Vinařství Volařík - Ryzlink Vlašský 2024 výběr z hroznů, Purmice, polosuché

Volařík Ryzlink Vlašský 2024 Purmice – terroir Pálavy v plné síle

číslo šarže: 2427

Vinařství Volařík – Ryzlink vlašský polosuché, trať Purmice představuje výrazné, plné a bohaté moravské víno, které stojí na jedinečném terroiru jedné z historicky nejcennějších poloh Pálavy. Tento Ryzlink vlašský ukazuje sílu odrůdy v kombinaci s vyzrálostí hroznů, botrytickým charakterem a precizní prací se sudem.

Viniční trať Purmice patří mezi nejstarší a nejrespektovanější tratě v okolí Mikulova. Leží na svazích s jihozápadní až jižní orientací, což zajišťuje maximální oslunění během dne. Podloží tvoří vápenité jíly a sprašové sedimenty s vysokým obsahem minerálů, které dávají vínům typickou strukturu, slanost a dlouhou perzistenci. Starší výsadby révy zde poskytují nižší výnosy, ale o to koncentrovanější hrozny s výrazným terroirovým podpisem.

Víno odrůdy Ryzlink vlašský, vzniklo z hroznů o cukernatosti 24,0 °NM a bylo školeno ve velkém dubovém sudu, kde získalo hloubku, jemnou oxidativní linku a noblesní zakulacení bez dominance dřeva.

Ve sklenici se objevuje sytější zlatavá barva. Vůně je intenzivní a vrstevnatá – minerální tóny, sušené byliny, vlašské ořechy a jemný nádech medu.

Na patře je víno plné, strukturované a harmonické. Projevují se tóny zralé kdoule, přezrálého rybízu a oříšků v medu, podpořené částečným podílem botrytických hroznů. Polosuchý charakter (9 g/l) je perfektně vyvážen kyselinou (7,6 g/l), která drží víno svěží a živé.

Závěr je dlouhý, minerální a lehce kořenitý, s jemným dotekem dubového sudu a typickou „pálavskou slaností“.

Analytické vlastnosti:

• Odrůda: Ryzlink vlašský (100 %)
• Styl: polosuché bílé víno
• Jakost: výběr z hroznů
• Oblast: Morava – Mikulovská podoblast
• Viniční trať: Purmice
• Alkohol: 13 % obj.
• Zbytkový cukr: 9 g/l
• Kyseliny: 7,6 g/l
• Extrakt: 25,3 g/l
• Školení: velký dubový sud
• Datum sběru: 1. 10. 2024
• Lahvování: 29. 1. 2026
• Archivace: 8 let

Senzorický profil:

• Barva: sytější zlatavá
• Vůně: minerály, sušené byliny, vlašské ořechy, med
• Chuť: plná, strukturovaná, kdoule, rybíz, oříšky
• Dochuť: dlouhá, minerální, lehce kořenitá

Degustace a závěr:

Vlašák z vinařství Volařík z viniční tratě Purmice patří mezi výrazné představitele terroirových vlašáků z Pálavy. Kombinuje sílu vinice, vyzrálost hroznů a práci se sudem do komplexního a vrstevnatého celku.

Tenhle vlašák má jasný archivační potenciál – s časem se budou rozvíjet medové a oříškové tóny a struktura se ještě více zakulatí.

Není to víno na rychlé pití. Je to víno, které si zaslouží pozornost.

Víno Volařík, to je moderní vinařství sídlící v Mikulově, které vyrábí ta nejlepší vína z jižní Moravy s typickým terroir regionu Mikulovsko s nejlepšími vinicemi na kopcích Pálavy. Ochutnejte ta nejlepší vína z vinařství Volařík a nechte se okouzlit krásou jižní Moravy s víny pocházejícími z těch nejlepších vinic jako jsou Kotelná, Železná, Ořechová hora, Věstonsko, Purmice, U Venuše nebo Plotny vysázených v obcích Perná, Dolní Dunajovice, Březí, Bavory, Horní Věstonice a Mikulov. Vína jsou rozdělena dle způsoby výroby do dvou řad a to Classic a Terroir. Vína z řady Classic jsou svěží, aromatická, snadno pitelná a určena ke kratší archivaci,  zato vína z řady Terroir jsou mohutná, komplexní a určena k delší archivaci, vína z řady terroir jsou zkrátka jedinečná. Při výrobě vín řady terroir je vínům věnována speciální péče tak, aby vynikla jedinečnost vinice.