Vinařství Filip Mlýnek - Solaris 2023 Odměry

číslo šarže: 17/2023

Solaris z vinařství Filip Mlýnek je víno plné slunce a energie, které v sobě nese výraznou aromatiku citrusů, grepové kůry a jemného náznaku manga. Tato odrůda byla vyšlechtěna pro chladnější podmínky, řadí se mezi velmi ranné odrůdy a dobře dozrává.

Víno bylo mícháno 6 měsíců na hrubých kalech, což mu dodává hloubku, texturu a jemnou krémovost. V chuti je šťavnaté, svěží a ovocné, s dlouhým minerálním závěrem, který podtrhuje jeho harmonii.

Díky své všestrannosti je skvělým společníkem na letní párty, k bazénu, na piknik či k sýrovému prkénku ve dvou. Svěží kyselina a ovocná intenzita vás budou lákat k dalšímu doušku.

Odrůda: Solaris

Obsah alk.: 13,5 %

Doporučené párování: Prostě k čemukoliv, nejlépe sýrové prkénko a dobrá nálada!

Vinařství Filip Mlýnek v Dolních Dunajovicích je příběhem lásky k vínu, poctivého řemesla. Filip Mlýnek pečuje o vinice v těch nejlepších viničních tratích Mikulovské podoblasti – Plotny, Dunajovský kopec, Zimní vrch, Mlýnská, Liščí vrch, Staré, U Venuše, Za konírnou a Lusy.

Píše se silný příběh, s Jindrou Kadrnkou jsme kamarádi od dětství – vyrůstali jsme spolu v Dolních Dunajovicích, kde jsme si hrávali mezi vinicemi, a naše cesty se později znovu protnuly ve vinařství Mikrosvín Mikulov. Jindra Kadrnka se staral o vinice, já o sklep. Později jsme také pomáhali budovat značku Vinařství Volařík, kde jsme přispěli k zisku titulu Vinař a vinařství roku a mnoha dalším oceněním.

Po desetiletích zkušeností jsem se rozhodl věnovat se plně svému vlastnímu vinařství. Mé know-how jsem sbíral nejen doma, ale i v německém vinařství Weingut Künstler, kde jsem se z kopáče vinic propracoval na pravou ruku majitele.

Dnes spojujeme tradici s moderním přístupem, v Dolních Dunajovicích tvořímr vína s nezaměnitelným charakterem a respektem k terroiru. Vína jsou minerální a dobře strukturovaná. Hrozny pro výrobu vína pocházejí z těch nejprestižnějších viničních tratí na Mikulovsku.