Vinařství Volařík - Ryzlink Vlašský 2024 výběr z hroznů, Purmice, polosuché
Polosuchý vlašák z tratě Purmice je skvělé, bohaté víno s výrazným minerálním projevem, tóny kdoule, ořechů a medu, strukturou díky zrání v dubovém sudu a dlouhou dochutí.
Volařík Ryzlink Vlašský 2024 Purmice – terroir Pálavy v plné síle
číslo šarže: 2427
Vinařství Volařík – Ryzlink vlašský polosuché, trať Purmice představuje výrazné, plné a bohaté moravské víno, které stojí na jedinečném terroiru jedné z historicky nejcennějších poloh Pálavy. Tento Ryzlink vlašský ukazuje sílu odrůdy v kombinaci s vyzrálostí hroznů, botrytickým charakterem a precizní prací se sudem.
Viniční trať Purmice patří mezi nejstarší a nejrespektovanější tratě v okolí Mikulova. Leží na svazích s jihozápadní až jižní orientací, což zajišťuje maximální oslunění během dne. Podloží tvoří vápenité jíly a sprašové sedimenty s vysokým obsahem minerálů, které dávají vínům typickou strukturu, slanost a dlouhou perzistenci. Starší výsadby révy zde poskytují nižší výnosy, ale o to koncentrovanější hrozny s výrazným terroirovým podpisem.
Víno odrůdy Ryzlink vlašský, vzniklo z hroznů o cukernatosti 24,0 °NM a bylo školeno ve velkém dubovém sudu, kde získalo hloubku, jemnou oxidativní linku a noblesní zakulacení bez dominance dřeva.
Ve sklenici se objevuje sytější zlatavá barva. Vůně je intenzivní a vrstevnatá – minerální tóny, sušené byliny, vlašské ořechy a jemný nádech medu.
Na patře je víno plné, strukturované a harmonické. Projevují se tóny zralé kdoule, přezrálého rybízu a oříšků v medu, podpořené částečným podílem botrytických hroznů. Polosuchý charakter (9 g/l) je perfektně vyvážen kyselinou (7,6 g/l), která drží víno svěží a živé.
Závěr je dlouhý, minerální a lehce kořenitý, s jemným dotekem dubového sudu a typickou „pálavskou slaností“.
Analytické vlastnosti:
- Odrůda: Ryzlink vlašský (100 %)
- Styl: polosuché bílé víno
- Jakost: výběr z hroznů
- Oblast: Morava – Mikulovská podoblast
- Viniční trať: Purmice
- Alkohol: 13 % obj.
- Zbytkový cukr: 9 g/l
- Kyseliny: 7,6 g/l
- Extrakt: 25,3 g/l
- Školení: velký dubový sud
- Datum sběru: 1. 10. 2024
- Lahvování: 29. 1. 2026
- Archivace: 8 let
Senzorický profil:
- Barva: sytější zlatavá
- Vůně: minerály, sušené byliny, vlašské ořechy, med
- Chuť: plná, strukturovaná, kdoule, rybíz, oříšky
- Dochuť: dlouhá, minerální, lehce kořenitá
Degustace a závěr:
Vlašák z vinařství Volařík z viniční tratě Purmice patří mezi výrazné představitele terroirových vlašáků z Pálavy. Kombinuje sílu vinice, vyzrálost hroznů a práci se sudem do komplexního a vrstevnatého celku.
Tenhle vlašák má jasný archivační potenciál – s časem se budou rozvíjet medové a oříškové tóny a struktura se ještě více zakulatí.
Není to víno na rychlé pití. Je to víno, které si zaslouží pozornost.
Víno Volařík, to je moderní vinařství sídlící v Mikulově, které vyrábí ta nejlepší vína z jižní Moravy s typickým terroir regionu Mikulovsko s nejlepšími vinicemi na kopcích Pálavy. Ochutnejte ta nejlepší vína z vinařství Volařík a nechte se okouzlit krásou jižní Moravy s víny pocházejícími z těch nejlepších vinic jako jsou Kotelná, Železná, Ořechová hora, Věstonsko, Purmice, U Venuše nebo Plotny vysázených v obcích Perná, Dolní Dunajovice, Březí, Bavory, Horní Věstonice a Mikulov. Vína jsou rozdělena dle způsoby výroby do dvou řad a to Classic a Terroir. Vína z řady Classic jsou svěží, aromatická, snadno pitelná a určena ke kratší archivaci, zato vína z řady Terroir jsou mohutná, komplexní a určena k delší archivaci, vína z řady terroir jsou zkrátka jedinečná. Při výrobě vín řady terroir je vínům věnována speciální péče tak, aby vynikla jedinečnost vinice.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bílé víno |
|---|---|
| Klasifikace: | Výběr z hroznů |
| Obec: | Perná |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 13 % |
| Obsah cukru: | Polosuché |
| Odrůda: | Ryzlink Vlašský (Welschriesling) |
| Ročník: | 2024 |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Mikulovská |
| Vinařská trať: | Purmice |
| Země původu: | Česká republika |
Vinařství Volařík – Mikulovská tradice a špičková kvalita
Vinařství Volařík, založené Ing. Miroslavem Volaříkem v roce 2007, je synonymem pro špičková přívlastková vína z Mikulovské vinařské podoblasti. S více než 80 hektary vinic, z nichž 4,2 ha jsou obhospodařovány v režimu ekologického zemědělství, se vinařství pyšní dlouhou tradicí a důrazem na kvalitu. Většina vinic se nachází na teplých svazích Pálavských vrchů, mezi nimiž najdeme prestižní viniční tratě jako Železná, Purmice, Kotelná, Ořechová hora nebo Plotny.
Řady vín a filozofie vinařství
Produkce Vinařství Volařík je rozdělena do tří hlavních řad: Classic pro odrůdová vína, Organic pro vína z interspecifických odrůd pěstovaných ekologicky, a prémiovou řadu Terroir, která spojuje nejprestižnější tratě s nejvhodnějšími odrůdami. Vína této řady, jako Ryzlink vlašský z tratě Kotelná, Ořechová hora nebo Železná, Ryzlink rýnský z tratě Purmice nebo Merlot z tratě Plotny, odrážejí unikátní terroir Mikulovska.
Tradiční postupy a péče o terroir
Ve vinařství kladou důraz na šetrnou výrobu, která respektuje terroir. Terroirová vína jsou zpracovávána za pomoci divokých kvasinek, bez použití čiřidel, s minimálními dávkami oxidu siřičitého. Pomalé kvašení a hrubá filtrace dodávají vínům výjimečný charakter a potenciál k dlouhému zrání.
Ocenění a úspěchy
Vinařství pravidelně boduje na prestižních soutěžích. Je trojnásobným držitelem titulu Vinař roku ČR (2011, 2014, 2018) a získalo titul Šampion Salonu vín ČR 2025 za Ryzlink vlašský z Purmice. Mezi další úspěchy patří Champion Valtických vinných trhů a pravidelné umístění v Salonu vín ČR.
Přehled odrůd
Vinařství Volařík pěstuje více než 12 odrůd, mezi nimiž dominují Ryzlink rýnský, Ryzlink vlašský, Chardonnay, Pálava, Tramín červený a Merlot. Tato odrůdová rozmanitost v kombinaci s péčí o terroir zajišťuje vinařství jedinečné postavení na českém trhu.
Vinařství Volařík je zakládajícím členem VOC Mikulovsko a VOC Pálava, což podtrhuje jeho význam na mapě tuzemského vinařství.