Vinařství Mádl - Pálava 2024 pozdní sběr, polosladké, Malý vinař
Svůdně aromatická Pálava s broskvově-medovým projevem, tóny manga a banánu. Polosladká, šťavnatá, s krásnou kyselinkou a minerální hloubkou. To je víno Malý vinař z Velkých Bílovic.
Malý vinař Mádl – Pálava 2024, pozdní sběr – polosladké bílé víno z Moravy
číslo šarže: 2414
Pálava 2024 z vinařství Mádl – Malý vinař je výrazně aromatické bílé víno s přirozenou sladkostí a charakterem typickým pro Velkopavlovickou podoblast. Vyrobeno z 100 % odrůdy Pálava, pocházející z výběrových tratí, víno nabízí intenzivní ovocnost, svěžest a harmonii.
Fermentace Pálavy a školení probíhalo výhradně v nerezových tancích, aby se zachoval čistý odrůdový projev. Výsledkem je víno polosladké, s 20,8 g/l zbytkového cukru, ale i překvapivě živou kyselinou (7,4 g/l), která vyvažuje sladkost a dodává eleganci.
Barva je zářivě zelenožlutá, jiskřivá a svěží. Ve vůni dominují broskve, bílé květy, mango a zralý banán, doplněné o náznaky medu a bylinek. Chuť navazuje na aromatiku – plná, ovocná, s jemnou minerální linkou a dlouhou dochutí.
Skvěle se hodí ke sýrovým předkrmům (např. Brie s ovocným chutney), lehkým dezertům, nebo jako víno na skleničku při slavnostní příležitosti. Podávejte dobře nachlazené (8–10 °C).
Analytické vlastnosti a senzorický profil vína:
-
Odrůda: 100 % Pálava
-
Ročník: 2024
-
Jakost: pozdní sběr
-
Vinařství: Mádl „Malý vinař“
-
Oblast: Morava – Velkopavlovická podoblast
-
Země původu: Česká republika
-
Alkohol: 12 %
-
Zbytkový cukr: 20,8 g/l
-
Kyseliny: 7,4 g/l
-
Školení: nerez
-
Styl: polosladké aromatické bílé víno
-
Aromatika: broskev, mango, banán, bílé květy, med, bylinky
-
Chuť: nasládlá, ovocná, s vyváženou kyselinou a minerální hloubkou
-
Servírovací teplota: 8–10 °C
-
Foodpairing: Brie s broskvovým chutney, dezerty, brunch
Pálava 2024 – Mádl "Malý vinař"
Polosladká královna aromatiky s tóny broskví, manga a medu. Osvěžující kyselinka, elegance a šťavnatost v každém doušku.
Ideální ke sýrům i jen tak pro radost.
Podávejte nachlazené.
Další vína Mádl – Malý vinař z Velkých Bílovic najdete na stránce Vinařství Mádl.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bílé víno |
|---|---|
| Typ vína: | Tiché |
| Barva vína: | Bílé |
| Obsah cukru: | Polosladké |
| Odrůda: | Pálava |
| Klasifikace: | Pozdní sběr |
| Země původu: | Česká republika |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Velkopavlovická |
| Ročník: | 2024 |
| Zrání: | Nerezový tank |
| Obec: | Velké Bílovice |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 12 % |
Vinařství Mádl – Malý vinař je rodinné vinařství z Velkých Bílovic s 15 hektary vlastních vinic. Máme od nich kabinetní vína, řadu Mádl BETON z betonového vejce, perlivé FREESTYLE i cuvée MLASK.
Více o vinařství Mádl a jeho vínech ▾
Vinařství Mádl – Malý vinař z Velkých Bílovic
Víno Mádl pochází z rodinného vinařství Mádl – Malý vinař z Velkých Bílovic (oficiálně Vinařství Hana Mádlová). Mádlovi začínali v roce 1992 v malých rodinných sklípcích, dnes hospodaří na 15 hektarech vlastních vinic a ročně naplní přes 200 tisíc lahví. Název Malý vinař proto nemluví o velikosti, ale podle vinařství o „hravém vztahu“ k révě, vínu a lidem. Ve vinicích nepoužívají herbicidy a mezi řádky vysévají směsi trav a bylin. Obchod a degustace ve vinařství má na starosti David Mádl.
Vína Mádl – od kabinetů přes BETON až po výběry
Sortiment je široký, ale má jasný systém. Velkou část tvoří kabinetní vína – lehčí, svěží a dobře pitelná: Müller Thurgau, Ryzlink vlašský, Veltlínské zelené, Sauvignon nebo Rulandské šedé. Plnější a aromatičtější jsou pozdní sběry jako Sauvignon, Hibernal nebo Tramín červený.
Velkou oblibu má řada Mádl BETON. Vína kvasí a zrají v betonových vejcích, která umožňují pomalý vývoj vína a nechávají vyniknout ovocnost a odrůdový projev. V nabídce je například Ryzlink vlašský BETON, Veltlínské zelené BETON, Rulandské šedé BETON, Sauvignon & Pálava BETON nebo Frankovka BETON. Celou řadu najdete na stránce Mádl BETON, vína z betonu od dalších vinařů na stránce Vína z betonu.
Pro chvíle, kdy chcete bublinky, je tu perlivá řada FREESTYLE: Frizzante Muškát moravský a Frizzante Frankovka blanc de noirs. Z vyšších vín máme Ryzlink rýnský 2023 Edice a Merlot 2023 barrique ze Staré hory.
Na podzim k nim přibývá Mladý Müllerek 2026. Najdete ho spolu s dalšími víny nového ročníku mezi mladými víny.
Frankovka, červená vína a cuvée MLASK
Mezi modrými odrůdami má u Mádlů důležité místo Frankovka, od Frankovky BETON po výběr z hroznů z vinice Framperky. Vedle ní dělají Zweigeltrebe, Merlot a Rulandské modré. Nejznámější červené je cuvée MLASK – Mádlovo LASKavé cuvée z odrůd Frankovka, Merlot a Alibernet, které zraje 12 měsíců v nových francouzských sudech barrique.
Časté otázky
Které víno Mádl je nejlehčí?
Kabinetní vína řady Malý vinař. Mají kolem 10 až 12 % alkoholu a většina je suchá. Všechna najdete na stránce Mádl kabinet.
Co je Mádl BETON?
Řada vín, která kvasí a zrají v betonových vejcích. Na etiketě jsou jako moravské zemské víno. Rozdíl proti nerezu a dubu vysvětlujeme v článku Betonové tanky na víno.
Jaká vína Mádl jsou z aromatických odrůd?
Sauvignon (kabinet i pozdní sběr), Tramín červený, Hibernal a Pálava. Srovnat je s víny jiných vinařů můžete na stránkách Sauvignon, Hibernal a Pálava.