Vinařství Volařík - Pálava 2025 pozdní sběr, U Boží muky, polosuché
Svěží polosuchá Pálava. Mango, liči, citrusy a čerstvá mandarinka se potkávají s jemnou kořenitostí, živou kyselinou a minerální dochutí. Lehká, voňavá a krásně pitelná. Ideální víno na společné večery.
Volařík – Pálava 2025 pozdní sběr, U Boží muky, polosuché
číslo šarže: 2510
Pálava z vinařství Volařík je bílé polosuché víno, pocházející z viniční tratě U Boží muky ve vinařské obci Perná. Ročník 2025 ukazuje Pálavu v lehčím a svěžím stylu – stále krásně aromatickou, ale bez přehnané sladkosti a těžkopádnosti.
Ve vůni Pálavy se potkává mango, liči a citrusové ovoce, v chuti přecházející do šťavnaté zralé mandarinky. Ovocnost doprovází jemná kořenitost a citrusový podtón, zatímco závěr přináší příjemnou minerální stopu.
Velkou předností tohoto vína je jeho rovnováha. 9,2 g/l zbytkového cukru a 7,7 g/l kyselin vytváří svěží, harmonický projev, ve kterém je sladkost pouze jemným doprovodem. Pálava tak zůstává voňavá a lahodná, ale zároveň šťavnatá a velmi dobře pitelná.
Vinice U Boží muky – Perná
Viniční trať U Boží muky leží v Perné v nadmořské výšce přibližně 260 metrů. Jihovýchodně orientovaná vinice má těžší jílovito-hlinitou půdu s vápencovým podložím a právě Pálava je odrůdou, kterou zde Vinařství Volařík pěstuje.
Víno fermentovalo a zrálo v nerezových nádobách, které zachovávají čistou odrůdovou aromatiku, ovocnost a svěží charakter Pálavy bez vlivu dřeva.
Senzorický profil
- Vůně: mango, liči, citrusy, jemná květinová aromatika
- Chuť: polosuchá, svěží, šťavnatá a harmonická
- Ovocnost: zralá mandarinka, mango, citrusové plody
- Kyselina: živá a dobře vyvažující zbytkový cukr
- Dochuť: jemně kořenitá, citrusová a minerální
- Celkový charakter: lehčí, aromatická a velmi dobře pitelná Pálava
Analytické vlastnosti
- Vinařství: Vinařství Volařík
- Odrůda: Pálava
- Ročník: 2025
- Jakost: pozdní sběr
- Styl: polosuché
- Vinařská oblast: Morava
- Vinařská podoblast: Mikulovská
- Vinařská obec: Perná
- Viniční trať: U Boží muky
- Cukernatost při sklizni: 22,6 °NM
- Datum sklizně: 27. 9. 2025
- Alkohol: 13 % obj.
- Zbytkový cukr: 9,2 g/l
- Kyseliny: 7,7 g/l
- Bezcukerný extrakt: 23,1 g/l
- Školení: nerezové nádoby
- Datum lahvování: 23. 6. 2026
- Číslo šarže: 2510
- Objem: 0,75 l
- Uzávěr: šroubový
- Doporučená archivace: až 5 let
Gastronomie
Svěží a aromatická polosuchá Pálava od Volaříka se bude velmi dobře hodit ke kuřecímu masu, jemně kořeněné asijské kuchyni nebo sýrovému prkénku. Stejně dobře ale funguje samotná – jako příjemné víno na večer, kdy není potřeba nic složitě vymýšlet.
