Vinařství Filip Mlýnek - Ryzlink vlašský 2024 pozdní sběr, U Venuše, suché

Filip Mlýnek Ryzlink vlašský 2024 pozdní sběr, U Venuše, Horní Věstonice, suché

číslo šarže: 7/2024

Tento Ryzlink vlašský 2024 pozdní sběr z trati U Venuše je jedním z nejvýraznějších představitelů pálavského terroiru. Vinice se nachází v obci Horní Věstonice, v samotném srdci Mikulovské podoblasti, a je známá svým vysokým podílem vápencového a skeletového podloží, které se silně promítá do charakteru vína.

Ve vůni se objevují jemné tóny citrusové kůry, minerální prach a stopa mokrého kamene, které jasně definují původ hroznů. Chuť je čistá, suchá a přesná, s typickým kovovým a vápenitě slaným projevem, který přechází do dlouhé, napnuté dochuti. Vysoký bezcukerný extrakt (22,1 g/l) a vyvážená kyselina (6,6 g/l) vytváří harmonickou stavbu, která je jak energetická, tak elegantní.

Vinice U Venuše patří k nejvýraznějším polohám v oblasti Dunajovických kopců, odkud pochází vína s výjimečnou mineralitou, archivačním potenciálem a terroirovým charakterem. Tento "vlašák" je vlajkovou lodí vinařství a důkazem, že Morava umí nabídnout ryzlinky, které směle konkurují těm z prestižních evropských oblastí.

Analytické vlastnosti:

• Viniční trať: U Venuše

• Obec: Horní Věstonice

• Odrůda: Ryzlink vlašský

• Ročník: 2024

• Alkohol: 12,5 %

• Zbytkový cukr: 2,4 g/l

• Kyseliny: 6,6 g/l

• Bezcukerný extrakt: 22,1 g/l

Senzorický profil:

• Barva: Světle zlatá

• Vůně: Citrusová kůra, minerální kámen, dotek slanosti

• Chuť: Suchá, kovová, vápenitě slaná, šťavnatá

• Dochuť: Dlouhá, minerální, precizně strukturovaná

Viniční trať U Venuše v obci Horní Věstonice je jednou z nejlepších tratí Mikulovské podoblasti, ležící na úbočí Pálavských vrchů. Tato poloha vyniká vápenito-skeletovým podložím, které výrazně ovlivňuje chuťový profil zde pěstovaných vín. Odrůda Ryzlink vlašský, která se zde pěstuje, dosahuje výjimečné kvality – vína jsou minerální, šťavnatá, s typickou vápenitou slaností a dlouhou perzistencí. Díky specifickému terroiru vznikají ryzlinky s vysokým archivačním potenciálem a čistým odrůdovým projevem. Ryzlink vlašský z trati U Venuše patří mezi nejvyhledávanější vína celé Pálavy.

Vinařství Filip Mlýnek v Dolních Dunajovicích je příběhem lásky k vínu, poctivého řemesla. Filip Mlýnek pečuje o vinice v těch nejlepších viničních tratích Mikulovské podoblasti – Plotny, Dunajovský kopec, Zimní vrch, Mlýnská, Liščí vrch, Staré, U Venuše, Za konírnou a Lusy.

Píše se silný příběh, s Jindrou Kadrnkou jsme kamarádi od dětství – vyrůstali jsme spolu v Dolních Dunajovicích, kde jsme si hrávali mezi vinicemi, a naše cesty se později znovu protnuly ve vinařství Mikrosvín Mikulov. Jindra Kadrnka se staral o vinice, já o sklep. Později jsme také pomáhali budovat značku Vinařství Volařík, kde jsme přispěli k zisku titulu Vinař a vinařství roku a mnoha dalším oceněním.

Po desetiletích zkušeností jsem se rozhodl věnovat se plně svému vlastnímu vinařství. Mé know-how jsem sbíral nejen doma, ale i v německém vinařství Weingut Künstler, kde jsem se z kopáče vinic propracoval na pravou ruku majitele.

Dnes spojujeme tradici s moderním přístupem, v Dolních Dunajovicích tvořímr vína s nezaměnitelným charakterem a respektem k terroiru. Vína jsou minerální a dobře strukturovaná. Hrozny pro výrobu vína pocházejí z těch nejprestižnějších viničních tratí na Mikulovsku.