkohol: 13,0 %
-
Zbytkový cukr: 1,1 g/l
-
Kyseliny: 6,0 g/l
-
Bezcukerný extrakt: 20,5 g/l
Senzorický profil:
-
Barva: Světle zlatá se zelenkavými odlesky
-
Vůně: Sušené droždí, minerální tóny, citrusová linka
-
Chuť: Suchá, minerální, šťavnatá, s dlouhou perzistencí a písčitým závěrem
Vinařství Filip Mlýnek v Dolních Dunajovicích je příběhem lásky k vínu, poctivého řemesla. Filip Mlýnek pečuje o vinice v těch nejlepších viničních tratích Mikulovské podoblasti – Plotny, Dunajovský kopec, Zimní vrch, Mlýnská, Liščí vrch, Staré, U Venuše, Za konírnou a Lusy.
Píše se silný příběh, s Jindrou Kadrnkou jsme kamarádi od dětství – vyrůstali jsme spolu v Dolních Dunajovicích, kde jsme si hrávali mezi vinicemi, a naše cesty se později znovu protnuly ve vinařství Mikrosvín Mikulov. Jindra Kadrnka se staral o vinice, já o sklep. Později jsme také pomáhali budovat značku Vinařství Volařík, kde jsme přispěli k zisku titulu Vinař a vinařství roku a mnoha dalším oceněním.
Po desetiletích zkušeností jsem se rozhodl věnovat se plně svému vlastnímu vinařství. Mé know-how jsem sbíral nejen doma, ale i v německém vinařství Weingut Künstler, kde jsem se z kopáče vinic propracoval na pravou ruku majitele.
Dnes spojujeme tradici s moderním přístupem, v Dolních Dunajovicích tvořímr vína s nezaměnitelným charakterem a respektem k terroiru. Vína jsou minerální a dobře strukturovaná. Hrozny pro výrobu vína pocházejí z těch nejprestižnějších viničních tratí na Mikulovsku.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bílé víno |
|---|---|
| Typ vína: | Tiché |
| Barva vína: | Bílé |
| Obsah cukru: | Suché |
| Odrůda: | Ryzlink vlašský (Welschriesling) |
| Klasifikace: | Pozdní sběr |
| Země původu: | Česká republika |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Mikulovská |
| Ročník: | 2024 |
| Obec: | Dolní Dunajovice |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 13 % |
| Vinařská trať: | Plotny |
Filip Mlýnek – Ryzlinky s duší terroir Pálavy
Vinařství Filip Mlýnek z Dolních Dunajovic, je malé rodinné, až butikové vinařství. Filip Mlýnek sídlí v samém srdci terroir Pálavy, jednoho z nejcennějších terroirů Mikulovské vinařské podoblasti. Vinař Filip Mlýnek, Enolog roku 2014, navazuje na rodinnou tradici a zároveň čerpá ze zkušeností, které získal například v německém vinařství Weingut Künstler. Jeho Ryzlinky nesou charakter terroiru Pálavy a jemnost německé školy – připomínají styl Rheingau i Mosely.
Hrozny které pěstuje pochází z prestižních viničních tratí jako, Staré, U Venuše, Dunajovský kopec, Plotny, Zimní vrch nebo Liščí vrch, které se vyznačují vápencovým podložím a ideálním mikroklimatem. Na 8,6 ha vinic pěstuje především Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené, Rulandské bílé, Pálavu, ale i Merlot, Dornfelder a Zweigeltrebe.
Produkce vinařství je omezená na malé šarže, vína se však těší velkému zájmu díky své autenticitě, čistotě a mineralitě, která je pro oblast Pálavy typická. Výsledkem jsou elegantní vína s výrazem původu, která si našla pevné místo mezi špičkou moravského vinařství.
Vyzkoušejte precizní vína z Pálavy od Filipa Mlýnka. Charakter, elegance, původ. Vyberte si nejlepší Ryzlinky s duší Dolních Dunajovic.
Víno Filip Mlýnek to je rukupis vín s charakterem terroir Pálavy. Nejlepší vína jsou od Filipa Mlýnka.