Degustace a závěr
Volařík Pálava 2025 U Boží muky je voňavá, lahodná, svěží a krásně vyvážená Pálava, ve které zbytkový cukr nepřebíjí samotné víno. Mango, liči, mandarinka, živá kyselina a minerální závěr z ní dělají lehkého a velmi příjemného společníka.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bílé víno |
|---|---|
| Typ vína: | Tiché |
| Barva vína: | Bílé |
| Obsah cukru: | Polosuché |
| Odrůda: | Pálava |
| Klasifikace: | Pozdní sběr |
| Země původu: | Česká republika |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Mikulovská |
| Ročník: | 2025 |
| Obec: | Perná |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 13 % |
| Vinařská trať: | U Boží muky |
Vinařství Volařík z Mikulova je Vinař roku 2026. Máme od něj vína řad Terroir, Classic a Organic, vlašáky a Pálavy z tratí pod Pálavou i perlivá vína a sekty.
Více o vinařství Volařík a jeho vínech ▾
Vinařství Volařík z Mikulova
Vinařství Volařík z Mikulova je rodinné vinařství, které vstoupilo na trh pod tímto jménem v roce 2007. Jeho zakladatelem je Ing. Miroslav Volařík, rodinná vinařská tradice ale sahá až k Leopoldu Volaříkovi, který se vinařství naučil po druhé světové válce. Dnes vinařství obhospodařuje přes 80 hektarů vlastních vinic v Mikulovské vinařské podoblasti, z toho 4,2 ha v režimu ekologického zemědělství.
Vinař roku 2026
V soutěži Vinař roku České republiky zvítězilo Vinařství Volařík pro rok 2025 a titul obhájilo i pro rok 2026 (vyhlášení 19. srpna 2026). Podle vinařství jde už o jeho páté absolutní vítězství v této soutěži. Co titul znamená a která vína z vítězné kolekce máme skladem, píšeme v článku Vinařem roku 2026 je Vinařství Volařík.
Řady vín Volařík
- Terroir – spojení nejprestižnějších viničních tratí s nejvhodnější odrůdou. Na etiketě je místo odrůdy název tratě: Kotelná, Železná, Ořechová hora, Věstonsko, Purmice, U Venuše a Plotny. Mošt kvasí s divokými kvasinkami, víno se nečiří, pracuje se s co nejmenšími dávkami síry a před lahvováním se jen hrubě filtruje. U nás například Ryzlink vlašský Terroir Železná, Ryzlink rýnský Terroir Purmice, Pálava Terroir U Venuše nebo Merlot Terroir Plotny. Všechna vína řady najdete na stránce Volařík Terroir.
- Classic – odrůdová vína z tratí kolem Pálavy, například Pálava VOC Mikulovsko z Levé Klentnické, Müller Thurgau Za Turoldem nebo Ryzlink vlašský ze Zimního vrchu. Celou řadu najdete na stránce Volařík Classic.
- Organic – od roku 2014 vína z odolných odrůd Hibernal, Johanniter a Saphira z ekologicky obhospodařované vinice Věstonsko v Perné: Saphira, Hibernal, Johanniter. Celou řadu najdete na stránce Volařík Organic.
- Refresh – svěží vína pro každý den, jako Ryzlink vlašský Refresh a Veltlínské zelené Refresh.
Vinařství dělá také perlivá vína Perlivée a sekty – u nás například Sekt Ryzlink vlašský Extra Brut. Všechny najdete na stránce Volařík bubliny.
Vinice pod Pálavou
Vinice Volaříků leží v obcích Perná, Dolní Dunajovice, Březí, Bavory, Horní Věstonice a Mikulov – mimo jiné na tratích Purmice, Kotelná, Železná, Věstonsko, Plotny, Zimní vrch, Ořechová hora, Za Turoldem nebo Levá a Pravá Klentnická.
Podle odrůdy
Nejvíc vín Volařík u nás najdete mezi ryzlinky vlašskými – všechny jsou na stránce Volařík Ryzlink vlašský – a Pálavami, které máme na stránce Volařík Pálava. Srovnat je s víny dalších vinařů můžete na stránkách Ryzlink vlašský, Pálava a Ryzlink rýnský. Dále máme Hibernal, Tramín a Merlot.
